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La falta de una vitamina esencial en la dieta puede causar la muerte. Esto que nos sonará como de otra época está ocurriendo hoy en muchos países. El déficit de vitamina A es un grave problema de salud pública en países como Uganda, donde miles de niños mueren o sufren ceguera por esa carencia. Ahora, el desarrollo del llamado plátano dorado es la gran esperanza para combatir esta lacra.

Es un proyecto en el que se lleva trabajando ya varios años y que por fin ha dado sus frutos con el éxito de la primera cosecha de este plátano en tierras africanas. Se trata un plátano enriquecido con β-caroteno, con cuyo cultivo se quiere evitar la ceguera y las muertes de tantos niños que causa algo tan simple como no poder acceder a alimentos con vitamina A.

Una de las mejores actividades para hacer con peques es cocinar juntos. Es una forma estupenda de compartir buenos momentos y crear bonitos recuerdos, aprenden a manejarse en la cocina y además puede ser muy divertido. Hay que atreverse con todo tipo de platos, pero no vamos a negar que los dulces siempre son más atractivos, por eso hemos seleccionado recetas de 17 tartas fáciles para hacer con niños.

Yo empecé en la cocina pasando tardes de verano con mis primos haciendo tartas, cuando el sol aún apretaba demasiado para salir. Por eso me parece una buena época para animarnos a cocinar con los peques y darnos algún capricho casero, siempre sin abusar. Hay que adaptar las tareas a su edad y nunca dejarles sin vigilancia, pero todas son recetas muy fáciles con las que disfrutarán ayudándonos tanto o más que comiéndolas después.

En Japón, almuerzo escolar es sinónimo de comida regular, es decir, menú sano y equilibrado. La comida que se sirve en los colegios japoneses se elabora con productos frescos de cultivo local y huye del uso de alimentos congelados, que se utilizan en contadas ocasiones. Las carnes son carnes y las aves son aves. no productos ultra-procesados que vete-tu-a-saber qué llevan además de algo-de-carne y algo-de-ave.

Los niños hablan bien de las comidas del colegio y piden a sus padres que las recreen en sus casas. Los padres llaman a los centros pidiendo las recetas. Esta es la realidad de los comedores escolares en Japón. Una realidad muy alejada de la española donde los niños hablan a sus padres de los almuerzos escolares, pero, por lo general, de una manera bien distinta.

Cuando tenemos peques a veces es difícil no caer en ciertas modas o festividades que, en otras circunstancias, seguramente ignoraríamos. Pero si no os va mucho todo el rollo terrorífico y desagradable de la Noche de Brujas, hay que reconocer que Halloween está hecho para que los niños disfruten. ¿Por qué no aprovechar para pasarlo bien en casa? Y no tenemos que recurrir solo a dulces, caramelos y chocolates: aquí os dejamos ideas saludables para si os animáis a hacer truco o trato.

Sé que en algunas comunidades, en pueblos y zonas residenciales ya se organizan fiestas de Trick o Treat disfrazando a los peques y saliendo a buscar caramelos por las casas. Aunque sea en nuestro círculo familiar o de amigos más cerrado, con nuestros hijos o sobrinos, podemos unirnos a la fiesta sin pensar en si es una americanada o no; lo importante es divertirse. Eso no quiere decir que haya carta blanca para atiborrarse de dulces, hay opciones más sanas y económicas que podemos hacer nosotros mismos en casa.

Es un tema muy frecuente y de gran preocupación para muchos padres, pues los más pequeños de la casa tienen una apetencia innata por los alimentos dulces y por ello, las frutas pueden ser bien aceptadas pero las verduras, suelen ser despreciadas.

Para que los niños de la casa también logren cubrir la recomendación de cinco raciones de frutas y verduras al día, hoy dejamos algunas estrategias científicamente probadas para que los niños coman más verduras.

Seguro que el nombre os ha dado una pista ya que la marca Casas de Hualdo, -una empresa de aceite de oliva sita en El Carpio de Tajo, en la provincia de Toledo- ha lanzado al mercado Casitas de Hualdo, el aceite de oliva virgen extra especial para niños dándole ese nombre adaptado a los más pequeños de la casa.

Se trata de un aceite de oliva de categoría virgen extra pero en su elaboración se ha procurado buscar un coupage con variedades suaves que no originen el clásico picor y amargor que tienen los aceites que gustan a los mayores, para conseguir que los niños se acostumbren a su consumo. Para hacerles más atractivo el producto, se presenta en un envase muy atractivo que además esconde una sorpresa para los peques.

Cada familia y cada niño es un mundo diferente, pero enseñar a los más pequeños a comer bien, a elegir y disfrutar del sabor de productos saludables, puede ser una tarea difícil. Hay muchos factores que influyen en el proceso, pero parece haber una tendencia que apunta a que los niños de las familias con una mejor situación económica desarrollan más fácilmente hábitos saludables en su alimentación. ¿Cuál es el motivo?

Según apunta un estudio publicado en Social Science and Medicine, la razón es una consecuencia indirecta del poder adquisitivo. La clave para que un niño pequeño acepte nuevos alimentos o aprenda a desarrollar el gusto por las verduras parece estar en la repetición y la constancia, y eso es algo que las familias con un presupuesto ajustado no se pueden permitir tanto.

Hoy en día estamos todos muy concienciados sobre lo perjudiciales que resultan las gominolas para los niños, pero paradójicamente las siguen comiendo. Por eso, qué mejor que preparar nuestras propias chucherías y además con fruta fresca. Controlaremos lo que comen y ellos estarán contentos. Os propongo esta receta de gominolas de mango que descubrí en la revista Thermomix.

La receta original llevaba gelatina de sabor tropical, pero no la encontré en el supermercado así que la cambié por gelatina de sabor naranja. En realidad, podéis usar cualquier sabor que os guste, el resultado será igual de delicioso. Os animo a que probéis a preparar vuestras propias chucherías caseras, seguro que quedáis encantados.

Somos muchos los padres que nos devanamos los sesos cuando llega el verano pensando qué van a hacer nuestros hijos durante dos larguísimos meses. Afortunadamente las posibilidades son muchas y podemos escoger entre una amplia oferta. Si vuestros retoños son unos cocinitas, una opción que parece acertada son los Cursos de verano #masterchef.

Pensados para niños entre 8 y 16 años, estos cursos pretenden desarrollar a la vez las habilidades personales y las dotes culinarias ¿Conocéis algún niño al que no le guste hundir las manos en harina? Siempre que han venido amigos de mis hijos a casa y he propuesto preparar un bizcocho he salido victoriosa, así que entiendo que una semana desarrollando las artes culinarias nunca puede salir mal.