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Cinco consejos para hacer un roast beef perfecto

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Cinco consejos para hacer un roast beef perfecto

Bien elaborado, el roast beef (o rosbif) es uno de los bocados más exquisitos que nos podemos llevar a la boca. Da mucho juego, admite infinidad de guarniciones y usos: comidas completas, cenas ligeras, aperitivos rápidos, rellenos para bocatas o sandwiches, etc. Una pieza de roast beef puede sacarnos de muchos apuros ¿no creéis?

Además de todas estas ventajas, el roast beef es jugoso, tierno y rebosante de sabor. Quienes no os han enfrentado a prepararlo en casa por miedo a no obtener el resultado adecuado, ya podéis decir adiós a vuestros miedos porque os vamos a dar las claves para hacer roast beef y que os salga perfecto.

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Receta de nigiri de roast beef y carpaccio de ternera

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Receta de nigiri de roast beef y carpaccio de ternera

Por lo general tendemos a hacer los nigiri con pescado. El caso es que fue ver en el supermercado unos envases de roast beef y de carpaccio de ternera y pensé que serían una opción muy buena para los nigiri.

Y no solo eso, si no que he decidido acompañar cada tipo de nigiri con un aderezo diferente. Por ejemplo los nigiri de roast beef con una salsa de curry y los de carpaccio de ternera con parmesano por encima y un poco de wasabi.

Ingredientes

  • 100 g arroz para sushi, 115 g de agua, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
  • Además necesitaremos, 100 g de carpaccio de ternera y 100 g de roast beef. Para acompañar salsa de curry que podemos hacer con mayonesa y un poco de curry en polvo por ejemplo, wasabi y queso parmesano. Además de salsa de soja.
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Pizza de roast beef y cebolla caramelizada. Receta

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Pizza de roast beef y cebolla caramelizada. Receta

La masa de pizza que hice para las mini pizzas fritas de ayer también me sirvió para hacer otra pizza más “seria” en este caso una pizza de roast beef y cebolla caramelizada. El roast beef se compra ya hecho en pequeños paquetes, por lo que no os tenéis que poner a asar la carne. Y la cebolla caramelizada es una receta que hice hace tiempo.

Ingredientes

  • Para la masa 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada.
  • Para el top he utiliza 50 g de queso parmesano, 75 g de roast beef, 50 g de cebolla caramelizada y 5 cucharadas de salsa de tomate.

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Rollitos de roast beef y queso azul. Receta

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Rollitos de roast beef y queso azul. Receta

Hoy tenía una visita en casa y me apetecía hacer un aperitivo para tomar con una copa de vino tinto, y si os soy sincero tenía poca cosa en la nevera, aunque también debo decir que poca cosa pero muy oportuna para hacer un buen aperitivo. En este caso un rollito de roast beef con queso azul.

Si os acordáis en mi definición de aperitivo del otro día indicaba que tenía que ser cualquier cosa rica sobre pan. En este caso nuestro pan es algo especial, casi ni se notase trata además de no ser de trigo, sino de arroz. Sí, lo he envuelto en papel de arroz.

Ingredientes

  • 4 lonchas de roast beef, 40 gr de queso azul, 40 gr de queso crema, 2 laminas de papel de arroz y un poco de salsa de soja.
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