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La alta cocina significa mucha tensión: ¿o es que no hemos aprendido nada con los programas de la tele?

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La alta cocina significa mucha tensión: ¿o es que no hemos aprendido nada con los programas de la tele?

Ya han pasado varios días desde que saltó la polémica de los becarios pero el asunto sigue dando mucho que hablar. Parece que genera interés y los medios se están aprovechando de la viralidad sacando más trapos sucios, ahora con pisos patera. Se comparten declaraciones y testimonios de trabajadores de cocina que llevan las manos a la cabeza pero, ¿de verdad es tan sorprendente? ¿Es que la televisión no nos ha enseñado que la alta cocina no es un camino de rosas?

Es cierto que precisamente la burbuja de los programas de cocina han contribuido a crear todo este embrollo, convirtiendo la gastrononomía en un show irreal sobreexplotado y elevando a sus chefs y jurados a la categoría de estrellas mediáticas. Pero yo los veo y cada vez tengo más claro que jamás podría dedicarme profesionalmente a la cocina: es un mundo muy difícil lleno de tensión y yo no estoy hecha para eso.

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27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore

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27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore

Antiguamente se veían las series de televisión cuando se podía y punto. En algún momento eso empezó a cambiar y de repente muchos nos convertimos en seriéfilos algo obsesivos. Las Chicas Gilmore fue una serie esencial en mi transformación, y es que los habitantes de Stars Hollow se ganaron rápidamente un hueco en nuestros corazones... ¡y estómagos! El próximo día 25 Netlix nos trae un revival de la serie y con estas 27 recetas no nos pillará con hambre.

Estar a dieta y ver Las Chicas Gimore, sobre todo en maratón, puede ser una muy mala idea. Durante las siete temporadas originales que tuvo la serie asistimos a un desfile sin fin de comfort food al más puro estilo estadounidense: muchas calorías, muchas grasas y mucho, mucho azúcar. Lorelai y Rory rara vez usaron la cocina más que para hacer café, pero se pasaban el día comiendo o hablando de comida, y no precisamente saludable. Nosotros podemos hacerles un homenaje con sus platos favoritos preparando, eso sí, las recetas en casa.

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A partir de ahora millones de chinos soñarán con la tortilla de patatas

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A partir de ahora millones de chinos soñarán con la tortilla de patatas

Desde que se estrenó en nuestro país, Masterchef es uno de los programas de televisión más populares y con mayor repercusión mediática. Su éxito se repite en todos los países en los que se ha implantado el formato, incluyendo la menos accesible televisión china. Pero no es la gastronomía china más auténtica la que se puede ver en su versión del programa; millones de chinos van a soñar con la tortilla de patatas y el vino español después de ver la final grabada estos días en Navarra.

El pasado 28 de septiembre arrancó toda la compleja maquinaria de grabación de la esperada final de 'The Real Masterchef China' en tierras navarras, que concluyó ayer proclamando vencedora a Sunny Qui. La concursante cautivó al jurado con un solomillo de cerdo macerado en salsa de vino, y es que España no solo ha sido el escenario de la final, también la gastronomía española ha sido la gran protagonista. Al consumidor chino cada vez le atrae más nuestra cocina, y este evento sin duda va a multiplicar el fenómeno.

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'Stranger Things' nos lleva a nuestra infancia, y los gofres también: 9 cosas que tienes que saber sobre ellos

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'Stranger Things' nos lleva a nuestra infancia, y los gofres también: 9 cosas que tienes que saber sobre ellos

Hace un par de semanas Netflix lanzó los ocho episodios de una de sus últimas grandes apuestas, 'Stranger Things', que en pocos días se ha ganado el apelativo de la serie del verano. Se dice que es una oda a la nostalgia llena de referencias a la cultura popular de los 80, pero además nos cuenta una buena historia con grandes personajes. En realidad, lo que consigue 'Stranger Things' es llevarnos a nuestra infancia, y podemos comprender lo que sienten los americanos al ver a Eleven devorar los gofres Eggo.

Porque no hay nada como los recuerdos culinarios para despertar recuerdos de tiempos pasados. El poder de regresión que puede tener en nosotros una simple comida es sorprendente, y es fácil identificarse con esos adultos que viendo ahora la serie han recordado desayunos en familia llenos de gofres. Puede que para nosotros no hayamos crecido con ellos, pero comer un gofre nos convierte por un rato también un poo en niños. En homenaje a esa nostalgia vamos a descubrir 9 cosas que tienes que saber sobre los gofres.

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El de la comida de Friends: el libro de recetas imprescindible para cualquier fan de la serie

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El de la comida de Friends: el libro de recetas imprescindible para cualquier fan de la serie

¿Es Friends una de las mejores series de televisión de la historia? La discusión puede ser interminable, pero creo que en general podemos decir que es una de las comedias más populares y más vistas de las últimas décadas. Sus protagonistas se convirtieron para muchos en nuestros propios amigos con los que nos hemos reído y emocionado. Y también nos han hecho pasar mucha hambre, pues hay que ver todo lo que comen a lo largo de las temporadas. ¿Os apetecería tener todas sus recetas reunidas en un libro para revivir la serie en la cocina?

Solo han pasado unos meses desde que su primera obra, Del Sofá a la Cocina, viera la luz conquistando el estómago de los seriéfilos, pero sus autores ya han puesto en marcha un nuevo proyecto. El de la comida de Friends pretende ser el libro definitivo sobre toda la comida que aparece en la famosísima comedia de televisión, una serie que para ellos, como nos ocurre a muchos, tiene un significado especial. Y cuando uno revisa sus episodios se da cuenta de la gran importancia que tiene la comida en las vidas de los personajes.

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Las mejores tartas y dulces de Juego de Tronos

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Las mejores tartas y dulces de Juego de Tronos

Hace ya unos días que finalizó la sexta temporada de Juego de Tronos y todavía somos muchos los que seguimos comentando, teorizando y debatiendo sobre cada detalle de lo que ha sido hasta ahora la serie. La espera hasta que nos lleguen los próximos capítulos va a ser muy larga, así que mientras tanto nos toca buscar formas alternativas de calmar la ansiedad seriéfila. ¿Y si nos dejamos tentar por el lado más goloso? Si queréis un poco de inspiración no os perdáis esta selección de las mejores tartas y otros dulces de Juego de Tronos.

Ya comentamos hace un tiempo que la repostería creativa tiene no pocos detractores porque a veces es puro alarde decorativo cargado de azúcares, colorantes y demás, pero hay verdaderos artistas del dulce cuyo trabajo es para quitarse el sombrero. La pasión que despierta una serie como Juego de Tronos, o los propios libros de Canción de Hielo y Fuego, puede materializarse en una espectacular tarta para una ocasión especial, como un cumpleaños, una boda o una fiesta temática. Y quien se anime puede ya preparar un festín completo.

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

Mientras los programas de cocina cada vez me resultan menos interesantes - aunque acaba de empezar la séptima temporada de la edición estadounidense de Masterchef, por fin -, si una serie da protagonismo a la gastronomía, me tienen comprada. Al menos es una razón de peso para darle una oportunidad, y más si cuenta con una buena producción detrás con rostros conocidos. Es el caso de la nueva serie de la cadena AMC para este verano, 'Feed the Beast', que nos lleva hasta Nueva York donde dos amigos intentarán abrir un restaurante de buena mesa en pleno Bronx.

Aunque la historia inicial no es muy novedosa, y las tramas que nos presentan a los personajes son algo previsibles, no puedo evitar sentir curiosidad por ver cómo desarrollan la idea de levantar un buen restaurante de cocina mediterránea en un contexto complicado, y más sabiendo que se han tomado muy en serio la recreación del local y de todos los ingredientes y platos que van a aparecer en la serie. Con dos capítulos emitidos en Estados Unidos, ya se han podido ver algunas escenas de fogones que abren el apetito.

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¿Te sientan en una mesa del fondo? Podrías no ser suficientemente guapo para el restaurante

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¿Te sientan en una mesa del fondo? Podrías no ser suficientemente guapo para el restaurante

Siempre he sentido curiosidad por los sistemas de organización que utilizan en cada negocio de hostelería, una cuestión que puede marcar el éxito o fracaso de cualquier local. Por ejemplo, cómo se asginan las mesas a los diferentes comensales, ¿se deja al azar o se utiliza un método práctico y eficiente? Pues parece que en algunos restaurantes, si te llevan al fondo o a una esquina, podría deberse a que no eres lo suficientemente atractivo para su imagen.

Nunca me lo había planteado hasta que hace poco pude ver el programa 'Tricks Of The Restaurant Trade' del canal Channel 4 de la televisión británica. En él se desvelan varios trucos y secretos que oculta el mundo de la hostelería, incluyendo la conocida como golden table o mesa dorada, y cómo los clientes menos atractivos son confinados a las esquinas más recónditas o, directamente, no pueden conseguir mesa en determinadas circunstancias.

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El 'binge-watching' está de moda y te puede arruinar la dieta

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El 'binge-watching' está de moda y te puede arruinar la dieta

La industria de la televisión está cambiando y con ella los modos de consumo de series y programas. Parecía que en España nos estábamos quedando muy atrás en este campo, pero en los últimos meses se ha acelerado el proceso por el que algunos vaticinan el fin de la televisión tal y como la conocemos. El llamado binge-watching está cada vez más de moda, pero cuidado, porque te puede arruinar la dieta casi sin darte cuenta.

El término es otro anglicismo más que nos llega desde la cultura popular estadounidense donde nos llevan una gran ventaja en los cambios de consumo de televisión. Probablemente tú también llevas tiempo practicándolo, y es que no es otra cosa que pegarse un atracón de muchos capítulos de una serie seguidos a nuestro antojo. Con la expansión de las plataformas de VOD - vídeo bajo demanda - se ha convertido en toda una moda ante la que los expertos ya alertan por cómo puede afectar a nuestros hábitos alimentarios.

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Del Sofá a la Cocina. Recetas de series de televisión. Libro de cocina

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Del Sofá a la Cocina. Recetas de series de televisión. Libro de cocina

Es posible que muchos de vosotros estés pensando en libros de cocina para regalar esta Navidad, aunque puede ser difícil elegir y acertar. Si buscáis un título original y diferente, que podría ser ideal especialmente para amigos o familiares que no sean muy cocinillas, 'Del Sofá a la Cocina' es una estupenda opción con sus recetas de series de televisión, e impresindible en la estantería de cualquier seriéfilo.

Puede que recordéis que este libro surgió de un proyecto muy personal una pareja de apasionados de las series – y de la cocina, por supuesto -, que se lanzaron a buscar financiación por su cuenta a través de una campaña de crowdfunding. Por suerte consiguieron superar el objetivo marcado y hace unas semanas nos llegaron a los mecenas que colaboramos nuestros ejemplares. El libro es ya una realidad y doy fe de que son muchos los adictos a las series que se han animado a cocinar con sus recetas.

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