Ahora que las vacaciones de Semana Santa han llegado completamente a su fin y hasta los niños vuelven al colegio, toca retomar la vida cotidiana con alegría. Y desde luego, si hay algo que alegre el día, eso es comer bien.
Esta semana, aprovechando que ahora sé lo bien qué se llevan algunas frutas con el vinagre de Módena, os he traído una rica ensalada de naranja y frutos secos. Para acompañar, una mezcla que a mi me encanta en un bocado: pita de jamón con queso brie.
Ensalada de naranja y frutos secos
La fruta no suele ser muy dada a colarse en las ensaladas —la manzana y la piña suelen ser las más afortunadas— pero ahora que las naranjas está tan dulces, es el mejor momento para preparar está ensalada de naranja. Si además le añadimos frutos secos y un chorrito de vinagre de Módena, miel sobre hojuelas.
Ingredientes para una ración
Mix de lechugas, media naranja, frutos secos pelados, aceite de oliva, sal y vinagre de Módena
Preparación de la ensalada de naranja y frutos secos
En fin, qué voy a explicar de como se preparara una ensalada… Pero bueno, por si acaso, lo primero es pelar y cortar la naranja en trozos pequeños. Luego lavamos la lechuga y la aliñamos con sal y aceite (por ese orden, puestos a pedir).
Por último, colocamos la naranja sobre la lechuga, echamos los frutos secos pelados —si son sin sal mejor— y añadimos un chorrito de vinagre de Módena. Para cuando vayáis a comer, la naranja será la cosa más dulce que hayáis probado.
Pita de jamón y queso brie
Me encanta el pan de pita. No sólo aguanta en buen estado en el cajón casi una semana, sino que es capaz de acoger en su interior los más variopintos ingredientes. En esta ocasión, los afortunados han sido unas lonchas de jamón serrano y un poco de queso brie, bien secundados por unos dados de tomate.
Ingredientes para dos pitas
2 panes de pita, 4 lonchas de jamón serrano, un poco de queso brie, un tomate
Preparación de la pita de jamón y queso brie
La clave para que una pita esté rica, es que sea jugosa. Por eso es importante incluir siempre un ingrediente que le de ese frescor a cada bocado. En este caso se consigue con el tomate, que usaremos en abundancia.
Lo primero es cortar el tomate a dados, para lo que conviene no olvidarse de afilar bien los cuchillos, así será mucho más fácil. También cortamos el queso brie en trozos pequeños y reservamos.
Antes de meter los ingredientes en la pita, conviene tostarla un poco, para que se suelte y sea más fácil de manejar. Luego colocamos el tomate, el queso y el jamón de la forma más homogénea y generosa posible y listo; ya tenemos nuestra pita de jamón y queso brie.
Espero que disfrutéis con la comida para llevar de esta semana y no se os haga muy pesada la vuelta a la rutina.
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Comentarios
Qué buena pinta... acabo de cenar y me ha dado hambre de nuevo, jajaja.
¡Me das donde me duele! (metafóricamente hablando, claro) Desde que nos descubriste lo del vinagre de Módena con frutas es una maravilla tomarse unas fresas... y hoy, ensalada. Estupenda. La haré, sin dudarlo. Me ha recordado a una que se recoge en el libro "Cien guisos populares salmantinos" cuya autora es Aveli. Ella la hace con naranjas, limones, huevos cocidos y machado de ajo y perejil con sal y vinagre. A partir de ahora la haré con vinagre de Módena, por eso del dulzor :-). Gracias, Minue.
Veo que te pierde el dulce un poco. A mi también, aunque no soy muy de postres me gustan los sabores dulces.
La ensalada fresquita,saludable y exótica. Las pitas se dejan querer por si solas, son como un bolso, metes en ellas todo lo que quieres y están buenas mires como te las mires. La receta que presentó pintxo es sensacional, las hice rellenas de pollo y brie, calentitas, con el brie derretido....sin palabras.
Me quedo con el pita de jamón y queso. Es tempranito, pero ya a estas horas (apenas pasan de las nueve y sólo llevo una hora en el tajo) el paladar empieza a pedir algo sabroso... Los "panes de pita" admiten de todo y para todos: de ensaladilla con buenos tropezones de atún, de queso y beicon con una rica salsita de tomate, de salmón con unas hojas verdes al gusto y un poco de queso de cabra...
Creo que empiezo a salivar más de la cuenta... tengo que ir en busca del desayuno.
-- editado por última vez a las 09:33
Una gran opción para llevarse la comida al trabajo. Enhorabuena!!
¡Que bueno Fiona! Esta ensaladita con naranjas me recuerda a la típica ensalada malagueña de mi tierra: Patatas cocidas con bacalao asado, naranjas, aceitunas partidas y cebolleta... aliñaíta con su vinagreta... Mmmm... Si no la has probado, ¡te la recomiendo!
Perdona, grangourmet, pero la receta es de Minue, no de Fiona. ¡Un lapsus lo tenemos en cualquier momento!:-D
Huy! Que fallo! Perdona Minue... Es que como Fiona nos ha dado muchas recetas de comida para llevar, ya lo he dado por supuesto... Sorry! Muchas gracias, viruja! Saludos!
Perdonado quedas :P Hace poco que me he puesto con esto de las comidas para llevar, y hasta hora siempre era Fiona quien monopolizaba el tema.
Un honor que creyeras que mi receta pudiera ser suya. Así que más bien GRACIAS!
Tiene una pinta estupenda, pero te sugiero una variación para otro día, la naranja combina de maravilla con la cebolla y aceitunas negras y en este caso vinagre de jerez.
El próximo día probaré como sugieres. A ver que tal. Muchas gracias!
:D
me gusta la receta de la pita!!!
Menuda pinta tienen los dos platos!!
Que tal le sentarían a la ensalada unos taquitos de brie? Esta noche lo probaré, en casa solo tengo nueces y con el queso creo que pueden combiar bien. Ya os contaré si tiene éxito!
Respecto al pan de pita no tengo mucha costumbre de comprarlo, lo que si que suele tener son tortas para hacer burritos. Ya las he probado con jamón y brie fundido y están de muerte, pero ahora que "esperemos" llegue pronto el verano optaré por tu propuesta que es mucho más fresquita y apetecible.
El brie, la naranja y las nueces se lleva de maravilla. Seguro que está deliciosa esa combinación. Ya nos contarás que tal :D
Prueba hecha y pasada con éxito. Me ha encantado la ensalada :)
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