Canal Cocina

Pepe Vieira cocina en Canal Cocina y lo hace con latas. Empezó el 1 de febrero y estará hasta el 31 de Marzo y visto lo visto van a ser unos episodios de lo más suculentos y todo con las conservas españolas. Y es que no sé quien fue el que dijo que comer de latas era aburrido.

Serán 22 capítulos en total y dos recetas por día. Dos formas diferentes de poder aprovechar las latas que tenemos en la despensa de casa y que por lo general solo consumimos cuando no tenemos otra cosa en casa o cuando nos vamos de acampada. De esta forma podremos darle una vuelta a las ricas latas.

Entre los platos que preparará están unas navajas con ajo y guindilla, arroz verde con berberechos, patata del cocido, mejillones en escabeche de canela y miel, arroz de zamburiñas con salsa de vieira, crema de tetilla con manzana, copa de mango y chantilly o tarta de chocolate con cerezas.

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Cada vez son más medios los que ven la necesidad de estar presentes en la web 2.0 en cualquiera que sea su formato. Ahora es Canal Cocina la que se lanza con una aplicación para el Iphone.

La aplicación es un recetario del canal en toda regla con unas 5.000 recetas disponibles. Se pueden elegir las recetas según el tipo de ingrediente, el tipo de plato o el tiempo que tienes para elaborarlo. Además tiene una opción muy curiosa que consiste en agitar el teléfono y como si se tratase de una coctelera y cambian los ingredientes de forma aleatoria, y por lo tanto el tipo de receta que podemos preparar.

Otros usuarios de telefónica móvil con sistemas más alternativos como Android tendremos que esperar, aunque seguimos cruzando los dedos para que nos mimen un poco y lancen la aplicación también para nuestros teléfonos. Porque además es una aplicación gratuita.

Vía | Gizmovil
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Todos los veranos Canal Cocina estrena programas muy acordes con la época estival. Este año nos han sorprendido con un programa que estrenaron el pasado 7 de julio con el nombre de Cenas frías.

El tema del programa está claro, ¿no?, poco que decir entonces. Solo que es una idea genial, no solo por los menús en sí para poderlos comer fresquitos sino también porque son unas cenas perfectas para poder estar sentado en todo momento a la mesa ya que no requieren preparaciones finales.

El conductor del programa es Rodrigo de la Calle que resulto ganador a Cocinero revelación en Madrid Fusión 2009. Un cocinero de primera que ha pasado por los fogones de los mejores restaurantes de Madrid, además de Berasetegui o Anduriz.

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En Directo al Paladar | Nuevo programa de canal cocina, Bocaditos de Cielo
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Conoce a los grandes chefs españoles más de cerca, ese es el objetivo de Canal Cocina, que estrena Estrellas de la cocina, una serie de 13 capítulos, en los que se hará un recorrido por la trayectoria profesional de nuestros chefs más importantes, las escuelas que crearon o sus grandes aportaciones culinarias.

El primer capítulo se dedicó ayer a Carmen Ruscalleda, icono de la mujer en la cocina y la restauradora española con más estrellas de la Guía Michelín y con 3 soles en la Guía Campsa-Repsol. Durante las próximas semanas se emitirán los reportajes de cocineros como Santi Santamaría, Pedro Subijana, Sergi Arola, Juan Mari Arzak entre otros.

En los 24 minutos que dura cada espacio (los jueves a las 15.00 horas), conocernos de primera mano los rincones secretos de sus restaurantes y nos enseñarán paso a paso la elaboración de un plato de cada chef. La verdad es que este tipo de programas acercan a la persona detrás del mito y divulgan nuestra riqueza gastronómica; todo un acierto.

Más información | Canal Cocina
En Directo al Paladar | Nuevo programa de canal cocina, Bocaditos de Cielo
En Directo al Paladar | Mucho más que verde, nuevo programa en Canal Cocina

Desde el 2 de septiembre estamos disfrutando de todo un placer de convento, un nuevo programa de Canal Cocina dedicado a la cocina de los conventos, Bocaditos de cielo. A mí el nombre ya me hace imaginarme una multitud de platos exquisitos.

El programa se graba en el convento de clausura de las Concepcionistas Franciscanas de Segovia. Os podéis imaginar en que entorno se graba el programa, y que por supuesto el trabajo que se desarrolla en todo momento es de obrador artesano.

Las encargadas de mostrarnos la elaboración de las recetas son Sor Liliana y Sor Beatriz. Aunque no solo conoceremos sus recetas, sus dulces o postres, también conoceremos la vida de convento, toda su jornada dentro de los muros del convento.

El nuevo espacio se emite los martes, a las 9’30, a las 14.30 y a las 18.30 horas, y los fines de semana, a las 08.30 y a las 16.00 horas

Vía | Satelite infos
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¡Qué viene el veranito! ¡Las piscinas! ¡La playa!... ¡esas olas del mar! ¿Y los michelines que? .... Bueno, yo estoy intentando ponerle remedio, aunque me da pena decirles adiós, llevan tanto tiempo conmigo. Pero que se le va a hacer, adiós a los michelines y ¡hola! a la tableta de chocolate, o a la chocolatina.

Muchas son las formas de bajar esos michelines. Pero solo dos la que hacen que se consigan bien. La primera, cuidar la alimentación, la segunda hacer deporte. En cuando a la segunda, con andar a buen ritmo una horita al día, lo podréis conseguir.

Si pensamos en la primera, los chicos de canal cocina, viendo que se acerca la temporada de la toalla en la playa, nos proponen un nuevo programa. “Mucho más que verde”. Donde las ensaladas pueden constituir un plato por sí solas. Admiten todo tipo de ingredientes: vegetales, arroz, pasta, patata, legumbres. La conductora del programa, Arancha Plaza es especialista en dietética y nutrición y experta en cocina, nos propone mil y una ensaladas, teniendo en cuenta los aspectos más saludables de cada receta.

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El Canal Cocina a partir del mes de marzo ha lanzado el primer número de su revista digital.

La revista es de edición mensual y viene con contenidos interactivos.

En cada número está previsto incluir recetas, vídeos, consejos de distintos colaboradores de la revista, entrevistas a chefs, noticias del mundo de la gastronomía y una sección de enología.

El primer número que ya puedes consultar en la web de Canal Cocina sin necesidad de suscripción, tiene información sobre la nueva programación del canal, distintos consejos, recetas, algunas más sencillas que otras y una referencia a la guía Relais & Chateaux entre parte de su contenido.

Uno se puede suscribir a la revista de forma gratuita proporcionando una dirección de correo electrónico.

Vía | Cine & Tele
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A partir de mañana, en Canal cocina (se puede ver a traves de distintas plataformas de TV), podremos ver un nuevo programa, “Cocina afrodisíaca”. Son 22 programas donde el cocinero Víctor Enrich del restaurante Enrich nos enseñara a preparar recetas que potencien las sensaciones placenteras de los comensales. La combinación de alimentos y la presentación de los platos son dos elementos claves para este tipo de cocina.

El programa, además, realizará un recorrido histórico desde las culturas antiguas como Egipto, Grecia, Roma, o Época Medieval hasta las más actuales como la francesa, caribeña, española, africana o italiana. Además, dedicará monográficos a alimentos considerados afrodisiacos tales como el chocolate, la trufa, las especies, los pescados y mariscos o el vino. Y como las sustancias afrodisiacas actúan en nuestro organismo y como se pueden combinar entre sí.

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Canal Cocina está cogiendo de nuevo la directa y cada vez nos ofrece mejores contenidos. Ellos también saben que estamos diseñando nuestros menús para las fiestas navideñas y nos proporcionan una ayudita con Menú de Fiesta.

Además de las recetas especiales de los cocineros habituales, se suman a la programación de Canal Cocina cinco prestigiosos chefs, todos ellos con estrella Michelín, que nos mostrarán sus grandes creaciones para que sorprendamos a nuestros comensales en casa.

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