Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

El libro que os presento hoy en Directo al Paladar puedo afirmar que para mí es uno de los más especiales que os he mostrado, y es que en esta obra se reúnen tres de mis aficiones, la buena cocina, la fotografía y una atracción por la arquitectura indiana que comenzó desde pequeña cuando pasé la mayoría de mis veranos infantiles en una casa de estas características. Así que con estos tres...

Las comidas y productos que esconden algo en su interior tienen un cierto poder de atracción muy sugerente. Al menos a mí me encanta cortar una tarta, partir una empanada, rebanar un pan, morder bombón o partir una galleta rellena. ¿Cómo será el interior? ¿Qué delicias ocultan? Aunque también puede darse el caso de que el interior no responde a nuestras expectativas. Esta serie de fotografías de...

Siempre que llega a mí alguna acción solidaria relacionada con la comida intento darle prioridad absoluta, ya que creo que el hambre es uno de los peores males que hoy en día no debería existir y por desgracia todavía se mueren personas por este motivo. Hace unos días recibí la noticia de que Manos Unidas ha sacado a la luz el primer filtro solidario para Instagram llamado #FoodShareFilter.

Ya...

Alguna vez hemos hablado por aquí del llamado food pairing, la combinación de alimentos o bebidas en función de sus propiedades, que consiguen potenciar los sabores y acentuar su disfrute. Mientras muchos profesionales investigan en este campo, son más que conocidos algunos de los más populares, como el vino y el pescado o el chocolate con el café. En esta serie de fotografías podemos ver el...

En ocasiones se agradece un poco de sencillez y minimalismo. No es que yo sea entendida en arte, pero cuando descubrí las fotografías de bodegones minimalistas por Florent Tanet me sentí enseguida atraída por la frescura que estas desprenden, las encontré divertidas y creo que quedarían bien colgadas en cualquier cocina.

Tanet, fotógrafo graduado en L’ école supérieure des arts appliqués Duperré...

Tomar fotos de lo que se va a comer en los restaurantes se ha puesto de moda. La noticia me ha sorprendido, pues pensaba que esta manía la padecíamos unos pocos, pero por lo visto son muchos los que convierten esta afición en una obsesión llevada a extremos infinitos. Por eso, algunos restaurantes de Nueva York prohíben tomar fotos de sus platos.

La razón de tal prohibición es lo molesto que...

Permitidme cambiar un poco el dicho popular para la siguiente afirmación: quien tiene una abuela tiene un tesoro. Especialmente si esa abuela es una maestra de los fogones, como suele ser siempre. Hay algo especial que evocan las palabras “cocina de la abuela” , una mezcla de tradición, experiencia, saber popular y cariño, que parece ser común a todas las abuelas del mundo. De esta idea partió...

Os hablaba en otras ocasiones que me siento atraída totalmente por todo lo artístico sea expresado de la forma que sea y mediante la fotografía gastronómica es una de las formas que más me interesan. Encuentro realmente atrayentes estas impactantes y explosivas fotos de comida de Alan Sailer que van más allá de los que hasta ahora había podido imaginar.

A este artista americano de 54 años,...

Tengo especial debilidad por los libros de esta cocinera y estilista australiana, Donna Hay, así que cuando me enteré de que había salido al mercado un nuevo libro suyo de cocina, como siempre en estos casos no me pude resistir, y desde hace unos días ya forma parte de mi biblioteca gastronómica. Su nueva obra recibe el nombre de Simple Dinners y creo que ya solo el título lo dice todo.

Donna Hay...