Si hay un dulce que podemos encontrar en todas las casas en Navidad, es el turrón. Esta masa dulce obtenida por la cocción de la miel, azúcares y clara de huevo, incorporando almendra pelada y tostada (o algún otro fruto seco), y amasado en la forma de tableta rectangular o torta, es excepcional.
En época de fiestas, cuando los supermercados se llenan de distintos tipos de turrones, dulces y pan dulce, Mercadona ofrece el auténtico rey de estas fechas con una buena relación precio-calidad.
En las estanterías, las variedades para elegir incluyen: desde el clásico turrón blando que no puede faltar en la mesa, hasta el original de pistachos y de yogur con arándanos y fresas. Además de toda la gama con chocolate que debutan este año en el supermercado. Y si bien, el turrón auténtico en principio lleva solo almendras como fruto seco, y nada de chocolate. La mayoría de los turrones actuales llevan otros muchos otros frutos secos y diferentes tipos de chocolate ampliando la oferta a más de 20 sabores, con opciones reducidas en azúcar.
De la marca Hacendado y elaborado por la empresa Antiu Xixona, con sede en Jijona (Alicante), es el máximo representante del dulce navideño. En forma de tableta, se comercializan en cajas de entre 150 g a 200 g y ninguno supera los 3 euros.
Si hablamos del turrón, pensamos en el duro y el blando. La diferencia entre ambos es, por supuesto, la textura. Mientras uno es más cremoso y blanco, el otro es más consistente, contiene almendras enteras y puede incluso llevar obleas en la parte superior e inferior de la tableta. En tanto su calidad nutricional, cada 100 g aportan 35 g de azúcares, por lo que su consumo debe ser moderado. De la misma manera, cuentan con el sello de ser libres de gluten y de lactosa.
Sin embargo existen más variedades de este dulce de Navidad. Las variedades con chocolate son las más populares. En Mercadona podemos encontrar turrones de chocolate negro y blanco hasta praliné de tres chocolates, con sabor a crema avellana y sabor a kikos. El ingrediente principal en todos es azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, emulgente, conservantes y colorantes, con el agregado de potenciadores de sabores y avellanas o almendras según el caso.
La oferta de dulces de Mercadona se completa con el turrón de coco que contiene ralladura de coco en abundancia, además de leche condensada y jarabe de glucosa. En tanto, su calidad nutricional, por cada 100 gramos aporta 487 calorías y 33 gramos de grasas. Similar está el turrón de yema tostada con almendras y yema de huevo confitada que se caracteriza por su textura suave. También se encuentra el turrón de guirlache con almendras y caramelo. Por su composición, contiene muchísimo azúcar, alcanzando los 40 gramos cada porción.
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La mayor parte de los turrones de Mercadona son sin gluten, salvo el de chocolate con sabor a crema avellana que carece del sello. No obstante, de ser celiaco o presentar alguna intolerancia al gluten, consultar con el fabricante para no evitar un disgusto.
Mercadona suma a la oferta tres sabores peculiares: uno verde recubierto de chocolate, y con auténticos trozos de pistachos en su interior, otro de yogur y arándanos y el de frutas a base de mazapán y jugo de fruta confitada. Si bien, el uso correcto de la denominación "turrón" se puede discutir, es un producto estacional y navideño que reúne a la familia alrededor de la mesa.
Imagen | Mercadona, iStock
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