El caluroso mes de agosto se ha despedido con un otoño adelantado y ya toca ir recuperando rutinas poco a poco en casa, aunque todavía habrá afortunados que tengan sus vacaciones en el recién inaugurado mes de septiembre. A los estudiantes y escolares les queda menos, y para que la vuelta se haga llevadera, cocinar y comer bien en casa es fundamental.
El primer menú del último mes del verano viene con recetas que saben ya un poco a días otoñales, recuperando más platos que reconfortan sin ser pesados o excesivamente humeantes, y sin dejar del todo las ideas más sencillas y frescas. Mientras pensamos en el soñado cuchareo del próximo otoño, seguimos exprimiendo los últimos días veraniegos.
Lunes
Comida. Kibbeh de lentejas rojas, bulgur y calabaza con tomate de temporada aliñado y salsa de yogur.
Martes
Comida. Conejo en escabeche con guarnición de arroz blanco.
Cena. Huevos de fraile y ensalada pipirrana.
Miércoles
Jueves
Comida. Patatas guisadas con langostinos.
Cena. Ensalada de tallarines zanahoria con queso de cabra, nueces y aliño de azahar.
Viernes
Comida. Corvina con espárragos trigueros y almejas acompañada de unas patatas cocidas.
Cena. Tapeo en casa con unos pinchos cojonudos, unas minitartas de tomate y queso y champiñones rellenos de jamón.
Sábado
Comida. Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo.
Cena. Quiche de puerros y gambas.
Domingo
Comida. Ensalada mixta de primero y un arroz con alitas de pollo.
Cena. Judías verdes con anchoas.
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