Marina Blanco
ColaboradorEl tirokafteri es una crema griega de queso con un punto picante, perfecta para servir como aperitivo o para acompañar pan, verduras o carnes. Se prepara en pocos minutos y con ingredientes sencillos, dando como resultado un dip cremoso y con mucho sabor.
La base de esta preparación es el queso feta, que se mezcla con el resto de ingredientes hasta obtener una textura suave y ligeramente aireada. A partir de ahí, el toque picante se ajusta al gusto.
Ideal para compartir y como aperitivo, lo mejor de este platillo griego es que se necesitan ingredientes sencillos y muy poco tiempo para prepararlo. En apenas 10 minutos lo tendrás listo para servir en la mesa.
Primero troceamos el queso feta y escurrimos los pimientos del piquillo.
Disponemos todos los ingredientes en el robot de cocina y trituramos hasta obtener una crema homogénea.
Picamos finamente el perejil y las aceitunas.
Servimos el tirokafteri con las aceitunas picadas, las pipas de calabaza, y el perejil.
Con qué acompañar el tirokafteri
Puedes preparar una mesa de aperitivos variados e incluir otros como los kolokithokeftedes (buñuelos de calabacín y queso feta), el clásico tzatziki, o unos keftedes (bocaditos de carne picada).
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