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¿Sabes qué es la intensidad de las cápsulas de café y cuánta cafeína contienen?

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¿Sabes qué es la intensidad de las cápsulas de café y cuánta cafeína contienen?

Tengo dos bebidas favoritas; una es el agua y el otra el café. No solo me encanta su sabor, también me fascina toda la cultura que hay alrededor del café, con sus tradiciones, técnicas y últimas tendencias. En España somos cafeteros pero sigue habiendo mucho desconocimiento sobre las cualidades de un buen café, y la moda de las cápsulas ha complicado más el asunto. Se habla mucho de la “intensidad” pero, ¿qué quiere decir? ¿Tiene que ver con la cafeína? ¿De qué depende la “fuerza” de un café en cápsulas?

Los verdaderos amantes del café y mayores expertos no quieren saber nada de las cápsulas. Su filosofía va contra el trabajo artesano y cuidado de los profesionales especialistas, productores, tostadores y baristas, reniegan de su aroma y se critica el desperdicio de tantas cápsulas que no se reciclan. Pero no se puede negar que han calado entre el público y son muchísimos los hogares y los espacios profesionales que recurren a una cafetera de cápsulas cada día. ¿Sabe el consumidor qué lleva exactamente?

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Comparamos las nuevas cápsulas Viaggio Espresso compatibles con Nespresso

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Comparamos las nuevas cápsulas Viaggio Espresso compatibles con Nespresso

Desde que Marcilla abriera la veda hace ya más de tres años, las cápsulas compatibles con el sistema Nespresso ha proliferado como las setas en otoño. Las hay que apuestan por ofrecer precios más asequibles, y otras que optan por competir en calidad y sostenibilidad.

En ese segundo grupo se engloban las nuevas cápsulas de café Viaggio Espresso, que salen a la venta este mes de noviembre, y que han apostado por buscar un café 100% natural y unas cápsulas de calidad, elaboradas junto a catadores y especialistas de café, sin conservantes ni aromatizantes ni azúcares añadidos.

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Nuevo café en cápsulas Carte Noire. Probamos dos de sus variedades

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Nuevo café en cápsulas Carte Noire. Probamos dos de sus variedades

Desde que hace unos años Nespresso irrumpió con fuerza con su revolucionario sistema de cafeteras a base de cápsulas, los sistemas monodosis se han asentado en el mercado con toda una gran variedad de ofertas diferentes. Ahora acaba de llegar a nuestro país la gama de cápsulas espresso de Carte Noire, compatibles con las máquinas Nespresso y con una curiosa campaña promocional que une música y café.

Carte Noire es un sello de café muy conocido en Francia, donde sus orígenes se remontan a los años 70. Es propiedad de la multinacional Mondelēz International, especializada en snacks y chocolatinas, que ya contaban con las cafeteras Tassimo en su catálogo de marcas. Ahora parece que pretenden entrar en el mundo del café más gourmet, con cierto aire de exclusividad, mediante las variedades de cápsulas que han lanzado compatibles con Nespresso. ¿Puede que lleguen demasiado tarde?

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¿Un cappuccino? Comparativa de cafeteras Tassimo, Dolce Gusto y Senseo

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¿Un cappuccino? Comparativa de cafeteras Tassimo, Dolce Gusto y Senseo

¿Te apetece un cappuccino y lo de vaporizar leche no es lo tuyo? No hay problema, aquí tienes una comparativa de cafeteras monodosis capaces de preparar un cappuccino, así como un sinfín de otros tipos de café, como cortados, cafés con leche, mocaccinos, latte machiattos y hasta chocolates calientes.

Estas cafeteras, más versátiles que la popular Nespresso o la deliciosa Illy, han causado furor en el mercado, o al menos eso se deduce de la gran oferta de cafeteras y cápsulas que inundan los supermercados e hipermercados. En Directo al Paladar vamos a comparar las tres más importantes: Dolce Gusto (de Nescafé), Tassimo (de Bosch) y Senseo (de Marcilla y Philips), después de haber estado usándolas durante varios meses las tres.

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Starbucks entra en el mercado de cápsulas de café monodosis

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Starbucks entra en el mercado de cápsulas de café monodosis

El mercado de las cápsulas de café monodosis no deja de proporcionar noticias, si hace pocas semanas hablábamos de Mercadona como otra futura baza en este sector, hoy nos llegan ecos desde Starbucks, ya que han firmado un acuerdo con Green Mountain Coffee Roasters para poner en marcha todo el engranaje que culmine con la venta de cápsulas de café y té aptas para las cafeteras Keuring.

La comercialización de estas cápsulas comenzará en otoño de 2011 en Estados Unidos y Canadá, esperándose la venta conjunta de monodosis y cafeteras en los establecimientos de ambos países a partir de 2012. Keuring es líder en fabricación de cafeteras express en Estados Unidos, lo que nos hace pensar que esta acción puede verse limitada por el momento al resto de países. La cadena está decidida a expandir su negocio hacia los productos de consumo, esta es solo una estrategia entre las que tienen previsto acometer en los próximos meses

¿Veremos cápsulas con el sello Starbuks el próximo año en nuestras calles? Parece algo más que una posibilidad, quizá en poco tiempo podamos escoger entre más de una y de dos opciones a la hora de alimentar nuestras cafeteras monodosis.

Vía | Europa Press
Imagen vía | Dominic’s Pics
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