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Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta

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Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta

¿Hay algún otro plato que nos guste tanto como las croquetas? Se pueden hacer con mil y un ingredientes, con distintos rebozados, fritas, al horno, y hasta veganas, sin gluten o sin lactosa porque es uno de los aperitivos que más gustan a todos el mundo. Por eso, a lo largo de los años hemos hecho muchísimas recetas de croquetas y hoy las hemos recopilado todas para vosotros. Con mucho gusto, os presento todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el Día Internacional de la Croqueta.

Ya os enseñamos hace un par de años nuestras 19 mejores recetas de croquetas, y hace poco os conatamos nuestro truco para envolverlas en cero coma. Después hemos seguido haciendo croquetas, por lo que la lista de nuestras recetas se ha ampliado mucho. Vais a tener muchas croquetas para poder elegir y celebrar el #DíadelaCroqueta al gusto de todos vuestros familiares y amigos.

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Las mejores croquetas de España se comen en estos 11 locales

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Las mejores croquetas de España se comen en estos 11 locales

Para celebrar que hoy es el #díadelacroqueta, y que se trata de un plato que gusta a todo el mundo (como pueden hacerse de casi cualquier ingrediente siempre hay alguna variedad que agrada), vamos a enseñaros los 11 locales donde se comen las mejores croquetas de España. Por supuesto, dejando de lado las de nuestras madres, que esas siempre son insuperables, os proponemos dónde disfrutaréis pidiendo croquetas fuera de casa.

El secreto para lograr unas croquetas perfectas dicen que está en el rebozado, aunque seguramente cada uno tiene su toque especial para hacerlas únicas. Recordad que en Directo al Paladar ya os contamos los siete fallos más habituales al cocinar croquetas, para que no caigáis en ellos, y también cómo conservarlas y congelarlas correctamente, para que ahorréis todo el trabajo posible.

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Taller de cocina umami con Chema Soler de la Gastrocroquetería

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Taller de cocina umami con Chema Soler de la Gastrocroquetería

Hace unos días tuve la oportunidad de participar en un taller de cocina con Chema Soler de la Gastrocroquetería, y tanto me gustó lo que aprendí a cocinar y los trucos y consejos del cocinero que estaba deseando compartirlo con vosotros para que podáis llevarlo también a la práctica.

La primera parte, la más técnica y teórica, relativa al quinto sabor, el Umami, ya os la conté hace unos días, y la segunda parte, la de llevar a la práctica lo aprendido cocinando recetas llenas de sabor, es la que os quiero contar hoy, que seguro que os vendrá muy bien.

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Los siete fallos más habituales al cocinar las croquetas (y cómo solucionarlos)

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Los siete fallos más habituales al cocinar las croquetas (y cómo solucionarlos)

A poca gente conozco que no le gusten las croquetas. Ahora bien, cuando hay que hacer la bechamel, darles forma, rebozarlas, y freírlas correctamente, parece que todos aquellos que nos habían pedido croquetas desaparecen de la cocina.

Y es que hacer bien croquetas como las de las fotos que ilustran el artículo tiene su intríngulis, así que hoy te vamos a descubrir los siete fallos más habituales al cocinar croquetas para que se conviertan en siete próximos éxitos.

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Croquetas de pollo y jamón. Receta

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Croquetas de pollo y jamón. Receta

Como todo el mundo sabe, las croquetas son algo que gusta a casi todo comensal, sobre todo a los pequeños de la casa. Claro que hay croquetas y croquetas. Una croqueta puede ser un plato muy sano si cuidamos tanto los ingredientes como la elaboración, o ser algo insano si no lo hacemos.

En esta receta de croquetas de pollo y jamón que hoy os traigo, he cuidado mucho ambos detalles, y el resultado ha sido espectacular. Con esta receta quiero demostraros como se pueden comer croquetas de una manera saludable, podíamos decir, croquetas light, y a la vez, sabrosas y ricas.

Los ingredientes para 60 croquetas

2 l. de leche, 1 pechuga de pollo, 1 trozo de jamón serrano de, aprox, 250 gr. , 1 vaso (de los de vino) de AOVE (aceite de oliva virgen extra), casi el doble de cantidad de harina, un espolvoreo de nuez moscada , sal. AOVE para freír y harina, huevo y pan rallado para liar las croquetas.

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