Pocas elaboraciones hay tan fáciles y rápidas de preparar como estos langostinos a la plancha que, además, son una delicia. Con muy pocos ingredientes y un producto de calidad el triunfo está garantizado. Son ideales para servir como entrante de cualquiera de tus comidas y cenas de Navidad.
Se tienen que preparar en el momento, sí, pues como mejor se disfrutan es recién hechos. Pero si tienes una plancha grande en la que quepan todos los que necesitas, en menos de cinco minutos estarán listos. Te cuento cómo se hacen.
Pelamos y rallamos los dientes de ajo. Picamos finamente cinco o seis ramas de perejil fresco. Mezclamos ambos con el aceite de oliva virgen extra y agregamos un pellizco de sal. Reservamos.
Calentamos bien una plancha o sartén y la engrasamos con un poco de aceite. Repartimos los langostinos por toda la superficie y los doramos a fuego medio-alto durante un par de minutos. Volteamos y dejamos que se doren por la otra cara dos minutos más (aproximadamente).
Retiramos la plancha del fuego y agregamos la mezcla de aceite, ajo y perejil que tenemos reservada. Meneamos la plancha para que se integren los sabores y servimos inmediatamente, acompañando el plato con unos gajos de limón.
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Con qué acompañar los langostinos a la plancha
La salsa que se forma con el aceite, ajo y perejil y el jugo de los langostinos al cocinarlos en la plancha hace que unos trocitos de buen pan sean necesarios como acompañamiento. Aunque también los podéis servir con una salsa tártara casera. Vais a querer rebañar el plato hasta dejarlo limpio y brillante. Palabrita.
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