Antes de residir en Bilbao no cocinaba kokotxas. Es un manjar muy típico de aquí y ahora utilizo la de pescados variados, sobre todo de bacalao y merluza, pero no podemos desperdiciar las de otro gran pescado blando, el rape. Estas...

Si ya estáis pensando en posibles platos para Navidad tened en cuenta la receta de kokotxas de merluza al pil pil. Un plato muy típico en el País Vasco que se consume sobre todo en fiestas como esta, dado el alto precio de este fino...

Si os gustan las kokotxas tenéis que porbarlas de esta forma ya que son un bocado finísimo con una preparación bien sencilla. En este caso la receta de kokotxas de merluza rebozadas a la lima la hice como parte de una serie de...