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Cataluña retira una partida de huevo en polvo contaminado con pesticida

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Cataluña retira una partida de huevo en polvo contaminado con pesticida

Los sistemas de alerta que están localizando los lotes de huevo contaminado con fipronil han permitido la detección precoz de una nueva partida que había entrado en España.

En esta ocasión, según ha informado la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), Cataluña ha retirado una partida de 50 kilos de huevo en polvo contaminado con pesticida, procedente de Países Bajos.

Como en el caso del huevo líquido con fipronil detectado en Euskadi la semana pasada, la rápida actuación de los inspectores ha evitado que el producto contaminado con pesticida entre en la cadena alimentaria.

Mientras tanto, dos jóvenes han sido detenidos en Holanda como presuntos autores de la contaminación, que ya afecta a 19 países europeos y al menos tres países no comunitarios.

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Deja de preocuparte por los pesticidas en tus frutas y verduras y... ¡come más!

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Deja de preocuparte por los pesticidas en tus frutas y verduras y... ¡come más!

Uno de los memes más extendidos en los últimos tiempos respecto a la alimentación, es la presencia de residuos de pesticidas, sobre todo, en frutas y verduras. Llevo un tiempo intentando encontrar información, y es un tema complejo porque hay miles de combinaciones posibles de pesticidas, procesos, etc...

Afortunadamente, por lo que he podido ver hasta ahora, creo que quizá haya una preocupación exagerada por este asunto, y que la realidad es que, en la actualidad, nos deberíamos preocupar mucho más por ingerir más verduras o frutas, que por una posible presencia de pesticidas. Voy a tratar de justificar esta afirmación.

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Frutas y verduras libres de pesticidas peligrosos

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Frutas y verduras libres de pesticidas peligrosos

Estos días ha saltado la noticia. La Unión Europea ha detectado que se siguen utilizando de forma ilegal ciertos pesticidas que hace años se habían prohibido por ser peligrosos para la salud. Por fin se aprueba la normativa europea que regula este sector, con lo que podremos estar seguros de consumir frutas y verduras libres de pesticidas peligrosos. Se retiran del mercado europeo 22 pesticidas usados hasta el ahora, y además, para garantizar la salud de la población, se prohíbe la fumigación indiscriminada, aérea, así como el uso de estas sustancias en las cercanías de zonas habitadas, como en parques y jardines, así como en cultivos cercanos a carreteras, vías de tren, viviendas, hospitales y ríos, lagos y cauces de agua potable.

Se prohíben así las sustancias químicas fitosanitarias que afectan a la reproducción o que son cancerígenas. Se vetan los componentes dañinos para las abejas, y se limitan los productos neurotóxicos e inmunotóxicos.

Una buena noticia, aunque los gobiernos nacionales tienen dos años para aplicar esta normativa aprobada. No tan buena noticia para muchos agricultores, que se quejan de que estas medidas harán disminuir el rendimiento de sus producciones. La idea es buscar métodos alternativos para el control de plagas, mucho más seguros.

Vía | Consumer En Directo al Paladar | Hoy entra en vigor la lista de pesticidas permitidos por la Unión Europea

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Plat du jour, o la música de los alimentos

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Plat du jour, o la música de los alimentos

No es broma, ni delirios de un pijo con aspiraciones de gourmet. Matthew Herbert, icono de la música electrónica actual ha investigado a fondo para su última creación, Plat du jour (Plato del día), un disco que reflexiona sobre los efectos de la globalización en la industria alimentaria.

Y decimos esto ya que la obra viene cargada de un alto contenido conceptual, basado en las filosofías antiglobalización cada vez más extendidas en sectores intelectuales de todo el mundo. Concepto y obra van unidos, y para ello Herbert no ha tenido reparos, por ejemplo, en grabar las voces de 30.000 polluelos condenados a una existencia penosa en las factorías, que le sirven de base al primer corte del disco, “The Truncated Life Of A Modern Industralised Chicken” algo así como "La vida truncada de un pollo moderno e industrializado”. El título lo dice todo.

“These Branded Waters” es otra pieza más calmada, en la que mezcla el sonido de diferentes aguas, aludiendo al gran número de pueblos que van quedando sin este recurso fundamental. O “The Nine Seed Of Navdanya”, que trata de los pesticidas y las oscuras prácticas alimentarias de la multinacional Monsanto.

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Hoy entra en vigor la lista de pesticidas permitidos por la Unión Europea

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Hoy entra en vigor la lista de pesticidas permitidos por la Unión Europea

Aunque en la Unión Europea las cosas funcionen lentamente, hay que decir que por lo menos funcionan (algunas veces). Este es el caso de la normativa comunitaria que introducía limites máximos de residuos de pesticidas que pueden encontrarse en los alimentos que consumimos en Europa. Y es que la normativa data del 2005, y recién hoy ha entrado en vigor.

Necesitamos consumir alimentos con seguridad, y ese parece ser el objetivo de la Unión Europea para que todos los alimentos que consumimos tengan el menor riesgo posible y sobretodo vengan garantizados en origen.

La claridad en estos asuntos debe ser clara. Y la comisión europea ha creado un acceso en internet para que podamos ver que tipos de pesticidas y en que niveles estamos consumiendo.

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Cuidado con la salsa de tomate, es china

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Cuidado con la salsa de tomate, es china

La mayoría de la salsa de tomate que utiliza Italia para preparar sus magníficos platos de pasta proviene del mercado chino, de hecho, este país es su principal proveedor. Son miles de toneladas de este producto las que recibe Italia, y este es un serio motivo de preocupación.

Ya hemos conocido distintas noticias en las que se muestran muchos productos chinos de exportación como un peligro potencial que atenta contra la salud. Los escándalos alimentarios protagonizados por los productos chinos y que se muestran cada vez en más sectores, alimentación, juguetes, bolsos, etc., se han sucedido durante los últimos meses afectando a muchos países.

La salsa de tomate no iba a ser una excepción, ahora se empieza a poner en tela de juicio la salsa de tomate que proviene del país, hasta 750.000 toneladas de concentrado de tomate son utilizadas para proveer a diversas marcas de todo el mundo, para ser utilizadas en el ketchup y en todo tipo de salsas procesadas que necesiten una base de concentrado de tomate.

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Los productos alimenticios contaminados, deficientes o en mal estado provienen de cualquier país

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Los productos alimenticios contaminados, deficientes o en mal estado provienen de cualquier país

Nos hemos centrado en las deficiencias y problemas de los alimentos chinos, los medios de comunicación se han hecho eco de esta situación y todos podemos presentar un cierto temor frente a estos productos.

Parece que el árbol que hay frente a nosotros no nos deja ver el bosque que hay tras él y decimos esto porque los casos de países que producen productos defectuosos, mal etiquetados o con sustancias prohibidas se suceden en todo el mundo.

Nos hacemos eco de una noticia publicada en el periódico argentino Mercado Digital, donde nos informan de otros problemas de esta índole incluso en países que podríamos catalogar como los más responsables en la elaboración de productos alimenticios. Chocolates de origen danés con un etiquetado defectuoso, mariscos mexicanos contaminados con sustancias perjudiciales para la salud, pimienta negra de la India que contiene salmonella o varios productos dominicanos que contienen pesticidas se pueden sumar al escándalo de los alimentos chinos.

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CuisineClean, lavadora para vegetales

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CuisineClean, lavadora para vegetales

Tal y como está el tema de la conservación de los alimentos sumado al calor del verano que colabora en la proliferación de bacterias patógenas que pueden producir toxiinfecciones alimentarias.

Mantener una adecuada higiene de los alimentos que vamos a consumir así como de los utensilios que utilizamos en la cocina, es primordial para evitar estos problemas.

Ahora más que en otra época del año se consumen alimentos crudos como las frutas y los vegetales, y para garantizar su higiene, se deben utilizar todas las armas al alcance. Ya conocemos la “lejía para alimentos” y ahora os mostramos la CuisineClean, una lavadora de vegetales que garantiza en un 99’9% la eliminación de bacterias, virus y pesticidas.

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El consumo excesivo de carne de vacuno en el embarazo, reduce la fertilidad del hijo

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El consumo excesivo de carne de vacuno en el embarazo, reduce la fertilidad del hijo

Pesticidas, hormonas y otros contaminantes que se utilizan en Estados Unidos para el engorde de su ganado, son los causantes de la baja fertilidad de los hombres cuyas madres ingirieron grandes cantidades de carne de ternera mientras estaban embarazadas.

Cuanta mayor cantidad de carne de ternera consumieron las mujeres embarazadas, menor concentración de esperma mostraron los hijos. En cómputo global, las madres de los hombres estudiados consumían carne de ternera una media de 4,3 veces a la semana. 51 de las consultadas la consumían todos los días e incluso más de una vez, y sus hijos varones vieron reducido su esperma en un 24%.

El estudio publicado en la revista Human Reproduction ha sido realizado por científicos de la Universidad de Rochester en Nueva York entre el 2000 y el 2005, y sobre 387 varones nacidos entre 1949 y 1983, para lo que solicitaron información a las madres sobre la alimentación que llevaron durante el embarazo.

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Los pesticidas invaden nuestro organismo mediante la alimentación

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Los pesticidas invaden nuestro organismo mediante la alimentación

Un producto que no detectamos y que ingerimos habitualmente en las comidas son los pesticidas, éstos se introducen en nuestros órganos, en nuestros músculos, antes o después terminan por afectarnos seriamente.

No hace mucho hablábamos en Directo al Paladar sobre el estudio realizado por científicos de la Universidad de Liverpool (Inglaterra) y publicado posteriormente en la revista “Journal of nutricional and Enviromental Medicine”, en él nos mostraban una posibilidad que hasta entonces no había sido estimada, sustancias químicas que podían provocar cáncer y que habían sido consideradas inocuas, provenían de plásticos y pesticidas.

Ahora conocemos de la mano de un equipo del Hospital Universitario San Cecilio (Granada) un descubrimiento que demuestra el peligro potencial del uso indiscriminado de los pesticidas.

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