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Prepárate para el calor: los accesorios más refrescantes para tu cocina

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Prepárate para el calor: los accesorios más refrescantes para tu cocina

Si se habla de la ropa de entretiempo supongo que también podemos aplicar el térmico a la cocina; las semanas previas al verano nos movemos un poco entre platos más frescos y otros todavía propios del invierno. Pero ya no se puede negar la evidencia: tenemos el verano encima y es hora de refrescar nuestra cocina.

La semana pasada repasamos cómo podemos sacar partido a las ensaladas y para despedir mayo quiero centrarme en bebidas y refrescos caseros. La hidratación cuando aprieta el calor es fundamental -sin volvernos locos-, y aunque tomamos líquidos también con la comida, nada mejor que una buena bebida refrescante para calmar la sed. ¿Cómo hacerlo más interesante?

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Continúa la guerra al azúcar: Francia prohíbe el "rellena tu bebida gratis"

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Continúa la guerra al azúcar: Francia prohíbe el "rellena tu bebida gratis"

Parece el tema de moda: consumimos un exceso de azúcar sin darnos cuenta y eso trae consigo graves riesgos sobre la salud. Pero no, por desgracia no es una moda sino la llamada de atención sobre uno de los grandes problemas de nuestra sociedad, y afortunadamente cada vez nos lo tomamos más en serio. El último ejemplo que muestra el camino a seguir nos llega desde Francia, donde ahora se prohíben las promociones de rellenar los refrescos gratis de forma ilimitada.

El gran reto de frenar el consumo de azúcar está precisamente en el que no vemos, ese que tomamos sin darnos cuenta a través de los alimentos procesados. Los refrescos y otras bebidas azucaradas son uno de los principales culpables de que se superen las cantidades recomendadas por la OMS, disparando los índices de diabetes y obesidad. Por eso cada vez más países están declarando la guerra al azúcar, con impuestos o medidas concretas como la nueva ley aprobada en Francia.

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Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán recaudatorio o medida de salud?

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Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán recaudatorio o medida de salud?

Uno de los grandes problemas que amenazan a gran parte de la población mundial es el sobrepeso y las enfermedades que derivan de ello. La vida sedentaria y una mala alimentación, sobre todo con exceso de azúcares, son las principales causas, y en países como Estados Unidos son las bebidas azucaradas las que tienen gran parte de la culpa. Después de muchas propuestas fallidas, el pasado jueves la ciudad de Philadephia aprobó finalmente fijar un impuesto sobre los refrescos con azúcar. Como cabía esperar, la medida está rodeada de polémicas.

Hace años que se nos está advirtiendo del riesgo que supone un excesivo consumo de azúcares. Estados Unidos es el gran ejemplo, con cifras de obsesidad y diabetes alarmantes, y son muchos los estudios que lo ligan al abuso de refrescos azucarados. Recientemente han surgido muchas acciones que han intentado reducir las ventas con medidas como impuestos añadidos, pero casi siempre han fracasado. Solo se cuenta con un precedente, Berkeley, pero Philadelphia supone un caso mucho más significativo. Es una de las grandes urbes del país donde además hay gran tasa de pobreza, y aquí el impuesto se ha planteado de manera diferente.

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No todo lo que predijo Regreso al Futuro 2 se ha cumplido, pero podremos beber Pepsi Perfect

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No todo lo que predijo Regreso al Futuro 2 se ha cumplido, pero podremos beber Pepsi Perfect

Si hay un día marcado en el calendario por todos los amantes del cine y la ciencia ficción, ese es el día 21 de octubre de 2015, la fecha a la que viaja Marty McFly desde los años 80 en Regreso al Futuro 2.

En la segunda película de la famosa saga pudimos ver un futuro ochentero que incluía videollamadas, coches voladores y patinetes deslizantes. Las primeras son una realidad, pero no las dos segundas. Y es que no todo lo que predijo Regreso al Futuro 2 se ha cumplido, aunque al menos podremos beber Pepsi Perfect.

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El azúcar de los refrescos convertido en piruletas extremadamente dulces

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El azúcar de los refrescos convertido en piruletas extremadamente dulces

La cantidad de azúcar que llevan los refrescos más populares en todo el mundo es un tema cada vez más latente, sobre todo tras las últimas llamadas de atención en las que se visualiza directamente lo que lleva cada uno. Mientras se siguen debatiendo y proponiendo medidas para reducir este polémico endulzante oculto del que tanto abusamos, surgen nuevas formas de denuncia tan curiosas como estas piruletas hechas a base del azúcar de ciertos refrescos.

La idea es de un viejo conocido en Directo al Paladar, el fotógrafo neozelandés Henry Heargreaves del que ya os hemos enseñado otras obras y precisamente hace pocos días mi compañero minue nos mostraba su último trabajo con recetas de James Bond. Está claro que el autor tiene una mente muy creativa y la comida es una de sus grandes obsesiones.

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Cinco cosas divertidas que echar a la limonada

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Cinco cosas divertidas que echar a la limonada

Sabemos que lo mejor cuando aprieta el calor es darse un chapuzón en la playa o la piscina, pero por desgracia no siempre es posible. Entonces no hay nada como refrescarse con una buena bebida fría, mucho mejor si preparamos nuestro propio refresco como una rica limonada. Aquí tienes cinco cosas divertidas que echar a la limonada, por si te aburres de tomarla siempre igual o quieres sorprender a tus invitados.

El agua es lo mejor para calmar la sed y mantenernos hidratados, pero de vez en cuando nos apetece disfrutar de un refresco con sabor para alegrar las tardes veraniegas. Siempre es mucho más recomendable preparar nuestra propia bebida antes que recurrir a las comerciales, y la limonada es una de las mejores opciones si controlamos la cantidad de azúcar. Añadiendo diferentes ingredientes podemos darle mucho sabor jugando con los aromas.

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La Gloria, los refrescos perfectos para un picnic vintage el Día de la Madre

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La Gloria, los refrescos perfectos para un picnic vintage el Día de la Madre

Probablemente, si tuviera que agasajar a mi madre con un bebida, esa sería la cerveza Rosita White IPA, que la tiene enamorada, pero tampoco descartaría los originales refrescos La Gloria, perfectos para un picnic vintage el Día de la Madre.

Y es que en cuanto a refrescos se refiere, no hay demasiada alternativa más allá de las más conocidas y sus equivalentes en marca blanca. La Gloria es una gama de refrescos que busca ofrece una alternativa premium con sabores con un toque mediterráneo y un diseño retro, así como siendo los primeros refrescos en incluir Stevia, el único edulcorante de origen natural.

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Las grandes compañías de refrescos acuerdan reducir el azúcar de sus bebidas

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Las grandes compañías de refrescos acuerdan reducir el azúcar de sus bebidas

Las grandes compañías de refrescos norteamericanas, entre las que se encuentran Coca-Cola, Pepsi y Dr.Pepper, han acordado reducir el azúcar de sus bebidas en un 20% para el año 2025, tal como han anunciado en la décima edición de la Clinton Global Initiative en Nueva York.

No es la primera medida de este tipo que hemos conocido en los últimos años, pues hace dos el alcalde de Nueva York decidió prohibir los refrescos gigantes en su ciudad, en un intento de reducir la ingesta excesiva de estas bebidas azucaradas. Sin embargo, esta es la primera iniciativa que surge de los fabricantes, que también se han comprometido a distribuir formatos más pequeños.

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Los cien mejores de la gastronomía española de Solán de Cabras

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Los cien mejores de la gastronomía española de Solán de Cabras

Durante la pasada edición de Madrid Fusión además de disfrutar de las ponencias y shows de grandes cocineros como os hemos ido relatando en los últimos días, también tuvo lugar la presentación de una nueva lista de restaurantes, denominados como los cien mejores de la gastronomía española.

Los integrantes de esta lista que se eligieron por un equipo de periodistas gastronómicos especializados, están clasificados en diferentes categorías que recogen para cada una de ellas 10 establecimientos seleccionados. Más abajo os incluimos la lista completa.

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¿Nació la fórmula secreta de la Coca Cola en Valencia?

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¿Nació la fórmula secreta de la Coca Cola en Valencia?

Seguramente si a muchos de nosotros nos preguntaran de dónde procede la Coca Cola, no dudaríamos en contestar que de Estados Unidos, pero si esa misma pregunta se hiciera en el valenciano pueblo de Aielo de Malferit quizá la respuesta sorprendería al afirmar que la fórmula secreta del refresco más popular del mundo nació en ese mismo lugar.

Si hace unos dos años fueron la propia BBC y medios informativos estadounidenses los primeros en recoger entre sus noticias que el origen de este universal refresco pudo ser valenciano, es ahora en estos días cuando el diario alemán Der Spiegel vuelve a resurgir el tema con su reportaje “La firma española que inspiró a la Coca Cola”, haciéndose eco de las reivindicaciones de Juan Micó, empresario de licores en la localidad de Aielo de Malferit.

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