Espero que me perdonéis el toque murciano en el nombre de estos rollicos de naranja al horno, un dulce que siempre me devuelve a la infancia. Los recuerdo desde que tengo uso de razón y nunca fueron rollos, siempre los llamábamos con el cariñoso diminutivo. Similares a las rosquillas por su forma y tamaño, estos dulces se hacen al horno y llevan todo el delicioso aroma de la naranja.
Aprovechemos que estamos en la recta final de la temporada de cítricos para terminar de degustar lo mejor de las naranjas, una de mis frutas favoritas. No hay nada comparado a usar el zumo recién exprimido o la ralladura de su piel para dar sabor a recetas saladas y dulces, y yo tengo debilidad por ellas. Mi madre siempre compraba los rollicos al panadero del barrio pero desde que aprendí la receta soy yo ahora quien los hornea con frecuencia.
Roscas de Pascua. Receta de Semana Santa con y sin Thermomix
Nunca hubiera dicho que había tantas recetas típicas de Semana Santa. En la revista Thermomix descubrí estas roscas de Pascua y me parecieron una forma estupenda de desayunar este domingo de fiesta.
Cuando las preparéis podéis aromatizarlas con unas semillas de anís, yo no les puse porque a mis hijos no les gusta encontrárselas al masticar pero creo que tienen que darles un aroma delicioso.
Roscos o rosquetes de Cádiz. Receta de Semana Santa
Los roscos son uno de los muchos dulces tradicionales de Semana Santa en Andalucía, donde también los denominan rosquetes. Hay muchos tipos de roscos, pero la receta que hoy os mostramos es la de los roscos o rosquetes de Cádiz. Un bocado que soporta las modas y el paso del tiempo con elegancia, que se puede encontrar en muchas pastelerías del sur de nuestro país en estos días.
Los roscos o rosquetes de Cádiz son muy sencillos de elaborar y, aunque yo he hecho la masa con Thermomix, se pueden hacer igualmente sin el robot. No conllevan apenas esfuerzo ni tiempo y los ingredientes requeridos son básicos y, muy posiblemente, los tengáis en casa. Si es así, os animo a que los probéis hoy mismo y juzguéis por vosotros mismos.
Galletas o roscos bussolà buranelli. Receta italiana
No sé qué tienen las pastas con forma de rosco o rosquillas que cada vez que me encuentro con una receta, siento una necesidad urgente de prepararla. Es lo que me ocurrió al encontrarme con esta receta de galletas bussolà buranelli, unas galletas que si no me equivoco son típicas del Véneto.
He visto versiones con forma de S, pero yo me decanto más por crear pequeños roscos con la masa, muy sencilla de manejar tras un breve reposo en la nevera. Son galletas simples pero deliciosas, crujientes y con el punto justo de azúcar.
Rosquillas dulces de anís y vino con aceite de oliva. Receta
Hace poco tenía una de esas tardes tontas de sábado en las que me encontraba en casa sin muchas ganas de hacer nada. Me puse a vagar por la red y de repente me encontré con una receta que sin pensarlo mucho decidí preparar en ese momento. Se trata de unas galletas o rosquillas dulces de anís y vino con aceite de oliva, muy fáciles y adictivas.
La receta original la ví en un blog italiano, pero quise modificarla un poco utilizando buen aceite de oliva y añadiendo un poco de Chinchón dulce para potenciar aún más el aroma anisado. Si no tenéis en casa, podéis emplear solamente vino blanco en su lugar.
Rosquillas de pueblo. Receta de postre
No es un dulce que yo cocine muy a menudo y mucho menos en estas fechas, que faltan 3 días para que empiece el verano, además de tanto en tanto, todavía las cocina mi abuela, pero es que de pronto me ha entrado un poquito de morriña y son tan sencillas de hacerlas que me he dicho – ¡venga va, hazlas! -, y aunque las mi abuela están más ricas, estas rosquillas de pueblo también se dejan comer.
Los ingredientes
3 huevos, 1 taza de aceite de oliva suave, 1/2 taza de leche, la ralladura de un limón, 2 cucharaditas de levadura química, 80 gramos de azúcar, 500 gramos de harina, aceite para freír y azúcar para rebozar.
