Flan de café

flan cafe.jpg A este postre tan casero, le daremos una cierta sofisticación sustituyendo la leche por café. Este postre es especial para los amantes del café.

Los ingredientes
6 huevos, 14 cucharadas de azúcar, 3 vasos de café y azúcar suficiente para caramelizar el molde.

La preparación
Carameliza el molde con unas 2 o 3 cucharadas de azúcar. A continuación prepara un café fuerte, bate los huevos enteros con el azúcar y los añades al café. Ahora puedes verter el preparado en el molde y ponlo a cocer al baño maria (mejor si es en el horno), durante unos 40 minutos. Comprueba antes de retirarlo, la cocción con un palillo.

Si quieres que sea más suave también lo puedes hacer con café con leche, será con dos vasos de leche y uno de café, y varía el azúcar según tu gusto.

La degustación

El flan de café es un postre delicioso que los muy cafeteros sabrán apreciar y es una manera diferente de saborear el café.

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