Espárragos Verdes

Estos macarrones con salsa de tomate y espárragos verdes son una declaración de buenas intenciones, tras mi pequeña aventura glotona con la pizza de salami sobre patatas fritas. Y es que mi línea se había vuelto a resentir tras unos cuantos excesos.

Aunque a priori pueda resultar una comida un tanto frugal, es un plato bastante sabroso, aunque no deja de ser una receta ligera y además vegetariana.

Ingredientes para 2 personas

180 gr. de pasta, 300 gr. de tomate frito, 1 cebolla, 250 gr. de espárragos verdes y, opcionalmente, un poco de queso rallado.

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