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Las recetas de temática de Halloween creo que se pueden dividir en dos grupos: las simpáticas, más pensadas para los peques, y las más adultas, que a veces son un poco escabrosas. Por eso me gusta mucho más enfocar esta fiesta como una ocasión para pasarlo bien con los niños o dejar salir nuestro lado más infantil, y creo que estos monstruitos de queso son una receta de Halloween perfecta para ello. Encontré la idea en el blog Hungry Happenings y en seguida me llamó la atención por lo sencilla que es y lo simpático del resultado final. La base es una mezcla de queso cremoso para untar, para la cual yo he omitido el bacon de la receta original y he preferido condimentarlo a mi gusto. Ingredientes para unos 8-10 monstruitos * Para los cuerpos: 125 g de queso crema, 100 g de queso rallado, 1/2 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de pimentón, una pizca de ajo granulado, pimienta negra al gusto. * Para la decoración: 100-125 g de queso rallado, palitos salados, lonchas de queso blanco, aceitunas negras, un poco de queso crema extra, rotulador negro comestible (opcional). Cómo hacer monstruitos de queso de Halloween Disponer el queso crema en un cuenco, procurando no echar nada de líquido de suero, si lo tuviera. Añadir el queso rallado, la mostaza, el orégano, el pimentón, el ajo granulado y pimienta negra recién molida al gusto. Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Colocar el resto del queso rallado en otro recipiente. Con ayuda de unas cucharillas, tomar porciones de masa, dar forma redondeada y rebozar bien en el queso rallado. Darle la forma deseada y disponerlo en una bandeja o plato aparte. Partir palitos salados de aperitivo hasta dejar la longitud necesaria y pinchar dos o tres en la parte superior. Recortar las bocas con un buen cuchillo afilado a partir de aceitunas negras. Recortar pequeños círculos de la loncha de queso, con un mini cortador si lo tuviéramos una boquilla redonda, o a mano con un cuchillo. Colorear el centro con un rotulador comestible. Si no tenemos rotulador, podemos recortar un trocito de aceituna y pegarla. Pegar los ojos a los palitos y las aceitunas al cuerpo, usando un poco de queso crema extra. Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil Degustación Estos simpáticos monstruitos de queso para Halloween podemos prepararlos con antelación y guardarlos en la nevera, aunque es recomendable no dejarlos demasiadas horas por si pierden un poco la forma. Al ser casi enteros de queso es preferible hacerlos de tamaño pequeño, y jugar un poco con el número de ojos y la forma de la cara. Pueden ser ideales para preparar y compartir con niños. En Directo al Paladar | Huevos araña y demonio. Receta de Halloween En Directo al Paladar | Pimientos escalofriantes rellenos de lombarda. Receta de Halloween

Tarta de tomates y anchoas. Receta para una cena de verano

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Tarta de tomates y anchoas. Receta para una cena de verano

Cuando llega el buen tiempo son típicas las reuniones al aire libre para comer y cenar con los amigos. Si nos toca ser anfitriones, nos aparece la duda de qué será lo más fácil, pero también más sabroso para preparar. No busquéis más, si queréis un receta sencilla y llena de sabor decidíos por esta tarta de tomates y anchoas que os traigo hoy.

Una tarta con base de masa quebrada, que bien podéis hacer vosotros o comprarla refrigerada, y un relleno equilibrado y delicioso, que gusta tanto al que le van las verduras, como a los amigos del pescado.

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Pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras

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Pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras

A la hora de la cena casi siempre me encuentro con la duda de qué preparar. Con esta receta de pollo al romero con aceitunas negras y alcaparras lo tengo solucionado, pues gusta a todos los de casa, es fácil de cocinar, y además un plato que resulta económico.

Yo lo he preparado en esta ocasión con zanquitos de pollo, pero podéis usar un pollo entero en trozos, alas o incluso pavo si os gusta más. De todas maneras es una receta deliciosa y llena de sabor.

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Receta de atún a la puttanesca

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Receta de atún a la puttanesca

Aunque el sugo alla puttanesca es una salsa clásica de las recetas de pasta italiana, hoy hemos querido aprovechar esta fantástica salsa para hacer una receta de atún a la puttanesca, un plato de pescado que queda delicioso con ella.

La salsa puttanesca es típica de la zona central de Italia, y se caracteriza por un sabor intenso potenciado por las anchoas, con toques picantes del pimiento y contrastes de encurtido que derivan del uso de alcaparras y aceitunas negras para elaborar la salsa.

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Cómo hacer tapenade de aceitunas negras. Receta

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Cómo hacer tapenade de aceitunas negras. Receta

A la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras como la que os traigo hoy para un buen picoteo. La tapenade es perfecta para tomar así simplemente, pero esta es una mezcla de ingredientes originaria de la Provenza francesa llena de posibilidades.

Combinada con pasta, pescados al plancha en incluso una carne, esta receta nos transporta directamente a esa cocina mediterránea que tanto apetece en verano. Para lograr un sabor de diez, haceros con unas aceitunas negras y anchoas de calidad, la cantidad es poca, pero sin embargo el hacerlos con productos buenos vale la pena.

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Calabacitas de arroz. Receta de Halloween

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Calabacitas de arroz. Receta de Halloween

Aunque no sea mi festividad preferida, hay que reconocer que Halloween es una ocasión estupenda para involucrar a los más pequeños en la cocina y a jugar con los ingredientes para conseguir presentar los platos de forma especial. Es el caso de esta receta de calabacitas de arroz.

Es muy fácil de preparar, aunque formar las bolas de arroz puede resultar una tarea algo engorrosa porque este está muy pegajoso. Por eso os aconsejo no olvidaros de untaros las manos con aceite, la tarea os resultará mucho más fácil ¿Os animáis a prepararlas?

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Bacalao a la Zé do Pipo. Receta

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Bacalao a la Zé do Pipo. Receta

Este bacalao a la Zé do Pipo es una de las muchas recetas con este pescado que podemos encontrar en el recetario de Portugal. El nombre le viene del propietario de un restaurante de Oporto que ganó un concurso con este magnífico plato que a partir de entonces se convirtió en todo un clásico.

Tengo que confesar que es la primera vez que lo hago y la verdad es que, aunque cualquier plato con bacalao me entusiasma, este me ha sorprendido y me ha parecido especialmente delicioso y a partir de ahora lo repetiré a menudo.

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Ensalada de pasta, salmón y salsa ligera al eneldo. Receta

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Ensalada de pasta, salmón y salsa ligera al eneldo. Receta

Ya se nota que no queda para la llegada del verano, y es que los días son mayormente calurosos, aun estando en el norte, no nos libramos de las altas temperaturas. En cuanto llega esta época las ganas de comer van a menos, así que opto por platos más frescos como las ensaladas. La de pasta es una de nuestras preferidas y con salmón y esta salsa ligera al eneldo, muy buena.

Si alguno de los ingredientes no os encaja, no dudéis en variarlo, que para eso en la variedad está el gusto. Si no os apetece tomar la salsa, podéis aliñar con un poquito de aceite de oliva simplemente, si es aromatizado, mucho mejor.

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Ensalada caprese con aguacate y aliño de miel. Receta

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Ensalada caprese con aguacate y aliño de miel. Receta

Los días que me veo obligada por falta de tiempo a comer simplemente una ensalada, procuro con una de base conseguir otra más completa, como en el caso de la que os traigo hoy que no es más que una clásica a mi manera a la que le he añadido otros vegetales y un aliño distinto, convirtiéndose en una ensalada caprese con aguacate y aliño de miel.

Este tipo de ensaladas las veo ideales para acompañar una carne a la plancha o simplemente como un plato de comida o cena ligera, pues el aguacate es bastante saciante. Como es sencilla, la base está en escoger un queso de calidad y unas hortalizas llenas de sabor.

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Espaguetis con coliflor picante y olivas negras. Receta

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Espaguetis con coliflor picante y olivas negras. Receta

La coliflor en mi casa nunca ha causado sensación. Es la típica verdura que nunca les apetecía, por lo que iba quedando en las listas de la compra una vez tras otra siempre en el último puesto. Sin embargo, desde que pongo en práctica esta receta de espaguetis con coliflor picante y olivas negras, la cosa ha cambiado radicalmente.

En esta ocasión la coliflor va asada en el horno. Podéis aprovechar mientras que hacéis una carne u otra preparación, y así tener preparado un estupendo relleno de verdura para un plato de pasta para la cena.

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Ojos de queso espeluznantes. Receta de Halloween

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Ojos de queso espeluznantes. Receta de Halloween

Para los que aún andéis buscando ideas de última hora para hacer mañana, os propongo esta receta de ojos de queso espeluznantes, pues es muy rápida de preparar y los ingredientes que se usan los podéis encontrar muy fácilmente.

El único que tal vez os plantee algún problema es el colorante rojo. Como no vale la pena adquirir un botecito para usar sólo unas gotas, lo podéis sustituir por salsa kétchup, el efecto será el mismo. Yo sólo tuve que comprar un pincel fino, que reservaré para otras recetas.

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