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22 octubre 2007

Primavita, nueva bebida funcional de chufa valenciana

VelSid

La empresa valenciana Alimentos Funcionales de Origen Tradicional (AFT.SL) acaba de anunciar el lanzamiento al mercado de un nuevo producto, se trata de Primavita, una bebida funcional de chufa valenciana.

Primavita es un alimento para beber que ha sido desarrollado y patentado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y por la empresa AFT. SL, no incorpora lácteos ni derivados y se han utilizado para la fermentación bacterias similares a las que intervienen en los lácteos. Es un producto 100% vegetal y elaborado con chufas valencianas.

Hay que desvincularse de la horchata, ya que a pesar de utilizar la misma materia prima no ofrece el mismo sabor, además, el nuevo producto incorpora bifidus, lo que lo hace un alimento funcional muy especial. El nuevo Primavita empezará a comercializarse a finales de año en botellines de cristal de unos 200 mililitros y tendrá un coste aproximado de unos 3 euros por litro.

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23 abril 2007

Alimentos funcionales, carta de presentación para estimular el consumo

VelSid

Una adecuada carta de presentación puede ser muy recomendable y más cuando se trata de presentar al consumidor un determinado producto alimenticio, si éste incorpora mensajes de prevención contra el colesterol, mejora la salud, etc., entra mejor por los ojos del consumidor y existe mayor predisposición para la compra del producto en cuestión.

Los alimentos funcionales se encuentran cargados de diversas sustancias beneficiosas para el organismo, antioxidantes, ácidos grasos, pépticos, etc., estas sustancias de todos modos se encuentran presentes de forma natural en muchos otros alimentos de los que no se informa a la población y la verdad es que, desde el punto de vista del negocio, tiene mucha lógica. La idea es que el consumidor no conozca a fondo los alimentos y las propiedades y beneficios que puedan contener, de este modo pueden vender los alimentos enriquecidos que producen con más seguridad.

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31 diciembre 2006

Alicamentos o productos frontera

Mercedes Piky

Ya os hemos hablado aquí de los alimentos funcionales, el crecimiento y estudio sobre ellos en Europa es vertiginoso y las administraciones están intentando crear una normativa única, para ello se ha creado una Comisión Europea de Acción Concertada sobre Bromatología Funciona, que evaluará los alimentos a través de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que será la encargada de certificar que un alimento contiene propiedades funcionales.

De todas maneras cada vez más, la línea entre el medicamento o alimento es más difusa y pronto empezaremos a oír hablar de los “alicamentos” o “productos frontera”. Estos son los que están en una zona donde el medicamento, los alimentos, las plantas medicinales o los cosméticos se confunden.

Como siempre, una vez más, han sido los japoneses que en la década de los 80 introdujeron alimentos con componentes para reducir el riesgo de contraer enfermedades con el fin de rebajar el gasto sanitario.

Vía | diarioadn
En Directo al Paladar | Alimentos funcionales más funcionales, El clúster de la biotecnología de Galicia apuesta por los alimentos funcionales

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