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desperdiciar comida

No es la primera vez que en Directo al Paladar tratamos el desperdicio de comida. Lo dramático de la situación por la que pasan muchas familias obliga a recordar este tema de vez en cuando, para que tomemos conciencia de que los alimentos a punto de caducar no pueden ser desperdiciados ni destruidos sino que deberían aprovecharse. En este sentido me ha llamado la atención saber que Francia castigará a los supermercados que tiren alimentos.

Hace unos días, se aprobó en Francia un proyecto de ley...

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El popular Jamie Oliver no sólo es conocido por sus programas y libros de cocina, sino también por su activismo, con campañas para promover una alimentación más saludable. Ahora ha puesto en su punto de mira el desperdicio de alimentos, y anima a los ciudadanos británicos a comprar vegetales feos para luchar contra el desperdicio de comida.

Hace un par de años ya comentamos aquí la noticia de que...

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Por mucho que nos esforcemos en organizar los menús, en tener vigiladas las fechas de caducidad y en sacar partido de las sobras con recetas de aprovechamiento, es complicado no acabar desperdiciando algo de comida.

Lo que ocurre es que ese "algo" es normalmente más de lo que creemos, y cuando se transforma en una cantidad palpable, nos asustamos. Como cuando limpias la nevera y los armarios y ...

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En la actualidad es preocupante la cantidad de comida que se tira, cuando muchos buscamos formas de cuidar nuestra economía. Por eso, hoy te retamos a no desperdiciar alimentos y a maximizar tus recursos. Para ello, te proponemos ahorrar y comer más sano evitando tirar en la cocina.

¡No lo tires! Puede ser sano y económico

Además de cuidar la economía, muchas veces podemos influir positivamente...

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¿Tenéis previsto visitar la capital danesa? Si es así, tal vez os interese conocer Rub&Stub, el restaurante de Copenhague que lucha contra el desperdicio de comida. Una propuesta innovadora que debiera generalizarse, pues ¿quién no está sensibilizado contra el delpisfarro de alimentos?

El planteamiento es muy sencillo, los alimentos que se sirven en este establecimientos proceden de sobrantes de...

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Ayer me preparé unos sencillos y ricos macarrones con chorizo y tomate. Para darle un toque más sabroso, quise gratinarlos con un poco de queso rallado por encima. Fui a la nevera, y allí tenía uno de los típicos sobres con queso rallado. Lo abrí y como tantas otras veces tenía moho . Resultado, a la basura. Por fortuna tenía otro paquete similar sin abrir y me pude comer los macarrones como...

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No hace mucho nuestro compañero Minue nos explicaba cómo funcionan los bancos de alimentos y la importante labor social que realizan con la ayuda de voluntarios y donaciones recibidas. En la actualidad, y debido a la crisis que atraviesa el país, es tan grande la demanda que tienen que ahora mismo apenas existen stock de alimentos en sus almacenes, por lo que los bancos de alimentos necesitan...

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Hace unos meses mi compañero Pakus nos hablaba de las iniciativas que se están llevando a cabo en España para evitar el derroche de comida, con proyectos para que los alimentos descartados por los comercios lleguen a los más desfavorecidos. En teoría, las autoridades están trabajando en ello, pero son muchos los ciudadanos que se han lanzado a actuar ante esta grave situación. También en Estados...

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Es la pregunta del millón esta semana, ¿cuántos alimentos dona mi supermercado?, o en el peor de los casos, si dona alimentos en absoluto, como ocurre en muchos casos. No ha sido fácil, pero he conseguido recabar información al respecto, y así poder proporcionaros algunos números con los que orientarse en este asunto.

Antes de entrar en materia, conviene distinguir entre las donaciones puntuales,...

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Ayer todos pudimos disfrutar del magnífico reportaje de Jordi Évole en la Sexta titulado “Con la comida no se juega” . En él, de forma un tanto somera pero a la vez afilada, repasa cómo se desperdicia comida en todo el proceso de producción, distribución y consumo de alimentos. En la parte final aborda la labor social de los bancos de alimentos para redistribuir parte de estos excedentes, y como...

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