Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

El verano pasado, de vacaciones en uno de esos hoteles de playa pensados para extranjeros, me aficioné al English breakfast, con su bacon, sus huevos revueltos, sus salchichas… y como no, las baked beans, imprescindibles en un buen desayuno inglés, por muy extraño que resulte meterse unas alubias en el cuerpo a primera hora de la mañana.

A lo largo de esa semana le fui cogiendo cariño a esas...

Si hay un postre fácil y que puede preparar todo el mundo aunque no tenga demasiada experiencia, es este trifle con frutas del bosque. Y es que aparte de ser muy sencillo, los colores de este tipo de frutos lo vuelven vistoso y atractivo a la vista y lo más importante, también al paladar. Así que sin horno y en un momentito podemos presentar estas copas espectaculares en nuestra mesa.

Si os...

Tras una semana de nervios, ya tenemos el resultado de las votaciones de lo mejor de la gastronomía británica en Directo al Paladar. La lucha ha estado reñida, y todas las recetas se han merecido ganar, pero oro solo hay uno, y es el momento de entregarlo.

No obstante, antes de otorgar las medallas, quería agradeceros a todos la participación , que para ser verano, ha sido realmente alta: 79 de...

Los Juegos Olímpicos han llegado a su fin, y con ellos, nuestro especial sobre la gastronomía británica, que esperamos os haya gustado y también os haya ayudado a parecer que estábamos más cerca de Londres, apoyando a nuestros atletas de la manera que mejor sabemos hacerlo: cocinando.

Hoy os traigo un resumen con las mejores recetas de la gastronomía británica que os hemos ido enseñando estos...

No todo iban a ser Ales en mi ronda de cervezas británicas para el especial sobre su gastronomía que acabamos hoy, un día después de que los Juegos Olímpicos lleguen a su fin. Así que hoy os traigo esta cata de cerveza de la Carling Pale Lager, la cerveza no ale más bebida de todo Reino Unido.

Seguro que a muchos os suena su nombre, ya que es la marca patrocinadora de una de las copas de la liga...

Esta receta de Battenberg cake fue creada a finales del siglo XIX en honor del matimonio de una nieta de la reina Victoria con el príncipe Luis de Battenberg, de ahí su nombre. En Inglaterra, este bizcocho suele acompañar el té de las cinco y se sirve especialmente en la festividad de San Jorge.

Es indiscutible que la presentación de este pastel, con tu típico dibujo de cuadrícula, es...

Además de aprovechar nuestra Olimpiada particular para conocer un poco más la gastronomía británica, ha sido la ocasión ideal para probar por fin un dulce al que tenía muchas ganas desde hace tiempo, la receta de crumble de arándanos.

El crumble es una de las preparaciones más sencillas y más satisfactorias que podemos encontrar en los recetarios británicos. Es sencillo, rápido, relativamente...

Espero que no pensararais que mi aportación a la olimpiada de gastronomía británica iba a quedarse únicamente en la cata de la cerveza Newcastle Brown Ale. Porque con lo cervecero que somos los británicas y yo, y las buenas cervezas que tienen, sería un sacrilegio no hacerlo.

Hoy os he traído la ale número de Inglaterra, una bitter ale realmente deliciosa y fácil de beber: Jonh Smith’ s Extra...

Es la primera vez que preparo esta receta de mini scones con cobertura de parmesano y sésamo , típicamente británica, pero no será la última por lo mucho que nos gustó. Además, con la ayuda de la thermomix me resultaron facilísimos de hacer. Si se amasan a mano hay que ir con cuidado, pues si esta masa se soba en exceso y se aprieta con demasiada fuerza se obtendrán unos scones demasiado duros y...