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Valencia

En un acto celebrado ayer en el palacio de Fernán Nuñez en Madrid se anunció que la Capital Española de la Gastronomía 2015 será Cáceres. A esta distinción, otorgada por la Federación Española de Hostelería y la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo, aspiraban otras cuatro ciudades, Huesca, Cartagena, Valencia y Lugo pero fianlmente se ha impuesto la candidatura de la capital extremeña.

Otras tres ciudades han sido Capital Española de la Gastronomía en años anteriores, la primera...

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Con esta receta de coca de llanda con cacao, cardamomo y almendras sentí amor a primera vista desde que la descubrí navegando por internet. Por eso la preparé como postre en la comida familiar del domingo pasado.

El cardamomo le confiere un aroma delicioso. Como no tenía leche de almendras, como indica la receta original, usé leche de vaca. También rebajé ligeramente la cantidad de azúcar, porque...

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Ya se acaba 2013, el año en que Burgos ha ostentado el título de Capital de la Gastronomía y hace unos días nos hemos enterado de qué ciudad será su sucesora. Finalmente, sólo 4 ciudades, Valencia, Huesca, Vitoria-Gasteiz y Sant Carles de la Ràpita eran candidatas al título y por fin, Vitoria Gasteiz será la Capital de la Gastronomía 2014.

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía...

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Con una pareja de amigos hemos adquirido una tradición muy sana: juntarnos de vez en cuando para disfrutar de las artes culinarias de cada uno. Empezamos discretamente con tortillas de patatas y cosas por el estilo, pero últimamente la calidad ha mejorado mucho, y en la mesa han ido apareciendo una fideuá, un arroz al horno y, en la última reunión, un delicioso arroz a banda , una receta...

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Seguramente si a muchos de nosotros nos preguntaran de dónde procede la Coca Cola, no dudaríamos en contestar que de Estados Unidos, pero si esa misma pregunta se hiciera en el valenciano pueblo de Aielo de Malferit quizá la respuesta sorprendería al afirmar que la fórmula secreta del refresco más popular del mundo nació en ese mismo lugar.

Si hace unos dos años fueron la propia BBC y medios...

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Aún a pesar de caer en el “topicazo”, inevitablemente es pensar en la Comunidad Valenciana e imaginarte una gran paella de arroz perfectamente preparado. Y a mí, que tengo que confesar me cuesta encontrarle el punto a la paella, me encantaría aprender de manos de algún experto como lograr el arroz perfecto.

Es por eso que me ha parecido fantástica la ingeniosa idea que ha tenido el Consejo...

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Ya os anunciaba que durante el Gastrofestival Madrid 2013, iban a tener lugar muchas actividades para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos. Entre ellas ayer asistí a una interesantísima charla sobre los cítricos que tuvo lugar en el Museo Sorolla de la capital.

La presentación, realizada al alimón por Luis Pacheco de Gold Gourmet y por Santiago Orts de Huerto Gourmet , hizo un...

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Ricard Camarena, el chef natural de Gandía con una estrella Michelín, acaba de abrir un bar de tapas en el Mercado Central de Valencia. Con el nombre de Central Bar by Ricard Camarena, este nuevo punto gastronómico ofrecerá raciones de calidad, a precios populares.

El chef tiene otros dos restaurantes en la ciudad de Valencia y pretende que las tapas que servirá en el Mercado Central, sirvan de...

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Con una frecuencia más o menos bianual (dos veces al año), la Valencia Cuina Oberta Restaurant Week ofrece a los amantes del buen comer la posibilidad de disfrutar de los mejores restaurantes de la ciudad a precios muy atractivos.

La quinta edición se celebra del 21 al 27 de noviembre , con precios fijos de 20 Euros para el menú de medio día y 30 para el menú de cena, bebida no incluida en ambos...

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He de reconocer que a pesar de mi devoción por las hamburguesas, no había explorado mucho la oferta de hamburguesas gourmet en mi ciudad, así que decidí empezar mi prospección por Mediterranea de Hamburguesas, que ofrece bocados gourmet en Valencia.

Se trata de una hamburguesería gourmet en plena regla, con una carta variada y muy centrada en las hamburguesas, un local en el centro con una...

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