Tag: vino tinto

24 mayo 2007

El consumo de vino tinto puede reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata, ¿pero esto no se sabía desde el 2004?

VelSid

Un “nuevo” estudio otorga nuevos beneficios al vino tinto, científicos pertenecientes al Centro de Investigación sobre el Cáncer Fred Hutchinson (EE UU) han mostrado que el consumo de vino tinto puede reducir los riesgos de padecer cáncer de próstata hasta en un 52%.

El estudio tomó los datos de 1.456 individuos con edades comprendidas entre los 40 y los 64 años que además presentaban un consumo de alcohol. En un principio, los resultados no arrojaban luz alguna, ya que se había globalizado toda la bebida alcohólica, pero cuando se comenzó a buscar una posible relación entre cada bebida de manera específica y los riesgos de sufrir la enfermedad, comprobaron que quienes bebían habitualmente vino tinto presentaban menos riesgos de sufrir un cáncer de próstata.

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24 febrero 2007

Rape con salsa de vino

VelSid

Uno de los pescados que más nos gustan es el rape, por la suavidad, por su sabor y por la versatilidad que ofrece en la cocina. En esta ocasión os proponemos elaborar un rape con salsa de vino, disfrutareis de un sabor muy rico y especial.

Los ingredientes
1 cola de rape abierta por la mitad, 1 puerro, 1 limón, 1 vaso y medio de vino tinto, unas ramitas de romero, de tomillo y de eneldo, 30 gramos de mantequilla, pimienta y sal.

La degustación
Limpia bien el puerro, elimina las primeras hojas y la parte verde. Separa seguidamente las hojas exteriores del puerro y resérvalas. Reserva también el corazón del puerro, lava, seca y ralla la piel del limón.

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20 febrero 2007

Queso de cabra al vino tinto

Mercedes Piky

Como vais a ver, el queso de cabra al vino tinto no nos va a llevar mas de 10 minutos prepararlo, pero si tendremos que dejarlo reposar en el frigorífico mínimo unas 2 horas, por eso tendremos que prepararlo con antelación. Es un entrante muy sencillo y económico que está muy rico, si os atrevéis a prepararlo o ya lo habéis hecho, nos contáis.

Ingredientes:
400 gramos de queso de cabra en rulo, 2 cebolletas moradas, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimienta verde en grano, 2 cucharadas de vino tinto, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de cebollino picado, sal y pimienta recién molida.

Preparación:
Cortamos el queso de cabra en rodajas, no demasiado gruesas y las colocamos en una fuente de cristal o de barro. Machacamos la

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