Los que sean antifrío y ya estén soñando con la primavera no estarán muy conformes, pero ya tocaba sentir que el invierno asoma al fondo con temperaturas otoñales de verdad. Y es la hora de que los amantes del cuchareo y el trabajo del horno disfrutemos de verdad planificando el menú semanal de casa.
Cuando el cuerpo pide comida sabrosa que caliente, nutra y reconforte, es fácil sacar a relucir el repertorio de sopas, cremas, guisos, potajes y estofados. De lanzarse a hornear todo tipo de verduras, pescados o una buena pieza de carne que nos cunda para varios días. De hacer caldo y fumet, de cocer legumbres y separar para congelar. De volver a amasar pan y de darse algún capricho extra con bizcochos y galletas que inundan la casa con su cálido aroma al salir del horno.
En pleno Black Friday muchos estarán también aprovechando para adelantar compras navideñas y quizá preparando ideas de menús de Navidad, que en nada las tenemos ya encima. Pero, por el momento, seguimos en noviembre y tenemos aún otoño por delante para disfrutar con calma.
Lunes
- Comida. Sopa de alubias negras y champiñones.
- Cena. Crema de champiñones.
Martes
- Comida. Salmón al za'atar con salsa de tahini con una guarnición de cuscús.
- Cena. Sopa de cebolla francesa.
Miércoles
- Comida. Conejo al ajillo tradicional con patatas a lo pobre.
- Cena. Crema especiada de calabaza y zanahoria.
Jueves
- Comida. Fabas con pulpo y piparras.
- Cena. Sopa de pollo con espinacas en caldo de alga kombu y setas.
Viernes
- Comida. Bacalao al horno con guarnición de coliflor rebozada.
- Cena. Pizza hawaiana.
Sábado
- Comida. Albóndigas con queso y salsa de cebolla con patatas fritas y alguna ensalada ligera.
- Cena. Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchicha.
Domingo
- Comida. Almejas en salsa verde de primero y un caldo gallego acompañado de una buena hogaza de pan gallego.
- Cena. Vichyssoise tradicional.
Aperitivos y picoteos
- Muhammara o crema siria de pimientos y nueces.
- Croquetas de jamón
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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