Recién inaugurado el mes de noviembre el otoño reclama su protagonismo con pleno derecho, y lo hace pisado, o soplando, fuerte. Y nosotros bien que lo agradecemos a la hora de planificar el menú semanal, pues tenemos muy claro qué recetas nos apetecen estos días para buscar el confort en casa.
Es tiempo de cuchareo, de sacar partido de los productos de temporada y, si hay suerte, de cocinar con setas silvestres, castañas nacionales y fabulosas verduras como calabaza, boniato, remolacha y coles, sin olvidar que también tenemos productos del mar de estación, como la sepia, la dorada o la melva. Todo excelentes ingredientes para enriquecer los guisos y pucheros de legumbres.
Lunes
- Comida. Crema conde o crema de frijoles con acompañamiento de picatostes caseros.
- Cena. Revuelto de setas.
Martes
- Comida. Ensalada de rúcula con tomate seco y parmesano y unos involtini o rollitos de carne rellenos a la italiana.
- Cena. Sopa de tomillo o farigola.
Miércoles
- Comida. Níscalos con patatas acompañados de buen pan de pueblo y unos huevos mollet para añadir proteína.
- Cena. Sopa de pescadilla.
Jueves
- Comida. Solomillo de cerdo con membrillo acompañado de arroz blanco.
- Cena. Crema de coliflor muy cremosa y ligera.
Viernes
- Comida. Lentejas estofadas con rape.
- Cena. Smash burger casera con sus patatas fritas.
Sábado
- Comida. Fabada asturiana tradicional.
- Cena. Fritada riojana.
Domingo
- Comida. Fideuá de setas con su acompañamiento de alioli.
- Cena. Puré de boniato y zanahoria.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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