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Francia tiembla ante el desabastecimiento de mantequilla: adiós a los croissants

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Francia tiembla ante el desabastecimiento de mantequilla: adiós a los croissants

Un ciudadano va tranquilamente al supermercado con su lista de la compra: harina, huevos, sal, mantequilla... No, mantequilla no hay. Ni en ese ni en otros supermercados.

Pues esto es lo que están viviendo nuestros vecinos franceses, con un problema de desabastecimiento del manjar lácteo que está haciendo temblar los cimientos de su repostería. Peligran los deliciosos croissants y la bollería típica de Navidad.

¿A qué se debe esta escasez de mantequilla? Y sobre todo: ¿puede extenderse el desabastecimiento hasta el punto de ver las estanterías de nuestros supermercados vacías? Os lo contamos.

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¿Por qué los niños de las familias con más recursos aprenden a comer mejor?

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¿Por qué los niños de las familias con más recursos aprenden a comer mejor?

Cada familia y cada niño es un mundo diferente, pero enseñar a los más pequeños a comer bien, a elegir y disfrutar del sabor de productos saludables, puede ser una tarea difícil. Hay muchos factores que influyen en el proceso, pero parece haber una tendencia que apunta a que los niños de las familias con una mejor situación económica desarrollan más fácilmente hábitos saludables en su alimentación. ¿Cuál es el motivo?

Según apunta un estudio publicado en Social Science and Medicine, la razón es una consecuencia indirecta del poder adquisitivo. La clave para que un niño pequeño acepte nuevos alimentos o aprenda a desarrollar el gusto por las verduras parece estar en la repetición y la constancia, y eso es algo que las familias con un presupuesto ajustado no se pueden permitir tanto.

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Neveras solidarias, ayudando a los más necesitados contra el desperdicio de alimentos

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Neveras solidarias, ayudando a los más necesitados contra el desperdicio de alimentos

Los efectos de la crisis están todavía presentes en el día día de muchas personas, y por desgracia son muchas las familias que continúan necesitando toda la ayuda posible para llevar comida a la mesa. Afortunadamente también sigue habiendo muchos ciudadanos concienciados que intentan poner su granito de arena para ayudar a quien más lo necesita, y así es como han nacido las neveras solidarias, que ya se están extendiendo por nuestro país.

El primero de estos frigoríficos comunitarios se instaló en Galdakao (Vizcaya) y estos días se ha seguido su ejemplo en Murcia. Se trata de una nevera enchufada colocada en la calle las 24 horas del día, para que los vecinos colaboren dejando comida en su interior. De este modo, sus alimentos están disponibles para todo aquel que lo necesite, y se promueve también la lucha contra el desperdicio de comida.

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Crisis de gripe aviar en Estados Unidos: la epidemia pone en peligro la producción de huevos y afecta a otros sectores

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Crisis de gripe aviar en Estados Unidos: la epidemia pone en peligro la producción de huevos y afecta a otros sectores

La mayor epidemia de gripe aviar desatada en Estados Unidos está causando estragos en granjas avícolas de todo el país desde finales de 2014. En los últimos meses se han sacrificado más de 33 millones de animales en 16 estados, afectando sobre todo a la producción de huevos. Las consecuencias de esta crisis, que sigue en aumento declarándose nuevos casos cada día, ya se dejan notar en los precios y afectan a otros sectores.

A pesar de que la cepa de gripe que afecta las aves no tiene apenas riesgos para los seres humanos, su efecto devastador ha llevado a la declaración del estado de emergencia en lugares como Nebraska o Iowa, donde las granjas avícolas tienen un papel fundamental en la economía. El virus se está propagando con enorme rapidez, obligando a sacrificar a millones de animales, afectando a la distribución de huevos en todo el país.

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Cocinando en casa, comiendo en el bar

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Cocinando en casa, comiendo en el bar

Dicen que la crisis económica agudiza el ingenio, así que mientras un diez por ciento de los bares holandeses afectados por ella están cerrando en Amsterdam, un grupo de jóvenes hosteleros han descubierto una fórmula para que su negocio no solo se mantenga, sino que se haya convertido en uno de los locales más solicitados y frecuentados de la ciudad. Basis, que se traduce como básico, está causando furor.

Aquí los clientes pueden llevar su propia comida ya sea preparada en casa o bien comprada en otros lugares, solo va a pagar las bebidas que consuman. El concepto en sí no es nuevo, pues ¿quién no recuerda los clásicos merenderos en donde te sacabas la cesta de picnic con todas tus viandas y solo te exigían pagar las bebidas? eso sí, era imprescindible que fueran compradas en el local. Aún me parece ver los carteles colgados en los troncos de los arboles avisando de esta norma.

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Un bar te cocina tu compra por 4 euros

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Un bar te cocina tu compra por 4 euros

Me encanta cómo se agudiza el ingenio en estos tiempos difíciles. Digo esto por que un bar de Valencia ha tenido una gran idea para dar un servicio a sus clientes. Tú vas al mercado y compras lo que quieres y un bar te cocina tu compra por 4 euros, bebidas aparte.

Esta fórmula me recuerda al concepto del descorche en el mundo de los vinos. Si quieres comer
y no quieres que te cobren el vino a precio de restaurante, te lo traes de casa y sólo te cobran una módica cantidad en concepto del servicio prestado. Pues esta misma fórmula adaptada a las circunstancias es la que ha hecho este bar valenciano llamado El trocito del medio.

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El origen del brote de E.coli podría estar en una plantación alemana de brotes de soja

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Cuando he leído esta noticia me ha venido a la mente el dicho popular "Quién escupe hacia arriba...", porque después de acusar injustamente a los pepinos españoles como fuente de la bacteria al final el origen del brote de E.coli podría estar en una plantación alemana de brotes de soja.

A falta de los análisis de laboratorio definitivos, todas las pruebas apuntan a una plantación en la región de la Baja Sajonia, de la que se ha requisado toda la producción tanto en la propia plantación como en los canales de distribución. Por lo visto también hay brotes de otras legumbres y verduras infectadas (lentejas, guisantes, alubias, ajo...), por lo que el ministro regional de agricultura recomienda eliminarlos temporalmente de la dieta.

Desde luego, las autoridades sanitarias alemanas se han lucido de lo lindo con esta grave ola de infecciones, no sólo porque han acusado en falso a las verduras de nuestro país --con el consecuente agravio económico-- sino porque su incompetencia ha hecho que la gente dejara de consumir el pepino y siguiera comiendo tranquilamente brotes de soja infectados.

En Directo al Paladar | Y ahora Rusia contra las verduras europeas En Directo al Paladar | Las diez mejores recetas para utilizar #1kilopepino

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Y ahora Rusia contra las verduras europeas

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Después del entuerto y metedura de pata de las autoridades alemanas originando la crisis del pepino le toca el turno a Rusia que da una vuelta de tuerca al asunto prohibiendo no solo los pepinos, si no todas las verduras. Y no solo las españolas, si no todas las de origen europeo.

Rusia ha tomado la decisión esta mañana, no sin antes advertir que lo haría si la legislación europea sanitaria no solucionaba el problema de una forma diligente. Y como eso se ha demostrado que han sido incapaces de hacerlo, Rusia ha cumplido las amenazas.

Tensiones diplomáticas e intereses económicos a parte, que seguro que los hay (como las meigas), hay que decir que todo esto le ha venido grande tanto a las autoridades alemanas como a la comisión europea. Los primeros por acusar sin pruebas y los segundos por no tener mano firme contra uno de sus miembros. Ahora solo toca esperar y que vayan llegando las soluciones para nuestros agricultores.

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La ley antitabaco no ha causado pérdidas económicas

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La ley antitabaco no ha causado pérdidas económicas

Cada dos días, como aquel que dice, aparece un empresario hostelero quejándose de lo mal que le va el negocio desde que está en marcha la ley antitabaco. Bueno, lo mismo podríamos decir casi por cualquier motivo desde que el mundo es mundo y es que hay profesiones que nacieron para quejarse. La cuestión es he visto un artículo muy interesante firmado por Rodrigo Córdoba, Portavoz del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo quien con datos en la mano dice que la ley antitabaco no ha causado pérdidas económicas.

Por un lado da datos interanulaes de los afiliados a la seguridad social en este sector, tanto en régimen general como en el de autonomos y los dos arrojan cifras positivas. También recurre al Instituto Nacional de Estadística para ver la actividad económica del mes de enero de 2010 y el de 2011 y ambos meses tienen una caída de la actividad prácticamente idénticos: 13,91 % en 2010 y 14,1% en 2011.

¿Crisis económica o crisis por culpa de la ley antitabaco? En fin, parece que en general cuando algo no nos gusta lo que hacemos es criticar por criticar. Y en particular parece que los hosteleros la han tomado contra algo un poco populista, pero que si se fijan bien, habrán observado que realmente no ha pasado nada y que hay gente mucho más feliz por entrar a un bar y salir sin oler a tabaco.

Vía | El País
Foto | eozikune
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Medidas contra la crisis: Una cesta de la compra low-cost

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Medidas contra la crisis: Una cesta de la compra low-cost

No vivo en Francia y por lo tanto no puedo saber si es una medida acertada o no lo es. Personalmente me parece que tiene un punto populista que no beneficia en nada al estado general de la crisis económica. Bueno, os voy a contar la última medida anti crisis en Francia, una cesta de la compra low-cost.

¿De qué se trata exactamente? Los alimentos en Francia llevan una subida interanual del 2%, y algunos de los alimentos básicos como la harina llevan subidas en torno al 10 a el 20%.

Parece que las subidas de alimentos en Francia están fuera de control y de ahí que hayan optado por crear una cesta de la compra con diez productos básicos a precios reducidos.

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