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Sería lo más parecido a un viñedo "aéreo", con extraordinarias vistas sobre los tejados de la ciudad. Y su producción podría denominarse "vinos de altura" por derecho propio. Parras y vides en una azotea como experimento vinícola, que sigue la tendencia de cultivar verduras y hortalizas ecológicas y sostenibles.

¿Se puede cultivar un viñedo en las alturas? Sí, en Madrid hay uno y te desvelamos su secreto para conseguir que una climatología peculiar no sea impedimento para lograr la primera cosecha sobre un tejado.

Los eventos relacionados con la cocina parece que se multiplican cada día en nuestro país, y si bien siempre son bienvenidas todas las iniciativas que potencien la gastronomía, se agradece que surjan otras con objetivos más reivindicativos. En este sentido nace la I Semana de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria que arranca mañana en la Región de Murcia.

Es un proyecto que nace de la mano del Aula Agroecológica de la Universidad de Murcia y que pretende convertirse en un lugar de encuentro entre los profesionales de diversos sectores de la alimentación, acercándose también a la población general. Los objetivos son reflexionar y trabajar en común hacia un desarrollo agroalimentario sostenible, concienciando sobre los problemas ecológicos y económicos a los que nos enfrentamos hoy en el panorama alimentario.

Tanto si tenemos la suerte de cosechar nuestras propias frutas y verduras como si las compramos, supongo que muchas veces os pasará, como a mí, que nos encontramos con un excedente de hortalizas almacenadas que se pueden echar a perder. Por eso me ha parecido muy interesante el procesador manual de alimentos diseñado por Naomi Bijlefeld.

Esta diseñadora escandinava se ha inspirado en sus propias experiencias, pues, como afirma, "donde yo crecí todo el mundo tenía un huerto, era lo normal." Por eso ha ideado esta máquina que, por un lado, desecha tierra, hojas y cáscaras y, por otro, trocea frutas y hortalizasen preparándolos para su uso inmediato en la cocina o para congelarlos.

¿Has intentado sin éxito crear tu propio huerto urbano?¿Las plantas no germinan o duran menos que un chicle en la puerta del colegio? Entonces necesitas Nourishmat, el accesorio perfecto para tu huerto urbano.

Se trata de una pequeña tela resistente diseñada para servir de plantilla para un huerto urbano, ayudándonos no sólo a plantar las diferentes semillas con las distancias adecuadas entre sí y luego saber dónde hemos puesto cada una, sino también a que crezcan sanas y fuertes gracias a que lleva integrado un sistema de riego por goteo.

Que me gustan las plantas, no es ningún secreto para el que me conoce bien. Me gustan las ornamentales y me gusta aprovechar el buen clima de Mallorca e intento tener flores todo el año en mi 'mini' jardín. Desde que abrí mi blog de recetas, además del ornamento, he necesitado incluir entre mis plantas de cabecera, las aromáticas. Y como ya he dicho que tengo un mini jardín, caí rendido ante este macetero vertical.

El macetero, de forma rectangular, tiene diez espacios en los que poner la tierra o las macetas de las hierbas aromáticas. La innovación es que está diseñado para ser colgado de la pared. El sistema de riego, también está contemplado para hacerlo en esa posición. Además, incluye un marco de pizarra para que podamos apuntar que plantas hemos plantado.

Soy de aquellas personas con mala mano para las plantas, por eso no se me ha ocurrido nunca sembrar en mi balcón, por ejemplo, una tomatera, o una planta de albahaca, con lo que me gusta su aroma y lo deliciosa que está. Pero desde que he descubierto AeroGarden, un huerto ecológico con diseño futurista, me estoy planteando seriamente sembrar mis propias hortalizas en casa.

Este huerto electrónico usa técnicas aeropónicas para cultivar las frutas y vegetales. La aeroponía es un método que permite cultivar las plantas en un entorno de niebla, usando el aire para transmitir los nutrientes necesarios. Con este sistema se consigue disminuir el consumo de agua y que el crecimiento sea más rápido y saludable que en la tierra.

Cuando llega las Fiestas, es normal enviar felicitaciones a amigos y familiares. Es una tradición muy analógica que cada vez se sustituye más por correos electrónicos y mensajes de texto, aunque yo sigo defendiendo el encanto de recibir una de esas postales escritas a mano. Para este año se me ha ocurrido algo diferente, esta Navidad enviaré un pequeño huerto con mis postales y felicitaciones.

¿Cómo narices hará eso? Os estaréis preguntando. Bueno, pues gracias a las postales navideñas de Postcarden, una empresa británica que ha ideado unas adorables tarjetas que se transforman en un mini huerto en el que cultivar hierbas aromáticas y otras pequeñas plantas.

Conseguir hierbas aromáticas frescas en los supermercados no siempre es fácil, así que una de las mejores maneras de tenerlas siempre a mano es cultivarlas uno mismo. Sale más barato, es entretenido e incluso se puede hacer con estilo gracias cosas como Half Pint Garden.

Su nombre, traducido, viene a significar algo así “un jardín en media pinta”, que es una medida habitual para los envases de leche en el Reino Unido, y cuya estética imita en su diseño.

Por menos de 15 euros, el paquete incluye una bonita maceta, un poco de tierra y semillas de tres hierbas aromáticas distintas, las tres muy usadas en la cocina: menta, albahaca y tomillo. Basta con plantarlas, regarlas, ponerlas en una ventana con sol y esperar un poco a que crezcan (son muy rápidas) para tener un lindo jardín aromático en nuestro alféizar.

Vía | Design Milk
En Directo al Paladar | Cómo conservar las hierbas aromáticas

Es el no va más de los "novamases". De verdad, ya me lo decía mi amigo Enrique el día que empezó a tener un huerto propio. Bueno, mejor dicho una parcelita a las afueras de la ciudad que compartía con más gente. "Esto de los huertos urbanos es el no va más".

El caso es que hoy, todavía no había ni desayunado, me dice mi mujer: "ya sé lo que te voy a regalar la próxima vez que toque regalarte algo". Y sí mis cálculos no me fallan todavía quedan unos cuantos meses para la próxima cita, pero mi mujer es así, le gusta anticiparse. Al menos no me ha tenido con el misterio durante tanto tiempo y me lo ha dicho la primera vez que se lo he preguntado.

Resulta que estaba leyendo una noticia en Internet sobre el "boom" de los huertos urbanos y las diferentes iniciativas que están surgiendo en torno a este fenómeno, cambiando el huerto urbano clásico y mancomunado a otro tipo de huertos dónde se distribuyen parcelas y se rentan por un módico alquiler al mes.