¿Cansado de hacer galletas con los moldes de toda la vida? ¿Quieres darle un giro espectacular a tu repostería estas Fiestas? Pues no te pierdas estos 11 moldes de galletas para una Navidad loca.
Empezaremos por algo sencillo pero efectista: este molde 3d de Lékué para hacer un abeto gigante en 3D. Funciona con galleta, pero también vale para chocolate, y el resultado será un bonito árbol de Navidad comestible.
No sé vosotros, pero yo no siento que de verdad he vuelto a casa después de las vacaciones de verano hasta que horneo el primer bizcocho sin morir del calor. Mañana ya inauguramos oficialmente el otoño, mi estación favorita en la que disfruto como nunca de la repostería casera; parece que saben mejor. Además de probar recetas diferentes me gusta estrenar también algún molde nuevo, así que he estado tanteando el mercado buscando moldes para bizcochos originales. ¿Necesitáis inspiración?
En casa de mi madre había dos moldes: uno rectangular de tipo plumcake, y otro redondo, los dos metálicos y sencillos a más no poder. Servían su propósito sin rechistar, pero aunque siguen siendo los más básicos, hoy podemos encontrar muchísimos moldes de todos los tamaños y formas que podamos imaginar. Nadie tiene tanta capacidad en sus armarios para la enorme oferta -y, siendo sinceros, nadie necesita tantísimos modelos distintos-, pero es difícil resistirse a algún que otro capricho repostero.
Esta semana he tenido la feliz idea de buscar los moldes más originales para nuestra habitual sección Cazando Gangas, donde buscamos las mejores ofertas en electrodomésticos y gadgets para la cocina.
Hoy no me he centrado tanto en los descuentos, sino en encontrar un montón de moldes poco convencionales, ya sean por curiosos, graciosos o simplemente singulares, y además de todo tipo: para tartas, para hielos... ¡Hasta para huevos! No os los perdáis.
A menudo, las medidas de las tartas se dan para un tamaño de molde concreto, por ejemplo para un molde de 24 centímetros de diámetro, de 20, de 18... Lo que ocurre es que es muy probable que nosotros no tengamos ese tamaño o simplemente queramos hacer una tarta más grande o más pequeña.
La intuición puede llevarnos a pensar que, dada la misma altura, para un molde de 15 centímetros necesitaremos la mitad de ingredientes que para uno de 30 centímetros, pero no. La cosa es un poco más complicada, aunque nada que una tabla no pueda resolver. Vamos a aprender a adaptar las medidas de una tarta a un tamaño de molde diferente.
A veces nos complicamos la vida con recetas para Halloween que requieren que estemos metidos en la cocina mucho rato mientras el resto se divierten, cuando existen accesorios capaces de convertir un huevo en una aterradora calavera para Halloween.
Existen dos modelos diferentes. El primero, de nombre Egg-o-matic, es un molde que transforma un huevo duro común en una calavera a la que simplemente deberemos cortarle la parte superior para que queden a la vista los "sesos" (en este caso la yema) o incluso si queremos vaciemos el huevo y lo rellenemos con algún tipo de ensaladilla o salsa.
Para cocinar o en repostería se usan recipientes y moldes muy específicos. Han de ser manejables, robustos y de mantenimiento fácil. Es conveniente conocer las características de los diversos materiales de que están hechos, en particular su capacidad de transmitir rápidamente el calor o de conservarlo ¿Y tú? ¿Sabes de qué materiales están hechos tus recipientes de cocina?
La elección de formas, materiales y calidades es inmensa. Moldes para pasteles, platos resistentes al fuego, moldes para chocolate o helado, moldes múltiples o individuales, los hay para todos los usos. Si te interesa conocer cuál es el mejor molde para cada preparación, aquí tienes una selección de los materiales más habituales que te permitirán triunfar en todos los platos que prepares.
Apenas queda una semana para celebrar Halloween, o lo que es lo mismo en versión española, Todos los Santos. Si eres de las personas que les parece divertido hacer cosas diferentes durante la noche del 31 de octubre y el día 1 de noviembre, seguro que este molde calavera para huevos se convierte en irresistible para ti.
No soy mucho de celebrar estas "fiestas", pero reconozco que me parece divertido todo lo que se monta y crea a su alrededor. Si hasta hace pocos años esta festividad era más bien algo tristona para mí, y no hacíamos más que ir al cementerio y comer en familia, ahora se ha convertido en otra cosa.
En repostería, tan importante como mezclar bien los ingredientes de un bizcocho es la elección del molde correcto y la forma de prepararlo adecuadamente. En más de una ocasión me he llevado sorpresas desagradables en este sentido, por eso os explicaré cómo preparar correctamente un molde de respostería.
Vale la pena invertir un poco más de dinero y hacerse con un molde de calidad, además de darnos mejores resultados será también más fácil de limpiar y durará más tiempo. Siempre que he querido ahorrar en un molde he obtenido resultados desastrosos, por eso he aprendido lo esencial que es tener buenas herramientas para un resultado óptimo.
Mirando revistas de moda y decoración nos dicen que este verano se llevan los colores ácidos. Así que nada mejor que alegrar nuestra cocina diaria con estos moldes desmontables con tapa en alegres colores tan del momento.
Pero no solamente son vistosos, sino que además me parecen útiles, pues quién no ha tenido que llevar a casa de unos amigos o incluso para pasar un día comiendo en el campo un bizcocho o un pastel. Pues con este molde con tapa ajustable y asa se puede transportar fácilmente sin tener que pasarlo previamente a ninguna fuente o plato, aparte de conseguir después taparlo bien para que llegue entero a su lugar de destino.
Además cuenta con la ventaja de que dispone de un aro desmontable que facilita el desmoldado tanto en bizcochos como en aquellos pasteles o tartas que cuajan sin horno directamente en el molde.
Su diseño es danés, vienen en un set de dos tamaños y lo he visto para venta on line por aproximadamente 54 euros.
Más información | Rice
En Directo al Paladar | Vestli House, moldes para hornear
En Directo al Paladar | Organizador para moldes y bandejas de hornear
En los últimos años el mercado de accesorios de cocina se ha visto incrementado tanto en número como en variedad, poniendo a prueba el ansia consumista de los que disfrutamos especialmente con la repostería; al menos yo no me puedo resistir a adquirir todo tipo de moldes. El problema surge cuando acumulamos demasiados y tenerlos ordenados es una odisea. Por eso me ha gustado la idea de este organizador para moldes y bandejas.
Diseñado por Wilton Copco, es un sencillo sistema de separadores ajustables para poder organizar los principales moldes y bandejas más utilizados a la hora de hornear. La sólida base de goma permite guardar elementos pesados como piedras de hornear, sin peligro de dañar los materiales.
Se puede encontrar en tiendas americanas online por un precio aproximado de 12€ al cambio, aunque espero ver pronto este producto u otro similar comercializado en Europa.
Vía | Baking Bites En Directo al Paladar | Molde de girasol de Dr. Oetker En Directo al Paladar | Una roca para sujetar recetas