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¿Campo o playa? La típica pregunta se repite cada año cuando llega el verano, aunque yo tuve la suerte de tener las dos cosas cada año. Sea cual sea nuestro destino, a todo el mundo le gusta disfrutar de un picnic veraniego en buena compañía, mucho más si hay buena comida. Con estas 101 recetas para llevar de playa y picnic no tenéis excusa para repetir los mismos platos de siempre.

Para que un picnic sea un éxito solo necesitamos cierto equipamiento básico y un poco de planificación previa. ¿Cuáles son las mejores recetas para llevar? Sobre todo, platos que aguanten bien el camino, que sean fáciles de comer y que no causen digestiones pesadas. Ya todo depende de lo elaborado que queramos que sea el menú, desde cómodos bocadillos hasta un buen despliegue a base de tuppers, nevera portátil y mantel de cuadros.

Días largos, más horas de sol, temperaturas cálidas y subiendo... El verano ya se huele y el cuerpo nos pide actividad al aire libre, pero si hay una época ideal para organizar excursiones, es ahora. En mi opinión durante los meses estivales hace demasiado calor para disfrutar al exterior, así que aprovechemos este final de primavera para montar un buen picnic en plena naturaleza.

Eso de organizar una ruta y salir bien equipados con víveres perfectamente planificados es algo muy europeo, o al menos yo tengo comprobado que a los suizos les encanta. En teoría nos vale un bocata en papel de aluminio y un botellín usado relleno de agua, pero ya que nos ponemos, vamos a hacerlo bien. Con estos accesorios para un picnic perfecto disfrutaremos mucho más de la experiencia de comer al aire libre.

Será que venimos de una Semana Santa cálida y soleada, o quizá es porque acabo de dejar mi Murcia en plenas Fiestas de Primavera, pero el cuerpo me pide recetas para disfrutar del buen tiempo. Aunque haya algún aguacero repentino, esta época es ideal para compartir platos ricos en la terraza o para llevar de picnic y excursión. En el Paseo por la gastronomía de la red de esta semana tenemos muchas propuestas perfectas para este plan.

Hay que aprovechar la primavera antes de que llegue el verano y nos sorprenda la primera ola de calor, aunque tengamos que meter en la mochila una rebeca por si acaso. Son días para montar una cena de picoteo en la terraza o en el patio, para organizar un picnic en el campo o en la playa, o para hacer alguna ruta en familia en plena naturaleza. Y no se nos pueden olvidar los víveres, con recetas sencillas pero apetecibles como estas.

¿Sois de los que a la playa no podéis ir sin sillas, sombrilla y casi con la casa a cuestas para pasara el día? ¿Sí? Pues seguro que entre toda esa cantidad de cosas no os puede faltar una nevera portátil para mantener todo fresquito hasta la hora de comer.

Neveras de picnic hay muchas, unas más acertadas que otras, por eso hoy os queremos enseñar las neveras portátiles más molonas para disfrutar de un día de playa o de campo. Esas que nunca querrás esconder debajo de una toalla, sino enseñar para ser la envidia de tus vecinos “playeros”.

En cuanto llega el buen tiempo me entran muchas ganas de hornear tartas saladas. Encender el horno no es muy buena idea cuando hace calor, es cierto, pero este tipo de recetas son perfectas para llevar a barbacoas, para un picnic o simplemente compartir en la terraza. En esta receta de tarta salada de tomates con crema de queso y mostaza aprovechamos además que la solanácea está en su mejor momento.

Hay muchas formas de preparar tartas saladas; en esta ocasión me apetecía usar algo parecido a una masa tipo galette de las que se usan en dulce, eliminando el azúcar de la ecuación. Me gustan estas masas porque con un procesador de alimentos tienes el trabajo hecho casi sin esfuerzo, y al no usar un molde nos complicamos menos la vida y conseguimos un acabado rústico muy veraniego.

Tengo la suerte de vivir en una isla bañada por el Mediterráneo, así que pasar en verano un día entero al borde del mar, con la familia o amigos y un montón de cachivaches, es algo muy habitual. En realidad, es uno de los recuerdos más entrañables de mi infancia: sol, arena, agua salada y una comida que sabe a gloria después de estar toda la mañana en remojo. Por eso hoy voy a proponeros 11 recetas para un picnic de playa.

Para triunfar en la elección de nuestro menú playero, es esencial que tengamos en cuenta que tenemos que escoger platos que puedan tomarse fríos y que no se echen a perder por efecto del calor. Por tanto, si uno de los ingredientes es, por ejemplo, mayonesa o tomate lo mejor es llevarlos aparte, en una nevera portátil, y hacer la mezcla justo antes de comer. Mejor ser previsores que tener un disgusto por intoxicación.

Cuando llega el buen tiempo, empiezan a tentarnos platos más ligeros y de preparación más sencilla que los que hemos estado degustando durante el invierno. Los meses de primavera y verano nos permiten, además, que las comidas sean al aire libre para disfrutar mejor del mar y de la montaña. Os proponemos el pastel de pescado, una sabia elección para un picnic.

¿Y por qué es una sabia elección? La razón más relevante es lo completo desde un punto de vista nutricional que resulta el pescado, además al prepararlo en pastel puede realizarse con antelación y comerse después frío, es fácil de transportar pues puede cortarse en porciones y, por supuesto, pasará más "desapercibido" al ser un ingrediente que no suele ser del agrado de todos, por ejemplo de los niños.

El tiempo está cambiante y todavía no se ha asentado entre nosotros el calor, pero eso no quita para que, de vez en cuando, disfrutemos de días de sol. Estos son perfectos para salir al campo y, con esa excusa, montarse un buen picnic. A mi me encantan y, si vuestro gusto coincide con el mío, agradeceréis el paseo por la gastronomía de la red de esta semana que está dedicado a recetas para un picnic.

Con un tema como este, podréis imaginar que ha sido sencillo hacer la recopilación de la semana. Son muchas las recetas que encajan en la categoría de recetas para un picnic. Hoy en día, los picnics se disfrutan de una amplia variedad de elaboraciones. A la clásica tortilla de patatas y los filetes de pechuga de pollo empanados se han sumado deliciosos y originales bocados.

Ir de picnic no significa comer mal (eso ya lo demostraron nuestras abuelas con sus empanadas y empanados) ni renunciar a recetas elaboradas, algo que vengo a demostrar yo con este redondo frío de pollo que he adaptado de mi libro de cabecera cuando aprieta el calor: Recetas para un verano italiano.

Se trata de una receta relativamente sencilla, de sabor sorprendente, y que se puede preparar con bastante antelación, porque aunque este redondo de pollo se puede disfrutar tibio, está especialmente bueno frío, como si fuera un fiambre.

En verano, con el buen tiempo, los días más largos y las vacaciones, apetece más comer fuera de casa. Es un buen momento para organizar barbacoas en el jardín, realizar excursiones o incluso pasar unos días de acampada. Sin embargo, conviene tener en cuenta algunos consejos para mantener la seguridad alimentaria en nuestras comidas al aire libre.

Si bien es importante mantener unas normas básicas para garantizar la seguridad de las comidas, en verano aumentan los riesgos de intoxicaciones alimentarias. Por eso nunca hay que perder de vista ciertas pautas para evitar malas experiencias y así disfrutar sin problemas de nuestras vacaciones, sobre todo si tenemos niños.