RSS Restaurantes en Valencia

He de decir que nunca he entendido muy bien la fama que El Palmar, un pequeño pueblecito rodeado de arrozales en pleno Parque Natural de L'Albufera. Vale que dicho así suena a paraje idílico, y es verdad que algunos de los muchos restaurantes del pueblo tiene bonitas vistas a los arrozales, como el restaurante Cañas y Barro al que fui el otro día, pero el lugar en sí no es excesivamente agradable, sino más bien cutre.

Eso no quiera decir que no se coma bien, en absoluto, más bien lo contrario. Lo que quiero decir es que ni esperéis un pueblo coqueto ni restaurantes en consonancia: aquí priman las terrazas con mesas metálica, manteles de papel y sombrillas de propaganda, a juego con salones interiores mejor vestidos, pero tirando a barrocos.

Normalmente, cuando voy a comer con mi padre, suele ser el que invita, pero por motivos que no vienen al caso, en esta ocasión iba a invitar yo, así que decidí salirme un poco de nuestro presupuesto habitual y nos acercamos al restaurante La Bodeguita de María, un sitio perfecto para darse un capricho en Valencia.

Vaya por delante que no es un sitio especialmente caro, solo un poquito más de lo habitual. En concreto comimos un menú de 20 euros, bebida aparte, que incluía dos entrantes a compartir (con varias opciones interesantes) y un buen elenco de platos principales.

Ayer quedé con mi madre y mi hermano para comer y, como no me apetecía mucho cocinar, decidimos ir a algún sitio cerca de casa. Mi barrio no se caracteriza especialmente por tener una gran oferta gastronómica (aunque nos pilla cerca El Vertical), así que decidí hacer una búsqueda en internet para ver si descubría algo.

Para mi sorpresa, encontré un local muy bien valorado por el que habré pasado decenas de veces y nunca me había animado a entrar, porque no se diferencia demasiado de un bar cualquiera (aunque fijándote bien, tiene un diseño más cuidado). Se trata de la Taberna Cervantes, un pequeño rincón para comer bien.

Con un nombre tan castizo como La Malquerida, esta curiosa taberna española en Valencia es un pequeño reducto donde disfrutar de platos más tradicionales (aunque algunos con un pequeño giro moderno) bien preparados y presentados.

Aunque la decoración del local es cuanto menos llamativa (no sabría decir si kitsch a propósito o sin querer) el lugar es agradable, bien iluminado, acogedor y nada pretencioso. Un suave hilo musical ameniza la comida sin que interfiera en las conversaciones.

Por cosas como las 13 aberraciones de la Historia cometidas contra la paella o la crítica a la paella de Robin Food, muchos me consideráis "talibán" de la paella. Pero que defienda la paella tradicional no quiere decir que no esté a favor de experimentar con nuevas paellas, y eso es algo que hacen de maravilla en El Racó de Lluís, que ofrece arroces innovadores en Valencia.

Situada en el barrio de La Plata, en esta arrocería he probado arroces singulares en alguna otra ocasión, aunque ha sido en mi última visita cuando más me han sorprendido. Nada más y nada menos que con una paella de pulpo a la gallega, con sus patatas y todos.

Visitar Valencia y no aprovechar el viaje para probar una paella me hubiera parecido un sacrilegio, por eso, cuando hace unos días pude pasar un fin de semana en esta ciudad, lo primero que hicimos fue reservar mesa en el Restaurante Casa Roberto como nos había recomendado un amigo.

Mi compañero Miquel ya nos explicó hace un tiempo cómo preparar una paella valenciana tradicional y también Paco nos puso al día del proyecto Wikipaella que nace para explicar qué es una auténtica paella y cuáles son los ingredientes que debe llevar.

¿Que es lo que la mayoría le pedimos a un bar restaurante? Pues que la comida esté buena, que tenga un precio razonable y que el local y el trato sean agradables. Pues bien, Ca la Mar en Valencia cumple todos esos requisitos sobradamente, y se podría decir que es un bar de tapas como querríamos que fueran todos.

Y es que es algo que nos comentaban sus dueños, que al ponerlo en marcha (apenas llevan un par de meses abierto, aunque se llena con facilidad) pensaron en todas las cosas que esperaban de un restaurante o echaban en falta en otros.

El restaurante Vertical ofrece, además de una exquisita reinterpretación de la cocina valenciana, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, las mejores vistas de Valencia. Su ubicación en lo alto de uno de los pocos "rascacielos" de la ciudad, permite al comensal disfrutar de la visión de prácticamente toda la urbe, con las montañas a un lado y el mar al otro, así como también de la Ciudad de las Ciencias y las Artes.

Pero aunque las vistas son espectaculares, y la decoración del restaurante muy agradable y luminosa, gracias a la gran altura de la sala, totalmente acristalada, no estaría yo aquí si además no me hubiera enamorado su cocina, que lo hizo.

He de admitir que, si no hubiera sido por la recomendación de un amigo, nunca hubiéramos ido a comer al Lluna Lluna Bar en Valencia. Por fuera no hay nada que resulte atractivo, y si asomas la cabeza al interior, tampoco es muy alentador. Ubicado en la zona universitaria de Blasco Ibáñez, parece el típico bar de estudiantes, aunque los viejos del lugar señalan que antes tenía una decoración un poco más "chic", con sillones en blanco.

No es el caso de hoy en día. Suelos de cerámica, mesas y sillas baratas, paredes pintadas con poco mimo en verde pistacho, una iluminación poco cuidada, cajas de refrescos y cervezas a la vista, ni rastro de manteles... en fin, nada que hiciera presagiar que íbamos a comer bien y barato.

Cuando mis amigos vienen a Valencia y me preguntan por un sitio en el que ir a comer una auténtica paella valenciana tradicional -y no alguna de las 13 aberraciones de la Historia cometidas contra la paella- siempre dudo un poco, porque hay sitios de reconocido prestigio, pero que son bastante caros. Sin embargo, el restaurante Mediterráneo en Pinedo es un buen sitio para acertar con una paella valenciana y no dejarse la cartera en el intento.

Pinedo es una pequeña población justo al sur de Valencia, antes de llegar a El Saler y el Parque Natural de la Albufera. No tiene tanto reconocimiento paellero com El Palmar, pero hay varios sitios justo al lado de la playa en los que disfrutar de una buena paella o algún otro arroz típico valenciano, como el rico arroz del señorito que hacen en el Restaurante Vora Riu, a unos metros de este que hoy os traigo.