trucos de cocina, página 8 - Directo al Paladar

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El truco de Martín Berasategui para tener calamares más sabrosos no necesita trabajar de más ni nuevos ingredientes

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Cultura gastronómica

El sorprendente truco de la moneda para saber la cantidad de espaguetis que necesitas cocinar por persona

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Curso de Cocina

Ni leche, ni mantequilla: “el secreto para hacer el puré de patatas más cremoso lo aprendí con MasterChef Brasil”

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Ingredientes y Alimentos

Griega o americana, la ensalada de col es súper refrescante y te saldrá más rica con este sencillo truco

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Vegui

Olvida los picatostes: el chef José Andrés ha dado con la guarnición perfecta para el gazpacho o cualquier sopa fría

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Ingredientes y Alimentos

Este error, tan común como ignorado, puede arruinar tu salsa de tomate dejándola amarga. No se arregla con azúcar

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Ingredientes y Alimentos

Si le echas este ingrediente secreto a la sandía conseguirás un sabor espectacular, y no es sal ni especias

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Vegui

El truco infalible del chef Martín Berasategui para hacer unas gambas al ajillo de profesional

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Ingredientes y Alimentos

Solo necesitas un sencillo ingrediente para hacer mermelada casera sin tanto azúcar

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Vegui

Esta cocinera experta en barbacoas advierte del error común que arruina las brochetas de verduras: “es un clásico”

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Vegui

Si las patatas fritas te salen sosas en la freidora de aire, con este ingrediente que ya usaba tu abuela estarán deliciosas

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Ingredientes y Alimentos

Este chef hace una de las mejores tartas de queso de Madrid y estos son sus tres trucos para bordarla

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Ingredientes y Alimentos

El guacamole de siempre se convierte en un manjar aún más rico con esta ancestral técnica de cocina mexicana

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Vegui

El ingrediente que necesitas para hacer mejores pechugas está ya en tu nevera, pero nunca se nos ocurrió usarlo en el pollo

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Cultura gastronómica

El truco infalible de Karlos Arguiñano para cocer el pulpo perfecto en casa y que siempre salga tierno

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Ingredientes y Alimentos

La regla 3-3-3 para cocinar un salmón muy jugoso y lleno de sabor en muy pocos minutos

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Ingredientes y Alimentos

Dani García desvela su truco para hacer unas carrilleras en salsa de escándalo

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Recetas de Carnes y aves

El truco infalible para saber el punto de cocción perfecto de las sardinas: hay que mirarlas a los ojos

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Ingredientes y Alimentos

Hacer salsa de tomate es muy fácil, pero este error común puede echarla a perder por completo

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Ingredientes y Alimentos

Mi secreto para hacer un bonito con tomate delicioso está en la salsa y tiene truco: está listo en menos de 10 minutos

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Recetas de Pescados y mariscos

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