cupcakes

Los cupcakes están de plena actualidad, y son muchas las pastelerías que ya los incluyen entre sus productos, así como otras dedicadas exclusivamente a ellos. Prepararlos en casa es sumamente fácil, solo nos tendremos que hacer con un buen libro y disfrutar de sus variadas propuestas.

Son muchos los libros dedicados a los cupcakes, aunque una gran mayoría están orientados a como decorarlos, con el libro de Martha Stewart’s Cupcakes además de obtener grandes ideas, conseguiremos obtener unos pasteles deliciosos, donde sin duda el protagonista es el sabor.

Este libro de cocina nos ofrece 175 ideas, desde los cupcakes más sencillos, mis preferidos, hasta espectaculares creaciones, mostrándonos una gran variedad de masas, glaseados, rellenos, coberturas y adornos, y todo muy bien explicado para conseguir combinar y obtener el cupcake ideal para cada ocasión.

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Los cupcakes están de moda, en Directo al Paladar ya hemos tenido la oportunidad de hornear algunos, y como vemos en muchos blogs, revistas y algunas pastelerías, la decoración de las bases cobra gran importancia. Normalmente se suelen escoger moldes coloridos y con estampados que realzan el carácter de estos pasteles en miniatura, pero para quienes gusten de salirse un poco de la norma y no encuentren moldes curiosos, hemos encontrado una original altenativa.

En el blog Zakka Life tuvieron la idea de decorar los cupcakes, una vez horneados, con unas siluetas de ninjas estratégicamente colocadas, como si estuvieran sigilosamente escondidos esperando entrar en acción. ¿Y por qué? desde el blog lo explican muy claramente: porque sí, sin motivo aparente, solo por diversión.

Y como bloguear es compartir, no solo lo mostraron, sino que facilitaron una imagen descargable con la que poder realizarlos en casa. Esta idea puede llevar cupcakes a mesas infantiles o fiestas temáticas, variando los motivos y creando otros en consonancia con el evento. Imaginamos cupcakes piratas, marineros, llegados de las galaxias… Imaginación al poder, y los cupcakes, al buche.

Más información | Zakka Life
En Directo al Paladar | Cupcakes
En Directo al Paladar | Moldes para galletas con forma de Ninjas

De vez en cuando no pasa nada, de verdad. Engordan si nos comemos los 6, además de producirnos un atracón de muy señor nuestro. Pero estos cupcakes de vainilla y frosting de coco quedan genial como merienda ante invitados. ¿Son bonitos, no?

Hace unos días recibí en casa unos moldes para magdalenas, muffins, etc., de La Casa Nordica. La verdad son la mar de originales en cuando al diseño externo de los moldes y creí que lo mejor era hacer un cupcake, muy del estilo de estos moldes.

Ingredientes para 6 unidades

• Para los cupcakes, 200 gr de azúcar, 140 gr de mantequilla, 2 huevos a temperatura ambiente, 1/2 ramita de vainilla, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 150 ml de leche, un pellizco de sal, 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo y 230 gr de harina.

• Para el frosting de coco, utilizaremos 150 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de esencia de coco y 2 cucharadas de leche.

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Desde que vi la receta en el blog Fresh from the oven, tenía pendiente hacer las nutella cupcakes (magdalenas con nutella). El resultado en mi casa ha sido un rotundo éxito, mi hijo sólo quiere estos ponquecitos para la merienda y la verdad es que para acompañar una taza de té o café están estupendos.

Los ingredientes para 12 magdalenas son: 10 cucharadas de mantequilla, 3/4 de taza de azúcar, 3 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 y 3/4 de tazas de harina, 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 12 cucharaditas de nutella (1 por cada magdalena).

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