Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1342 noticias publicadas

Diciembre 2019

  1. 06 diciembre
  2. Mousse de yogur con frutos rojos, la opción de postre más suave para Navidad
  3. Recetas con aires navideños (para practicar de cara a las Fiestas) y mucho más en el menú semanal del 9 de diciembre
  4. 05 diciembre
  5. Cómo hacer un clásico Christmas cake o pastel de Navidad inglés, receta tradicional
  6. 04 diciembre
  7. Carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta para impresionar (e impresionarte)
  8. Croquetas de patata y menta, el aperitivo vegetariano más sencillo para abrir boca esta Navidad
  9. 03 diciembre
  10. Cómo hacer distintas empanadillas más saludables y de una tanda, trucos y consejos con vídeo incluido
  11. 01 diciembre
  12. Receta de tarta de chocolate sin gluten de Cristina Oria, el postre de Navidad perfecto para todos

Noviembre 2019

  1. 30 noviembre
  2. Pollo relleno: receta de Navidad fácil para triunfar con los invitados
  3. Bizcocho casero: descubre los trucos para que salga esponjoso
  4. 29 noviembre
  5. Canelones de rabo de toro, la receta con que dar la nota esta Navidad
  6. Recetas sanas y sin complicaciones en el menú semanal del 2 de diciembre
  7. La renovación de Benares Madrid, el restaurante hindú en el que come el embajador de la India
  8. 27 noviembre
  9. Las 18 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar
  10. 26 noviembre
  11. Black Friday 2019 en Amazon: sartenes, baterías y utensilios de cocina
  12. 25 noviembre
  13. Cómo hacer ensalada Waldorf, receta del entrante más ligero para Navidad (con vídeo receta)
  14. 23 noviembre
  15. Esta es la auténtica receta de baklava, el dulce más representativo de la pastelería turca (y el más delicioso)
  16. 22 noviembre
  17. Las verduras más sabrosas y deliciosas para hacer la mejor lasaña vegetariana: receta con vídeo incluido
  18. Recetas para combatir el frío en el menú semanal del 25 de noviembre
  19. 18 noviembre
  20. Redondo de ternera asado, trucos para que quede jugoso y con mucho sabor: receta con vídeo incluido
  21. 15 noviembre
  22. Cómo conseguir una tarta de queso deliciosa y más saludable, receta con vídeo incluido
  23. Recetas para cuidarse sin pasar hambre en el menú semanal del 18 de noviembre
  24. 11 noviembre
  25. Cinco recetas de postres sin horno, para cuando necesitas soluciones fáciles y rápidas (con vídeo incluido)
  26. 08 noviembre
  27. Cómo hacer la receta de bizcocho de zanahoria de Eva Arguiñano
  28. Recetas variadas, fáciles y deliciosas para contentar a todos en el menú semanal del 11 de noviembre
  29. 05 noviembre
  30. El secreto para unas tortitas de desayuno esponjosas y deliciosas, receta con vídeo incluido
  31. 04 noviembre
  32. Bollería de siempre: tortell de cabello de ángel de Rocío Arroyo
  33. 02 noviembre
  34. Crema Essau de lentejas, puerro y cebolla, el plato de cuchara que reconforta cuerpo y alma
  35. Siete recetas de pisto diferentes para celebrar el fin de semana
  36. 01 noviembre
  37. El secreto para unos macarrones con queso al estilo americano suaves y cremosos, receta con vídeo incluido
  38. Recetas ligeras y saludables en el menú semanal del 4 de noviembre

Octubre 2019

  1. 31 octubre
  2. Receta de bizcocho de calabaza y chocolate: los desayunos y meriendas de otoño nunca fueron tan deliciosos
  3. Masterchef Celebrity: la expulsión que no nos pilla por sorpresa y que el resto de concursantes no parece lamentar
  4. 29 octubre
  5. Las once recetas de Halloween que harás con tu Thermomix en cero coma
  6. 28 octubre
  7. Galette de manzana: la receta de tarta de manzana más fácil del mundo (con vídeo incluido)
  8. 25 octubre
  9. Una masa de pizza: tres ideas fáciles y rápidas para Halloween (con vídeo incluido)
  10. Recetas al gusto de todos y mucho cuchareo en el menú semanal del 28 de octubre
  11. 24 octubre
  12. Thermomix cumple 40 años con su primera tienda física en Madrid (pero que sólo abrirá este fin de semana)
  13. Nueve recetas e ideas de galletas para Halloween
  14. 23 octubre
  15. Cómo hacer un delicioso flan de galletas en el microondas en solo cinco minutos, receta rápida y fácil
  16. 21 octubre
  17. Cómo conseguir unas carrilleras de cerdo (o ternera) tiernas y deliciosas, receta con vídeo incluido
  18. 20 octubre
  19. Toma pan y moja: siete recetas de salsas originales para no aburrirte y diez utensilios para prepararlas
  20. Tarta murciélago de chocolate, receta para Halloween
  21. 18 octubre
  22. Esta es la mejor receta de ramen que vas a encontrar (con vídeo incluido)
  23. Recetas con sabor a otoño en el menú semanal del 21 de octubre
  24. 14 octubre
  25. Nueve recetas en las que disfrutar la salsa teriyaki perfecta (con vídeo incluido)
  26. 11 octubre
  27. Cómo hacer la tarta de tres chocolates de la manera más rápida y fácil y que quede perfecta (con vídeo incluido)
  28. Dos formas de hacer dulce de leche casero y siete recetas en que utilizarlo (si es que no os lo coméis antes a cucharadas)
  29. Recetas sin complicaciones para comer bien en el menú semanal del 14 de octubre
  30. 09 octubre
  31. Receta fácil de bagels, los panecillos más populares de Nueva York
  32. 07 octubre
  33. La receta de salmón al horno más fácil, rápida y con un toque súper especial (con vídeo incluido)
  34. 05 octubre
  35. Cómo hacer hummus de calabaza para un picoteo en Halloween (o cualquier otra época del año)
  36. 04 octubre
  37. Las claves de una buena salsa boloñesa (y un secreto italiano para no olvidar)
  38. Recetas con productos de otoño en el menú semanal del 7 de octubre
  39. 01 octubre
  40. Receta de magdalenas caseras bajas en azúcar: más saludables, pero igual de deliciosas
  41. Cebolla caramelizada: las mejores combinaciones para disfrutarla (con vídeo incluido)

Septiembre 2019

  1. 27 septiembre
  2. Las claves de un buen tiramisú casero (con vídeo incluido)
  3. Recetas fáciles y rápidas para despedir el mes en el menú semanal del 30 de septiembre
  4. 26 septiembre
  5. Sándwich Montecristo: la mejor receta de uno de los sándwiches más populares de los EEUU
  6. 25 septiembre
  7. Cómo evitar que el aguacate se oxide y el guacamole aguante en buen estado (y verde) durante días
  8. 24 septiembre
  9. Ya se está vendiendo de nuevo el robot de cocina de Lidl y está solo disponible on line
  10. Tortilla de patatas paisana de Dani García: la mejor receta de un clásico (con vídeo incluido)
  11. 20 septiembre
  12. Así se hacen los cuernos de gacela, receta dulce tradicional de Marruecos (con vídeo incluido)
  13. Recetas de tupper para llevar al trabajo en el menú semanal del 23 de septiembre
  14. 18 septiembre
  15. Los 15 artículos nuevos del catálogo de IKEA que nos han conquistado
  16. 16 septiembre
  17. Así se hace el bizcocho más esponjoso, vídeo receta en la que mostramos cómo crece en el horno
  18. 13 septiembre
  19. Cinco vídeo recetas con chocolate fáciles y deliciosas que se preparan en un santiamén
  20. Recetas rápidas y sin complicaciones para gente con prisas en el menú semanal del 16 de septiembre
  21. 12 septiembre
  22. Cómo hacer patatas gratinadas a los cuatro quesos, la guarnición perfecta para los queseros
  23. 09 septiembre
  24. Por fin puedes hacer en casa la tradicional receta madrileña de agujas de ternera
  25. 07 septiembre
  26. Siete recetas de frittata, fáciles, rápidas e irresistibles, para el picoteo del finde
  27. 06 septiembre
  28. Vídeo receta de baghrir: los crêpes marroquíes de los mil agujeros
  29. Recetas fáciles y saludables para arrancar el nuevo curso en el menú semanal del 9 de septiembre
  30. 05 septiembre
  31. 141 recetas rápidas y fáciles para empezar el curso comiendo saludable, pero sin pasar hambre
  32. 04 septiembre
  33. Receta de mermelada de higos con Thermomix: más fácil y rápida, imposible
  34. 03 septiembre
  35. Cómo hacer salsa cuatro quesos para pasta y mucho más: receta con y sin Thermomix
  36. 02 septiembre
  37. Vídeo receta de borekas de queso y mezcla de hierbas, las empanadillas de Oriente Medio más deliciosas

Agosto 2019

  1. 31 agosto
  2. Siete recetas con queso feta para un picoteo con aires griegos
  3. 30 agosto
  4. Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja, receta (con vídeo incluido) lista en menos de 30 minutos
  5. Recetas fáciles para toda la familia en el menú semanal del 2 de septiembre
  6. 26 agosto
  7. Flan de queso sin horno con un toque de limón, receta súper fácil (con vídeo incluido)
  8. 23 agosto
  9. Flautas de pollo, beicon y queso, vídeo receta de un clásico de la cocina mexicana
  10. 30 recetas de verano para despedir el mes en el menú semanal del 26 de agosto
  11. 22 agosto
  12. Cómo hacer malfatti o dumplings italianos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate
  13. 20 agosto
  14. Esta es nuestra receta de ensaladilla rusa clásica favorita
  15. 19 agosto
  16. De remolacha, de aguacate y pepino y de zanahoria: tres gazpachos fáciles y refrescantes (en vídeo)
  17. 17 agosto
  18. Tarta salada de queso ricotta y tomate, receta para saborear a lo grande los tomates de temporada
  19. 16 agosto
  20. 29 recetas rápidas y sin complicaciones en el menú semanal del 19 de agosto
  21. 12 agosto
  22. Vídeo receta de ensalada caprese de pasta, una versión con más cuerpo del clásico italiano
  23. 09 agosto
  24. Cinco recetas de verano fáciles y rápidas: en vídeo, para que no se os escape detalle
  25. Recetas de verano, ligeras y rápidas de preparar en el menú semanal del 12 de agosto
  26. 08 agosto
  27. Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega
  28. 07 agosto
  29. Las 47 mejores recetas de Thermomix para el verano
  30. 05 agosto
  31. Así de fácil es hacer galletas craqueladas de limón, receta con vídeo incluido
  32. 04 agosto
  33. Como hacer salmorejo sin pan, receta sin gluten y apta para dietas de control de peso
  34. 49 recetas de sopas y cremas frías para el verano
  35. 03 agosto
  36. Huevos rellenos: siete recetas diferentes para picotear este finde
  37. 02 agosto
  38. Cómo hacer baguette rellena de mozzarella, aguacate y tomates secos, receta para una cena informal (con vídeo incluido)
  39. Siete días de recetas refrescantes y ligeras en el menú semanal del 5 de agosto

Julio 2019

  1. 29 julio
  2. Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón, receta de entrante fácil y listo en 10 minutos (con vídeo incluido)
  3. Cómo hacer porra (de Antequera) con Thermomix: la alternativa malagueña al salmorejo
  4. Siete recetas con el tomate como protagonista para sacar el máximo partido a este fruto de temporada
  5. 26 julio
  6. Tarta fácil de chocolate y café sin horno, la receta que querrás hacer sin parar (con vídeo incluido)
  7. Recetas con productos de temporada y sabor a verano en el menú semanal del 29 de julio
  8. 24 julio
  9. Vídeo receta de mousse de Baileys y cacao, el broche de oro perfecto de cualquier comida o cena
  10. 19 julio
  11. Queso feta empanado con miel de pimienta rosa y tomillo, un bocado perfecto para compartir (receta con vídeo incluido)
  12. Recetas de verano variadas para salir de la rutina en el menú semanal del 22 de julio
  13. 18 julio
  14. Pollo en salsa de Coca-Cola, receta (súper sabrosa) con Thermomix
  15. 15 julio
  16. Cómo hacer crumble de frutos del bosque, el postre británico más delicioso (con vídeo receta)
  17. 12 julio
  18. Vídeo receta de gazpacho de aguacate y pepino, el entrante más fácil y rápido del verano
  19. Recetas para combatir el calor en el menú semanal del 15 de julio
  20. 08 julio
  21. Empieza la temporada de calabacín y le damos la bienvenida con siete deliciosas recetas
  22. 06 julio
  23. Pollo al chilindrón, receta clásica española con Thermomix
  24. Clásicos de la cocina española: Siete recetas con patata para picotear este finde
  25. 05 julio
  26. Crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico, una receta sabrosa y sin complicaciones (con vídeo incluido)
  27. Recetas fáciles, rápidas y veraniegas en el menú semanal del 8 de julio
  28. 02 julio
  29. Esta es la receta de gazpacho de Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl
  30. 01 julio
  31. Nueve recetas de pollo con Thermomix para hacer (también) con el Monsieur Cuisine Connect

Junio 2019

  1. 30 junio
  2. Cómo hacer una ensaladilla rusa de matrícula de honor: seguimos las recomendaciones del chef Juan Pozuelo
  3. 29 junio
  4. Cómo hacer croquetas de pollo con Thermomix, la receta más cómoda y sencilla
  5. Ocho recetas de aperitivos en forma de rollito para picotear este finde
  6. 28 junio
  7. Recetas sin complicaciones para pasar poco tiempo en la cocina en el menú semanal del 1 de julio
  8. 25 junio
  9. 101 recetas refrescantes para combatir la ola de calor
  10. Granizado de cerezas, receta fácil para combatir el calor (que no necesita heladera)
  11. 24 junio
  12. Cómo hacer alfajores, vídeo receta del clásico dulce argentino
  13. 21 junio
  14. Cómo hacer granola sin horno, la receta más sencilla que nos ahorra tiempo y energía
  15. Recetas fáciles, refrescantes y sanas en el menú semanal del 24 de junio
  16. 17 junio
  17. 21 recetas vegetarianas (o siete días de comidas y cenas sin carne) para la "Semana mundial sin carne 2019"
  18. 16 junio
  19. Receta de galletas de avena y zanahoria, un snack saludable libre de remordimientos
  20. 14 junio
  21. Crema rápida de chocolate con frutos rojos, receta fácil (con y sin robot de cocina) en vídeo
  22. Recetas ligeras y de temporada para dar la bienvenida al verano en el menú semanal del 17 de junio
  23. CEBO, la cocina de vanguardia, contemporánea y respetuosa con el producto del chef Aurelio Morales
  24. 10 junio
  25. Fondue fácil de queso cheddar para una cena divertida y sin complicaciones: vídeo receta
  26. Las 13 mejores recetas de Thermomix para hacer con el Monsieur Cuisine de Lidl
  27. 07 junio
  28. Hacer pizza sin horno es posible y os enseñamos cómo, vídeo receta
  29. Recetas tradicionales (que resisten modas y corrientes) en el menú del 10 de junio
  30. 06 junio
  31. Así es la receta del legendario arroz a la cazuela de la madre de Joan Roca
  32. 04 junio
  33. Ikea y el chef de Noma, Claus Meyer, se asocian para elevar su oferta gastronómica a otro nivel
  34. 03 junio
  35. Vídeo receta de espaguetis con salsa cremosa de espinacas al curry, desafiando a los clásicos de la cocina italiana
  36. 02 junio
  37. Bolitas energéticas de frutas y frutos secos, canela y coco, receta fácil, rápida y sin horno
  38. 01 junio
  39. Siete recetas de aperitivos que no necesitan cocción para un picoteo sin complicaciones

Mayo 2019

  1. 31 mayo
  2. Vídeo receta de hummus de remolacha con lima y coco, la versión más exótica del popular dip de Oriente Medio
  3. 29 recetas informales de (casi) verano en el menú semanal del 3 de junio
  4. 24 mayo
  5. Falso risotto de quinoa con mango, receta fácil, rápida y nutritiva (con vídeo incluido)
  6. Recetas fáciles, rápidas y (más) ligeras en el menú semanal del 27 de mayo
  7. 20 mayo
  8. Ensaladas con legumbres: tres recetas fáciles y rápidas (que traemos en vídeo)
  9. 17 mayo
  10. Arroz meloso con acelgas y patata, la receta que conseguirá reconciliarte con esta verdura
  11. Recetas variadas y fáciles para comer bien a diario en el menú semanal del 20 de mayo
  12. 15 mayo
  13. Menestra de verduras tradicional, una receta de toda la vida (que además es vegetariana)
  14. 13 mayo
  15. Receta de pan de plátano fitness, la versión más saludable y deliciosa del gran clásico americano (ahora en vídeo)
  16. 11 mayo
  17. Fritada riojana, la receta tradicional de toda la vida
  18. 10 mayo
  19. Spanakopita o pastel griego de espinacas, pasas y queso feta, receta vegetariana (que os traemos en vídeo)
  20. Recetas fáciles y rápidas para gente atareada en el menú semanal del 13 de mayo
  21. 08 mayo
  22. MasterChef incorpora a una nueva concursante (y seguimos sin ver nada de cocina)
  23. 06 mayo
  24. Así se hacen las galletas que revolucionan EEUU: shortbread de chocolate con escamas de sal (vídeo receta)
  25. 04 mayo
  26. De marisco, pollo, legumbres y más: siete recetas de salpicón para un picoteo de lujo
  27. 03 mayo
  28. Vídeo receta de croissants con chocolate, la receta más fácil (apta para todos los públicos)
  29. Recetas variadas para no aburrirse jamás en el menú semanal del 6 de mayo
  30. 02 mayo
  31. Nueve recetas con curry para dar un toque exótico a vuestros platos (y ninguna es la del clásico pollo)

Abril 2019

  1. 29 abril
  2. Vídeo receta de tacos al pastor, todo un clásico de la cocina mexicana
  3. 26 abril
  4. Vídeo: cuatro formas fáciles y lucidas de decorar con chocolate
  5. Recetas caseras para cuidarse en el menú semanal del 29 de abril
  6. Los comedores escolares a examen: qué opinan los padres y madres españoles sobre sus políticas de alimentación
  7. 24 abril
  8. Cómo hacer croque-madame, el (otro) sándwich francés por excelencia
  9. 23 abril
  10. Las 22 mejores recetas de la cocina de Castilla y León
  11. 21 abril
  12. Mr. Delic o cómo preparar platos resultones, como estos ñoqui con pulpo al curry rojo, en menos de 15 minutos (receta incluida)
  13. 19 abril
  14. "De la huerta a la barra", así es el nuevo menú vegetal de la colección "Al revés" de A'Barra
  15. Cómo hacer perlas de agar agar para decorar tus platos (y quedar como un chef profesional sin serlo), vídeo receta
  16. Platos ligeros y saludables para compensar los excesos en el menú semanal del 22 de abril
  17. 18 abril
  18. Más allá de la torrija: nueve razones (o recetas) para encender el horno esta Semana Santa
  19. 15 abril
  20. Cómo hacer en casa la famosa torrija de triple fermentación de Ricard Camarena
  21. 12 abril
  22. Vídeo receta de torrijas de café con leche (y un toque de licor de chocolate) con crema de mascarpone
  23. Recetas tradicionales de Semana Santa en el menú semanal del 15 de abril
  24. 11 abril
  25. Buñuelos de cuaresma y Semana Santa: receta tradicional
  26. 10 abril
  27. Cómo hacer wok de fideos de calabacín con verduras, receta vegana fácil y deliciosa de Marie Lafôret
  28. 08 abril
  29. Mona de Pascua tradicional, receta de Semana Santa (que os traemos en vídeo)
  30. 06 abril
  31. Siete recetas de aperitivo con bacalao, el producto rey de Cuaresma y Semana Santa
  32. 05 abril
  33. Receta de torrijas de natillas: las más cremosas y melosas
  34. De vuelta a los platos de cuchara en el menú semanal del 8 de abril de 2019
  35. 04 abril
  36. La mejor tarta de queso de España es la del restaurante Kava Marbella y su chef, Fernando Alcalá, nos cuenta cómo hacerla
  37. 02 abril
  38. Qué restaurantes preparan las cuatro mejores tartas de queso de España y cuáles son sus secretos

Marzo 2019

  1. 30 marzo
  2. Siete aperitivos de bocado para un picoteo original (y fuera de lo corriente)
  3. 29 marzo
  4. Vídeo receta de croque-monsieur, el sándwich francés que ha conquistado al mundo entero
  5. Recetas sencillas y sabrosas en el menú semanal del 1 de abril
  6. 28 marzo
  7. Las 11 recetas con limón más irresistibles de todos los tiempos
  8. 27 marzo
  9. Cómo hacer donuts caseros (para una merienda o desayuno redondos)
  10. 22 marzo
  11. Cómo hacer salsa Cumberland, el acompañante perfecto de carnes de caza y patés
  12. Recetas de primavera con productos de temporada en el menú semanal del 25 de marzo
  13. 17 marzo
  14. Patatas rellenas al horno, receta vegetariana que todos querrán probar
  15. 15 marzo
  16. Receta de hojaldre relleno de queso Camembert, recuperando el clásico aperitivo
  17. Recetas fáciles y resultonas en el menú semanal del 18 de marzo
  18. 12 marzo
  19. WiFi integrado, nuevos modos de cocina, seguridad mejorada y más: así es el nuevo Thermomix TM6
  20. 11 marzo
  21. El nuevo modelo de Thermomix TM6 estará a la venta a partir de junio (pero se puede reservar desde ya)
  22. 08 marzo
  23. Alubias arrocinas (o arroceras) estofadas con verduras, receta de cuchara tradicional
  24. Recetas sin complicaciones para no esclavizarse en la cocina en el menú semanal del 11 de marzo
  25. 07 marzo
  26. En toda Italia se toma esta tarta en el Día de la Mujer, y tiene un porqué feminista
  27. 05 marzo
  28. Cómo convertir una tortitas corrientes en un bocado sublime: ideas para enriquecer la masa, rellenos y coberturas
  29. Así se hacen las tortitas soufflé (o soufflé pancakes) que arrasan en Instagram: las más esponjosas del mundo mundial
  30. 02 marzo
  31. Almejas chilenas a la parmesana, receta fácil y rápida de picoteo (que querrás hacer una y otra vez)
  32. 01 marzo
  33. Cómo hacer gyozas, las empanadillas japonesas más sabrosas (que os enseñamos a preparar con vídeo)
  34. Recetas para contentar a todos en el menú semanal del 4 de marzo (con bonus de dulces de Carnaval)
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