Si la semana pasada proponíamos recetas ligeras con las que compensar los excesos de Nochebuena y Navidad, hoy vamos a tirar por el mismo camino. Las fiestas navideñas todavía no han llegado a su fin y el segundo asalto, con Nochevieja y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, requiere de recetas fáciles que no requieran mucho esfuerzo ni tiempo, que para eso ya tenemos las comidas y cenas de las fiestas. Y también recetas ligeras que permitan cuidarse en el periodo navideño.
Nuestro menú semanal está hecho pensando en aquellos que cocinan y comer de igual manera al resto del año, así que veréis que no hay propuestas para la cena de Nochevieja ni la comida de Año Nuevo. Para ideas e inspiración más festivas os recomendamos buscar aquí, aquí o aquí, donde tenéis cientos recetas entre las que elegir.
Lunes
- Comida: Colinabos al horno especiados con frutos secos y queso feta y papillote de bacalao y hortalizas.
- Cena: Burritos vegetarianos.
Martes
- Comida: Sopa de lasaña y pollo asado con chalotas, champiñones y uvas.
- Cena: Coca de tomate de Castellón.
Miércoles
- Comida: Crema de garbanzos con puerro y setas y medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja.
- Cena: Huevos al plato con sobrasada.
Jueves
- Comida: Sopa minestrone y raya a la mantequilla negra.
- Cena: Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.
Viernes
- Comida: Fideos caldosos con mejillones y guiso de pollo o pava con pelotas.
- Cena: Pisto navarro.
Sábado
- Comida: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra y arroz al horno con costillas, setas y castañas.
- Cena: Sopa de tortilla a la mexicana.
Domingo
- Comida: Sopa de pollo casera y paella de verduras.
- Cena: Llesca de tomate, mozzarella y rúcula.
Aperitivos y snacks
- Rollitos crujientes de langostinos y setas
- Canapés enrollados, tres recetas diferentes
- Coliflor con cúrcuma al horno
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
En el capítulo de dulces, desayunos y meriendas nos permitimos una licencia con el Tronco de Navidad Selva Negra, que nos puede venir de perlas para solucionar el postre de Nochevieja o Año Nuevo. El resto son propuestas saludables y fáciles de preparar que ni nos van a tener horas en la cocina ni nos van a desbaratar la dieta.
