Liliana Fuchs
EditorEste domingo arranca oficialmente el verano y lo hace a lo grande en cuanto a temperaturas con la primera ola de calor de la estación. Con este panorama, nuestro próximo menú semanal viene lleno de propuestas frescas, hidratantes, sencillas de preparar y con las que evitemos pasar demasiado calor entre fogones.
Pocas sorpresas: ensaladas, sopas frías, pescados que se cocinan en pocos minutos, legumbres en versión ligera y tirando de botes, sobras que nos cundan para montar platos diferentes... Aunque ya llevamos sudando varias semanas, esto acaba de empezar y hay que tomárselo con calma.
Si estás de vacaciones, disfruta todo lo que puedas pero sin descuidar las comidas caseras con tus platos favoritos. Es el momento también de probar cosas diferentes para ir dando variedad al verano y asegurarnos de que nos alimentamos bien, nosotros y toda la familia. Además, es la semana de San Juan, por lo que no no s olvidamos de las sardinas y la tradicional coca.
Lunes
- Comida. Garbanzos con calabacín acompañados de quinoa cocinada en el microondas.
- Cena. Ensalada de quinoa y queso feta al pesto.
Martes
- Comida. Solomillo de cerdo con salsa de cerezas acompañado de patatas cocidas.
- Cena. Sardinas en el microondas con una ensalada de patata a la francesa aprovechando las sobras de patata cocida.
Miércoles
- Comida. Ensalada de lentejas con verduras caramelizadas y naranja.
- Cena. Cojondongo extremeño con su guarnición de huevo duro.
Jueves
- Comida. Gazpacho sin pan de primero y unas pechugas de pollo picantes al limón.
- Cena. Wrap de hummus con encurtidos.
Viernes
- Comida. Pasta de ensalada templada con aliño de anchoas de primero y una dorada a la plancha de segundo.
- Cena. Tacos veganos de garbanzos y soja texturizada.
Sábado
- Comida. Ensalada caprese de primer plato y una pizza de bonito y anchoas.
- Cena. Sándwich de higos, piñones y queso mozzarella preparado con brevas con una ensalada de tomate.
Domingo
- Comida. De primero un gazpacho de calabacín y de principal arroz meloso con gambas o langostinos.
- Cena. Tomates rellenos de atún.
Aperitivos y picoteos
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