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En España no perdemos la cultura del tapeo ni en pleno invierno, pero es ahora con el buen tiempo cuando se abre la veda del aperitivo en terrazas y chiringuitos. Claro que en plena operación bikini muchos se preguntarán si comer ligero es compatible con las tapas y raciones más típicas, como las patatas bravas. ¿Cuántas calorías tiene una ración?

Evidentemente no es posible dar una respuesta única porque en cada bar y en cada casa se preparan de forma diferente. Pero al ser una receta tan sencilla y con pocos ingredientes, sí podemos analizar su composición nutricional y estimar la cantidad aproximada de calorías que aporta una ración de patatas bravas. No se trata de obsesionarse con las cifras, pero siempre conviene estar bien informados para saber lo que comemos.

Las croquetas levantan pasiones y es raro encontrar a alguien a quien no le gusten. Hay pocos alimentos tan humildes y simples en su esencia que al mismo tiempo puedan ser codearse con platos sofisticados en restaurantes de alta cocina. Nos tenemos que controlar para no devorarlas a todas horas pero, ¿es posible conseguir croquetas más ligeras y bajas en calorías?

Por comer alguna croqueta de vez en cuando nadie va a arruinar su dieta, pero sí podemos aplicar algunos trucos para aligerarlas incluso en nuestras recetas preferidas. Lo primero es desterrar para siempre las croquetas ultraprocesadas; solo preparándolas en casa controlaremos todos los ingredientes, y saldrán muchísimo más ricas.

En nuestro país las coles de Bruselas no despiertan pasiones. Es una verdura poco atractiva, que no estamos acostumbrados a cocinar y, aunque no es misión imposible encontrarla, ni siquiera es habitual en la mayoría de fruterías, pese a que se encuentra en plena temporada.

En el resto de Europa, sin embargo, es una hortaliza muy apreciada en las mesas navideñas, sobre todo en Reino Unido, donde es casi obligatorio servirla. Nuestra compañera Carmen Tía Alia, que tiene familia británica, asegura que no las sirven más que para el día de Navidad y siempre se quedan en la fuente, pero siguen comprándolas.

Aunque no es tan popular como la selección de la “persona del año”, la revista estadounidense Time escoge también cuáles son a su juicio los mejores inventos que nos ha dado 2017.

En el especial es habitual encontrar nuevos dispositivos electrónicos, estructuras ingeniosas y todo tipo de gadgets. Pero este año uno de los protagonistas es Halo Top, una marca de helado que, a juicio de la redactora Mahita Gajanan, está revolucionando el mercado estadounidense debido a su bajo contenido en calorías.

Las mantequillas son desde hace mucho tiempo, consideradas alimentos de muy mala calidad nutricional debido a su alto contenido en grasas saturadas. Sin embargo, las grasas saturadas ya no se consideran causantes de enfermedades y en el mercado encontramos variedad de opciones, por eso nos preguntamos, dentro de todas las mantequillas disponibles, ¿existe alguna más saludable?

Los batidos o smoothies son preparaciones fáciles, rápidas y que pueden resultar muy nutritivas si escogemos los ingredientes adecuados para los mismos, por eso, si quieres adelgazar hoy te ayudamos con estos nueve smoothies bajos en calorías que puedes incorporar sin complicaciones a tu dieta.

Ya sabéis que nos encantan las ensaladas todo el año, pero es en verano cuando más protagonizan nuestros menús. ¡Es tan cómodo y fácil comer a base de ensaladas! Además son la mejor opción si queremos cuidarnos durante las vacaciones, sobre todo cuando los típicos excesos de estos días nos llevan a coger algunos kilos de más. Por eso hoy no centramos en las ensaladas más ligeras bajas en calorías.

Hace poco os contamos qué son las ensaladas compuestas y os dimos ideas nutritivas y muy completas, perfectas como plato único. Pero si lo que buscamos es adelgazar un poco y controlar las calorías, no todas las ensaladas nos ayudarán a cumplir ese objetivo. Para no aburrirnos siempre de las mismas combinaciones de tomate y lechuga, os traemos las mejores recetas de ensaladas ligeras, ricas y variadas.

Para cerrar las cenas festivas de fin de año nunca faltan turrones, mazapanes, polvorones u otros dulces de Navidad que sabemos, no siempre son alternativas recomendables para una dieta equilibrada. Por eso, hoy colocamos estos dulces bajo la lupa y te ayudamos a conocer cuál es la opción más saludable considerando sus nutrientes más allá de sus calorías.

Es el primer dato que solemos observar en el etiquetado de los alimentos que consumimos y para muchos, resulta de gran importancia si se busca obtener cuánta energía consumimos a diario. Por eso, nos preguntamos, ¿cómo se calculan las calorías de los alimentos?

La Semana Santa se celebra en muchos países y en nuestro país tiene sin duda un significado muy especial, se sigan más o menos los preceptos religiosos. Gastronómicamente hablando también es una época especial para los golosos, con dulces típicos en cada región. Pero las torrijas son las grandes protagonistas de estas fechas, dulce tradicional donde los haya, del que cada casa tiene su receta especial. Eso sí, no nos podemos engañar: son bombas calóricas. Pero, ¿cuánto engorda una torrija? ¿Es posible hacerlas más ligeras?

Como tantas recetas surgidas de las cocinas humildes y de la escasez, en tiempos en los que de verdad había que ganarse el pan con el sudor de la frente, las torrijas parten de una base muy simple de ingredientes para proporcionar un alimento muy energético, saciante y calórico, lleno de hidratos de carbono y grasas. Si queremos darnos un capricho y disfrutarlas en su esplendor –una vez al año no hace dado- no merece la pena mortificarse. ¿Y cómo saber cuánto engordan? La respuesta depende de muchos factores, pero podemos analizar su composición nutricional para hacernos una idea de hasta qué nivel nos pueden estropear la dieta.