Hoy os traigo la receta de los pastéis de nata portugueses. Se parecen mucho a los afamados pastéis de Belém, cuya receta se guarda como un tesoro en la confitería que lleva su nombre. Seguro que a más de uno le suenan y además, si los quisisteis comprar en algún viaje a Lisboa, recordaréis la cola que hay que hacer en la tienda para conseguirlos.
Estos dulces comenzaron a comercializares nada menos que en 1837, y proceden de una receta secreta del convento del Monasterio de los Jerónimos, cuando a consecuencia de la Revolución Liberal ocurrida en 1820, todos los conventos de Portugal se cerraron expulsando a monjes y trabajadores. Fue uno de ellos que a modo de supervivencia, comenzó a fabricar en una pequeña tienda estos deliciosos pastelitos a partir de la receta que utilizaban en el convento.
Nuevo programa de canal cocina, Bocaditos de Cielo
Desde el 2 de septiembre estamos disfrutando de todo un placer de convento, un nuevo programa de Canal Cocina dedicado a la cocina de los conventos, Bocaditos de cielo. A mí el nombre ya me hace imaginarme una multitud de platos exquisitos.
El programa se graba en el convento de clausura de las Concepcionistas Franciscanas de Segovia. Os podéis imaginar en que entorno se graba el programa, y que por supuesto el trabajo que se desarrolla en todo momento es de obrador artesano.
Las encargadas de mostrarnos la elaboración de las recetas son Sor Liliana y Sor Beatriz. Aunque no solo conoceremos sus recetas, sus dulces o postres, también conoceremos la vida de convento, toda su jornada dentro de los muros del convento.
El nuevo espacio se emite los martes, a las 9'30, a las 14.30 y a las 18.30 horas, y los fines de semana, a las 08.30 y a las 16.00 horas
Vía | Satelite infos Más información | Canal cocina