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Día de la croqueta

Las mejores croquetas de España se comen en estos 11 locales

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Las mejores croquetas de España se comen en estos 11 locales

Para celebrar que hoy es el #díadelacroqueta, y que se trata de un plato que gusta a todo el mundo (como pueden hacerse de casi cualquier ingrediente siempre hay alguna variedad que agrada), vamos a enseñaros los 11 locales donde se comen las mejores croquetas de España. Por supuesto, dejando de lado las de nuestras madres, que esas siempre son insuperables, os proponemos dónde disfrutaréis pidiendo croquetas fuera de casa.

El secreto para lograr unas croquetas perfectas dicen que está en el rebozado, aunque seguramente cada uno tiene su toque especial para hacerlas únicas. Recordad que en Directo al Paladar ya os contamos los siete fallos más habituales al cocinar croquetas, para que no caigáis en ellos, y también cómo conservarlas y congelarlas correctamente, para que ahorréis todo el trabajo posible.

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Celebramos el #DíaDeLaCroqueta con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar

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Celebramos el #DíaDeLaCroqueta con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar

Por si todavía quedara alguien por ahí que no se hubiera enterado (pues las redes sociales ya han hecho buen eco de ello), hoy es el el #DíaDeLaCroqueta. Ese grandísimo bocado al que pocos pueden resistirse tiene su día propio y a nosotros, que nos vuelven locos las croquetas, nos apetece mucho celebrarlo con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar.

Coincide con el Blue Monday, el día más triste del año, y parece que lo hubieran hecho a propósito para alegrarlo. Porque un plato de buenas croquetas es capaz de quitarnos las penas de un plumazo. Sobre todos si son como estas, las croquetas más originales que contamos en nuestro haber y que incluyen algunas variantes poco comunes, pero tremendamente irresistibles.

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Las croquetas de Francis Paniego. Receta

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Las croquetas de Francis Paniego. Receta

Quizás la duda sobre cuáles son las mejores croquetas de nuestro país nos haga dudar entre las de Nacho Manzano y las croquetas de Francis Paniego. Ya os contaré en otro post cómo son las de Nacho, -que elabora su masa con aceite de oliva-, pero hoy os voy a contar cómo las elabora el chef de Echaurren y Tondeluna.

La receta de sus croquetas de pollo y jamón, recoge la tradición familiar que inició su madre, que tuvo el mérito de hacer las croquetas con la masa fina, cremosa y casi líquida hace más de 50 años, cuando lo normal era hacer las croquetas más espesas o macizas. Tras aprenderlas y hacerlas con él, hoy os enseño a preparar una de las mejores recetas de croquetas que se pueden tomar en nuestro país.

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