Son las 8.30 del 19 de octubre, Día Mundial del Cáncer de Mama, que se creó para visibilizar algo tan serio como un tumor que afecta a más de 100.000 mujeres en España, con 27.000 nuevos diagnósticos cada año, según datos de la...

Londres, noche del 3 de junio de 2017. Los gritos y carreras en la calle indicaban que algo no iba bien y el maestro panadero Florin Morariu se asomó por la ventana de la panadería Bread Ahead, en el Borough Market. Lo que observó...

Seguimos con los postres fusión, una tendencia que parece lejos de agotarse entre los pasteleros más avispados de todo el mundo. El último mestizaje dulce lo vimos hace poco al hacernos eco de la creciente popularidad del chimney cake,...

El mestizaje en el ámbito de la gastronomía es una práctica que no deja de sorprendernos. Está claro que la mente humana da mucho de si y que los cronuts, wonuts, churrelados, donnolis, cruffins y brookies no son suficiente para...

Me dijeron una vez que cada uno de nosotros tiene un alias en alguna parte del mundo, pero ¿sabíais que todos tenemos un doble donut? Sí, lo sé, a mí también me ha sonado raro al leerlo, pero cuando he descubierto las seis fotografías...

Una de las modas, si podemos calificarlas así, que más interés despiertan últimamente es la de mezclar o fusionar productos ya existentes para crear una especie de híbrido, que en algunos casos me atrevería a llamar engendros. El...

Los dónuts propiamente dichos son una completa perdidión para los amantes del dulce, y algo engorrosos de preparar por las fases de levado y fritura. Por eso me gusta recurrir a recetas como esta de mini dónuts aromáticos de manzana...

Cada vez que os enseñe uno de mis numerosos libros de cocina supongo que no hará falta que os comente todo lo que me gustan y que tengo una colección considerable, ya que creo que lo estáis comprobando por vosotros mismos. Este que os...

No sé qué tienen las versiones mini de cualquier cosa que suelen causar sensación, especialmente en repostería. Visto de forma objetiva, son sólo productos de pequeño tamaño, pero no puedo evitar verlos como una monada. Por otro lado,...

Hace unos días he tenido la oportunidad de asistir a la fábrica de Dunkin Coffee, y ver todo el proceso de fabricación de sus artículos de bollería, tanto las rosquillas como los bollos rellenos, caracolas y demás productos, por lo que...

Hace tan solo un par de días nos encontramos con la noticia de que Michael Bloomberg, alcalde de Nueva York, ha propuesto prohibir la venta de vasos gigantes de refrescos con la única intención de luchar contra la obesidad. No es la...

Yo solo sé de una persona (ficticia claro) que le gustaría tener uno de estos tuppers para donuts. Se trataría de Homer Simpson. Creo que el resto de humanos (reales) nos quedamos con los ojos abiertos como platos y con un pensamiento...

Preparar unos donuts caseros es algo realmente agradable y disfrutarlos en una merienda en familia o con amigos siempre es un éxito, y es que un tierno dónut recién hecho es irresistible. Normalmente se suelen preparar fritos, aunque...

Tenía pendiente esta receta desde hacia muchísimo tiempo, en mi último cumpleaños mis compañeras de trabajo me regalaron un cortador especial para donuts y aunque pueda parecer mentira, ya que tiendo a estrenarlo todo nada más caer en...

En tuexperto se imaginan la cara de Homer Simpson comiendo donuts. Yo la verdad que no me voy muy lejos y la cara que me imagino es la de alguien muy cercano a mí, que no digo porque si no me pide el divorcio (¡vaya! ya lo dije...)...

Creemos que de este concurso van a salir muchos Homer Simpson… leemos en Comer por la patilla la celebración de un insólito concurso (al menos en nuestro país) en una pequeña población catalana, Castellbisbal (Barcelona) que se llevará...