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El olor de la comida engorda: ¿cuánto de cierto hay en esta afirmación?

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El olor de la comida engorda: ¿cuánto de cierto hay en esta afirmación?

Imaginad su sorpresa, porque el experimento era relativamente sencillo. Los investigadores anularon el olfato de un grupo de ratones y, al cabo de un tiempo, se dieron cuenta de que esos ratones engordaron hasta un 16% menos que los ratones normales. ¡Y con el mismo menú! Era (casi) magia.

Visto el resultado, ni cortos ni perezosos, anularon el olfato de un grupo de ratones obesos y sí, bajaron de peso rápidamente pese a que comían básicamente lo mismo. Increíble y así lo está contando la prensa de medio país. Pero, ¿significa esto que "oler la comida engorda"?

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Sí o no: ¿El pan engorda?

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Sí o no: ¿El pan engorda?

Recuerdo que, en mi adolescencia, en la que me sobraban bastantes kilos, siempre que alguien me quería dar alguna receta para adelgazar me decía aquello de "tú no comas ni pan ni papas y verás cómo pierdes peso". No digo que la señora (porque siempre eran señoras) no lo hiciera con buena voluntad, pero realmente ¿es el pan responsable de nuestro aumento de peso?.

Parece ser que no, todo lo que se ha escrito sobre lo que engorda el pan es mito. Es cierto que tiene un contenido calórico, como cualquier otro alimento, pero también es cierto que es muy nutritivo, en definitiva, no engorda especialmente, ni es insano. De hecho, se recomienda que cada persona consuma diariamente 200 gramos de pan, preferiblemente si tienes problemas de sobrepeso, integral, que tiene más cantidad de fibra, aunque prácticamente las mismas calorías.

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