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Restaurantes Bib Gourmand: la versión low cost de los Estrella Michelín para todos los bolsillos

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Restaurantes Bib Gourmand: la versión low cost de los Estrella Michelín para todos los bolsillos

¿Existe un premio que reconozca a los restaurantes "triple B" -buenos, bonitos y baratos- con alto nivel gastronómico, pero asequible? Sí, y son los llamados "Restaurantes Bib Gourmand": la versión low cost de los Estrella Michelin para todos los bolsillos.

Si la famosa Guía nació a principios del siglo pasado, fue a mediados de los años 50 cuando se empezó a observar y destacar la cocina autóctona que huía de los precios desorbitados y la fama. Os contamos aquí sus secretos.

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Cocina las letras con El Principito. Un libro infantil español gana el Gourmand World Cookbook Awards

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Cocina las letras con El Principito. Un libro infantil español gana el Gourmand World Cookbook Awards

Cocina las letras con el principito, es un bonito libro infantil, que aúna recetas de cocina, con instrucciones de geografía y lecciones de filosofía derivadas del libro El Principito de Antoine de St.Exupéry, que reciemente ha ganado el premio Gourmand World Cookbooks Award.

Redactado por Lourdes Soriano Benítez de Lugo con ilustraciones de Ángela de la Garma, es un libro que pretende estimular la creatividad de los niños, así como ayudarles a mejorar su ortografía a través de las ilustraciones de la palabra analizada, un método llamado ortografía visual.

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Webos Fritos Recetas y Momentos, ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2011 España

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Webos Fritos Recetas y Momentos, ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2011 España

Cuando el año pasado les entregaron dos premios Bitácoras, al mejor blog del público y al mejor blog gastronómico, servidora estaba a pie de escenario esperando abrazar a Susana y Jesús. Fue la primera vez que nos vimos, un momento especial que siempre recordaré.

Los señores Webos, como solemos llamarles, se sorprendían entonces de su éxito, y probablemente esta mañana sigan haciéndolo tras saber que han sido los ganadores en España del Gourmand World Cookbook Awards, pero los que los conocemos y seguimos día a día, no nos sorprendemos en absoluto, pues sabemos del calor y rigor que ponen en su trabajo.

Webos Fritos Recetas y Momentos, es oficialmente el libro ganador en España del Gourmand World Cookbook Awards en la categoría Best Easy Recipes. La final mundial del Gourmand Best in the World, a la que concurrirán los ganadores de otros países, se celebrará el día 6 de Marzo de 2012 en París. Desde Directo al Paladar no nos queda más que congratularnos con esta buena nueva y desear mucha suerte a Susana y Jesús, autores del libro, y a todos los implicados en su elaboración.

Vía | Webos Fritos En Directo al Paladar | Webos Fritos. Recetas y momentos. El libro

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La chistorra de Arbizu galardonada con el Coq d'or

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La chistorra de Arbizu galardonada con el Coq d'or

Hace un tiempo, uno de nuestros lectores dudaba de que en una de nuestras recetas hubiéramos utilizado chistorra, alegando que quizá esta no era tan conocida fuera de ciertas comunidades. Para servidora, con un fuerte ascendente navarro, resultaba difícil creer que esto pudiera ser una realidad, y en estos días en los que la chistorra navarra, concretamente la de Arbizu, ha conseguido el reconocimiento con la concesión del premio Coq D’or al mejor producto gastronómico artesanal, esta anécdota ha vuelto a mi mente.

Sea más o menos conocida hasta la fecha, lo que parece seguro es que a partir de ahora oiremos pronunciar “chistorra” con diversos acentos, gracias al galardón concedido por la revista Guide des Gourmands, respaldado por los votos de los más punteros cocineros y críticos franceses. El premio tiene más valor si cabe, ya que la empresa navarra no se presentó al concurso.

La chistorra de Arbizu está fabricada por Embutidos Arbizu, y está acogida a Reyno Gourmet, marca de calidad creada por el Gobierno de Navarra para la promoción de sus productos agroalimentarios de calidad.

Vía | Reyno Gourmet
Más información | Embutidos Arbizu
En Directo al Paladar | Receta de talo con chistorra

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La guía Michelin de las trattorias de Italia

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La guía Michelin de las trattorias de Italia

En Italia hay mucha variedad de locales para comer, como ristorantes, trattorias, enotecas y pizzerías, más o menos especializados. En una librería de Bérgamo, cercano a Milán, donde me alojaba, compre esta útil Guía Michelín de las trattorias de Italia.

Como reza el subtítulo de la guía “una mesa con gusto y poco gasto”, la diferencia fundamental, aunque no la única, es el precio. Las trattorias son más baratas para comer, y los horarios más flexibles, siendo locales más o menos familiares, equivalente a las casas de comidas. Son muy visitadas por la gente joven y familias, estudiantes y muchos turistas, sobre todo en las ciudades más conocidas.

Los platos, en general, suelen ser tradicionales. Muchas veces nos ofrecen platos locales que debemos descubrir. El servicio es atento y nos hacen sentirnos a gusto. A pesar de ser más económicas, las trattorias son lugares bien decorados, la comida está bien presentada y seguro que salimos satisfechos.

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Sergio Azagra, un poco más cerca

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Sergio Azagra el mejor joven de Aragón 2006, es un gran experto del mundo micológico como nos mostró con su libro Setas, guía y recetas que ha sido merecidamente premiado con el Premio Gourmand de Libros de Cocina en la categoría de Mejor Fotografía, y en China, como podemos ver en el vídeo que encabeza este post.

Su carrera prolifera mucho más que las setas, nos alegra, por ello os dejamos con este vídeo, para que conozcáis un poco más a Sergio, amablemente nos deja descubrir a un profesional apasionado por la gastronomía desde todos sus vértices.

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Los premios Gourmand 2006

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Los premios Gourmand 2006

El pasado 7 de abril se entregarón en la ciudad de Beijing en China los premios Gourmand World Cookbooks Awards, considerados el equivalente a los Oscar en materia culinaria en lo que se refiere a libros de cocina.

Los premios se conceden en 36 categorías para cocina y 14 para vinos.

Este año ya habíamos comentado en directo al paladar sobre varias nominaciones de libros españoles a los premios y algunos de ellos han sido galardonados.

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