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¿Qué es la moringa y cómo podemos utilizarla en la cocina?

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¿Qué es la moringa y cómo podemos utilizarla en la cocina?

Cada cierto tiempo, aparecen en los mercados o en las noticias, ciertos productos a los que se atribuyen propiedades beneficiosas y a los que se considera superalimentos. Algunos de ellos como la quinoa o el amaranto son utilizados desde hace mucho tiempo y otros como por ejemplo el kale o el bimi, se incorporan a nuestra alimentación casi de repente. Hoy vamos a contaros qué es la moringa y cómo podemos utilizarla en la cocina.

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Probando las flores de té. Aroma y belleza en tu taza o tetera

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Probando las flores de té. Aroma y belleza en tu taza o tetera

Soy una gran amante del café, pero eso no significa que no disfrute también de una taza de té según el momento. Rara vez me preparo un té para arrancar la jornada, pero sí que me gusta degustar diferentes infusiones a lo largo del día. El mundo de los tés es tremendamente amplio y sé que me queda mucho por aprender, pero no puedo evitar sentir pasión por probar diferentes variedades. Mi familia lo sabe, y así fue como hace poco me hicieron un curioso regalo: unas pequeñas esferas que esconden todo un arte para la tetera, las flores de té.

No se deben confundir con las flores propiamente dichas que se emplean para infusionar directamente, como pueden ser las de rosa o azahar. Las llamadas flores de té, o té floreciente (flowering o blooming tea, en inglés) son infusiones individuales con aspecto de pequeño capullo esférico, formado por finas hojas prietas y coronadas con una flor. En seco no tienen mucho interés visual ni olfativo, pero cuando se vierte agua caliente sobre ellas se desata un proceso de gran belleza visual que inunda la taza con aromas florales.

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Ya no tendrás que decidir, se ha inventado el "té de café"

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Ya no tendrás que decidir, se ha inventado el "té de café"

Puede ser que pronto cuando nos formulen la sencilla pregunta de ¿té o café? se complique un poco la cosa y haya que incluir una tercera opción, el “té de café”. Y es que un grupo de investigadores británicos y franceses han estudiado la composición de las hojas de la planta productora del café, y han llegado a la conclusión de que el té preparado con ellas puede ser una bebida saludable y con muchas más propiedades que cada una de las clásicas por separado.

El té hecho a partir de las hojas del cafeto tiene un sabor mucho más suave que el té clásico y menos fuerza que el café, pero además goza de compuestos reductores de los niveles de azúcar en la sangre así como de sustancias protectoras que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. En las investigaciones, aún no concluidas, se han descubierto múltiples compuestos antioxidantes, en mucha mayor cantidad que en el té verde, así como sustancias antiinflamatorios de familia similar a las que contiene el mango.

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Cápsulas para transportar el té

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Cápsulas para transportar el té

Si hace un par de días os hablaba del té verde en polvo, hoy os traigo unas cápsulas para transportar el té.

Están especialmente diseñadas para transportar el té y no solo eso también tienen incorporado un infusionador para introducir en la taza o en las tetera directamente ya que tiene capacidad para medir el té de hasta 8 tazas.

La verdad que para un amante del té tiene que ser una gozada que exista algo así. Llevar el té que más te gusta encima, ponerlo en el infusionador en cualquier lugar y momento, introducirlo en la taza y esperar unos minutos para tomarse el té.

Vía | Yanko Design
En Directo al Paladar | La ceremonia del té de las cinco (parte I, la infusión)
En Directo al Paladar | Mini guía para preparar un buen té

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Té verde japonés en polvo o Matcha

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Té verde japonés en polvo o Matcha

Hace unas semanas estuve en una de las tiendas de productos asiáticos de Madrid, en concreto en una donde solo venden productos japoneses. Una de las cosas que compré fue la cajita que veis en la imagen. Se trata de té verde japonés en polvo o Matcha, en concreto de 40 gramos que venden al módico precio de 24 euros.

Este tipo de té verde (hay diferentes tipos) japonés fue originario en China y cuando allí empezó a estar en desuso lo adoptaron en Japón a través de los monjes budistas. Y como no, su éxito se debió gracias a que las clases altas japonesas lo introdujeron a través de la ceremonia del té.

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Tea Forté, unas infusiones originales

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Tea Forté, unas infusiones originales

Ayer probé una infusión que me llamó la atención. Se trataba de un té negro, con un sabor intenso, pero al margen de su calidad, lo que me llamó más la atención fue la bolsita en la que venía, una hermosa pirámide con una hojita verde saliendo de ella, como si fuera un brote primaveral. Este precioso embalaje es el que protege los productos Tea Forté, unas infusiones originales donde las haya.

Curioseando por su página web, he visto que tienen toda una gama de productos, numerosas modalidades de infusiones, como té verde, negro, rooibos, blanco, camomilas, mezclas para desayuno, descafeinados etc. Además de las infusiones, tienen todo tipo de parafernalia idónea para prepararlos, tazas especiales, jarras para infusionar un iced tea (té helado), cocktails de té, o incluso caramelitos de té.

Tengo que reconocer que me gustó tanto que no pude por menos que traerme a casa un par de muestras. Con una, me acabo de preparar la taza que véis en la foto. ¿No os parece también a vosotros que son unas infusiones bien originales? Con toda su variedad y excelente presentación, creo que ya sé dónde voy a encargar algunos regalitos, para los próximos cumpleaños familiares.

Más información | Tea Forté En Directo al Paladar | Mini guía para preparar un buen té En Directo al Paladar | Taza de té "Te a me"

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Diente de león: una infusión que te ayuda a eliminar líquidos

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Diente de león: una infusión que te ayuda a eliminar líquidos

Muchas personas, sobre todo cuando tomamos dietas ricas en sal, tenemos problemas de retención de líquidos, podemos incluso sentirnos hinchados y tener malestar.

Siempre es importante consultar a un profesional de la salud, pero también es cierto que hay infusiones con cierto poder diurético que nos pueden ayudar. Como por ejemplo el diente de león, una excelente ayuda para aquellos que tengan problemas de retención de líquidos o estén en plena dieta de adelgazamiento.

Esta planta tiene un gran poder diurético, de esta manera ayuda a tu organismo a eliminar toxinas o incluso a eliminar impurezas de la piel.

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