Recetas merluza
La merluza es un pescado que te permite comerlo y degustarlo plenamente tanto rebozado, al horno o a la plancha, pero como más nos gusta es con una deliciosa salsa que está para mojar pan. Esta merluza en salsa es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.
Los ingredientes ½ kilo de merluza, un trozo de piel de naranja, 6 tomates, 1 diente de ajo, unas cuantas olivas negras, un poco de pimentón picante, pimienta negra, 5 cucharadas de aceite, juliana de piel de naranja, perejil picado y sal.
La preparación Ralla el tomate y condimenta la pulpa resultante con un poco de sal y un poco de azúcar, añade también una pizca de pimienta negra. Pela y pica el ajo y sofríelo unos momentos en una sartén con el aceite y la piel de naranja.
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