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Este pulpo al olivo, tiene su historia, por supuesto como plato tradicional peruano seguro que tiene un bonito cuento relacionado en el, pero en mi casa también la tiene, será la misma historia que tendrán otros muchos platos peruanos que quiero probar y que deberé agradecer a Humberto.

Hace unos días regresó de Perú, Humberto López uno de mis jefes, había estado allí con su mujer y su hija disfrutando de lo que él llama unas merecidas vacaciones, aunque sobre de lo merecidas que eran, se creó un intenso debate en la oficina, pero ese es un tema en el que no voy a entrar ahora. El caso es que le pedí, que si tenía oportunidad, me trajera algún libro de cocina tradicional peruana y me ha traído uno precioso, Cocina Peruana Nuestro sabor para el mundo.

Los ingredientes

1 pulpo de 1kilo y medio, 1/2 cebolla fresca, 10 aceitunas negras, 1 huevo, 1 vaso de aceite, 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre, 1 ramita de apio, sal y pimienta.

Hoy en día la cocina egipcia contemporánea apenas se distingue de la alimentación habitual del resto de los países orientales o mediterráneos. Aunque en tiempos de los faraones fue muy refinada y utilizaba habitualmente espárragos, caza, distintas variedades de cebollas, puerros, especias y frutas.

No solo el arroz es uno de los alimentos básicos, también lo es el pan de maíz y una gran cantidad de legumbres como gombo, bamias, foul medames.

Que la gastronomía es un producto turístico parece que todo el mundo tiene claro. Y para potenciar y promocionar este tipo de turismo el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, ha puesto en marcha el Club del Producto Saborear España.

En este proyecto participan la Secretaría de Estado de Turismo , FEHR, la Asociación Española de Destinos para la promoción del turismo gastronómico en la que están representados cinco Ayuntamientos (Cambrils, Lanzarote, San Sebastián, Valladolid y Lleida), además de Eurotoques (Organización europea de cocineros) y FACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de España).

El pasado 1 de Julio de 2009 se dieron a conocer los libros ganadores de la edición 2009 de los Premios Gourmand Cookbook World.

En 1995 se fundó World Cookbook Awards, que en 2001 paso a ser los Premios Gourmand Cookbook World. Desde entonces se han ido convirtiendo en uno de los premios más deseados en el mundo editorial en las distintas secciones de gastronomía y cocina.

Según la organización la finalidad de estos premios consiste en:

Recompensar y honrar a aquellos que “cocinan con palabras”.

Tambien quieran servir de ayuda a los lectores, editores y bibliotecarios. Crear un abanico de oportunidades para dar acceso a los autores a otros mercados fuera del suyo propio y desarrollar el conocimiento, respeto y comprensión de las distintas culturas culinarias.

Hay momentos especialmente perezosos en los que es seguro que agradeceríamos un poco de ayuda en la cocina. O más que ayuda, desearíamos más bien tener un robot que nos preparara la comida. En alguna ocasión he fantaseado con eso, pero no imaginaba que estuviera en vías de convertirse en una realidad.

En la pasada Exposición Internacional de Tecnología y Maquinaria para Alimentos (FOOMA), realizada en Tokio, se ha presentado un robot cocinero, Motoman SDA10, que maneja con relativa soltura las espátulas para dar la vuelta a las tortitas. La criatura se permite además hacer contorsiones previas, que recuerdan a los cocineros de las mesas de tepanyaki. Es capaz de salsear, verter, extender y voltear, todo ello realizado de manera metódica, con paciencia y frialdad.

Iberwine 2008, por primera vez, traspasa fronteras y salta el charco. Entre los días 25 a 27 de octubre del 2008 tendrá lugar en el Miami Beach Convention Center el salón de los vinos españoles y portugueses.

Para quien no lo sepa, Iberwine es el salón referente de los vinos Iberoamericanos que se venia celebrando en Madrid, y que a partir de este año se alternara entre Miami y Madrid, lo que le confiere una personalidad internacional al salón y sin duda hará de él un referente a nivel mundial.

Además, como gran noticia, coincidirá en el tiempo y espacio con el Miami International Wine Fair, una de las tres grandes ferias sobre el vino que se celebran en los EEUU.

Sin duda, una gran oportunidad para todos profesionales del sector del vino, ya que está feria se está convirtiendo en referente para el sector bodeguero y es una muy buena puerta de entrada a un gran mercado como es EEUU.

Más información | Iberwine
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El sobrepeso está ya reconocido como la gran epidemia del siglo XXI, con lo que ello supone, un empeoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos y un aumento de las tasas de enfermedad.

Debido a esto, igual que hace años pasó con el tabaco, muchas administraciones ya se han liado las manos a la cabeza, apoyadas incluso, en algunos casos en las empresas privadas. No sé si os sonará el caso de hace unos meses en que un ayuntamiento italiano decidió “pagar” a aquellos ciudadanos que perdieran peso, un ejemplo que siguieron después en otros lugares del mundo. También en EEUU, una compañía lider de seguros, viendo que sus ganancias bajaban debido a la mala calidad de vida de estos clientes, estableció primas para aquellos que decidieran perder peso.

Pues bien, Japón (y es que lo que no hagan los asiáticos,...) ha decidido ir un paso más allá, y ha decidido luchar contra la obesidad con su propia normativa, aprobada el día 1 de abril.