Se acerca la navidad y el que más y el que menos ya está pensando en que va a preparar para comer estas fiestas. Conscientes de ello en Directo al Paladar os hemos empezado a traer buenas recetas con un punto navideño, algunas clásicas y otras diferentes para que vayáis cogiendo ideas. Así nuestro menú semanal de hoy puede decirse que es completísimo, tanto con vistas a las fiestas como para la comida de diario.
Así que sin más esperas pasamos directamente a la estupenda selección de recetas que hemos cocinado mis compañeros y yo esta semana para vosotros.
Primeros platos
Comenzamos con los primeros platos picoteando unas croquetas de arroz y queso pecorino que nos sirve como receta de aprovechamiento, y pasamos directamente a platos más reconfortantes como esta crema de calabacín y zanahoria al curry o la navideña bisqué de langostinos de Paco.
Entre las verduras las judías verdes con salsa de huevo que preparó María Jose o la original coliflor asada con frutos secos que también valdría como receta navideña, y en nuestra sección patrocinada por Helios una deliciosa menestra de verduras con chispa.
Pero si lo vuestro es la gastronomía italiana entonces os recomiendo sin duda los tallarines con salsa de setas al jerez y para cenar la pizza de queso de cabra, tomates cherry y pisto.
Recetas de pescados
Entre las recetas de pescados, esta semana podéis escoger los sencillos filetes de merluza en salsa de zanahoria, las recetas con toque vasco de Pam en sus kokotxas de merluza rebozadas a la lima o al pil pil, y las riquísimas almejas en salsa verde, plato que como en su casa es tradición navideña en la mía también.
Recetas de carnes
En el apartado de carnes una gran selección con variedad de especies:
- Costillas de cerdo con salsa agridulce de melocotones
- Carne asada con salsa de pimientos del piquillo
- Hamburguesa Piamonte con tomates secos y mostaza de Dijon
- Alitas de pollo con soja, miel y limón
Recetas de postres
En la sección de dulces esta semana estamos que nos salimos, pues no se sabe por donde empezar a escoger:
Para poner a funcionar nuestro thermomix , nada mejor que los chouquettes y la crema catalana al chocolate que nos presentó Maria Jose.
Si lo vuestro son las masas levadas dos recetas para poner en práctica, las adictivas berlinas de crema y una tarta con historia, la tarta tropézienne.
Más en plan bocaditos, las galletas oreo caseras de Liliana, los rebojos zamoranos de Maria Jose y las delicias de coco y naranja al horno que nos trajo Pam. Y si queréis un clásico, la aromática tarta de manzana con clavo y canela que preparé yo esta semana.
Además esta semana os invitamos a participar con las Bodegas Valdemar, y así poder conseguir una masterclass en tu casa con Darío Barrio y el mejor vino para nochebuena, y también os mostramos las mejores direcciones de tiendas físicas y on line para comprar productos para cocinar con nuestros pequeños de la casa de la mano de Tulipán.
Con toda esta selección de grandes recetas os dejo hasta nuestro próximo menú semanal. Os esperamos de nuevo el lunes de la semana que viene.
En Directo al Paladar | Menú semanal del 2 al 8 de septiembre En Directo al Paladar | Menú semanal del 19 al 25 de agosto
