¿Qué ha pasado con junio? ¿Dónde se ha ido? Quizás los calores nos tienen achicharrado el cerebro y no nos ha dado tiempo a procesar el mes, pero queda nada para despedirse de él y dar la bienvenida a un nuevo mes. Julio llega con su tiempo libre y de ocio, viajes, vacaciones, calores, piscinas, playas, etc y nuestras comidas se adaptan a su ritmo, volviéndose más ligeras y refrescantes.
En los próximos días (o semanas) vamos a pasar poco tiempo en la cocina porque nos apetece un poco de relax. Aunque como comer hay que comer, pues vamos a intentar hacerlo bien. Algo que resultará sencillo tomáis como referencia las recetas del menú semanal que hoy proponemos. Comida casera y sin complicaciones. ¿Te apuntas?
Lunes
- Comida: Ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada y tomates rellenos de arroz, pasas y piñones.
- Cena: Crema de tomate, zanahoria y jengibre.
Martes
- Comida: Espaguetis a la carbonara de aguacate y solomillo de cerdo con habitas.
- Cena: Ensalada crujiente marroquí.
Miércoles
- Comida: Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra y pinchos de pollo al pimentón.
- Cena: Salteado de langostinos y setas.
Jueves
- Comida: Gazpacho o sopa fría de mango y brochetas de rape a la parrilla.
- Cena: Ensalada crujiente de lentejas rojas.
Viernes
- Comida: Ensalada César con pollo y dorada a la marsellesa.
- Cena: Tortilla de calabacín y queso brie.
Sábado
- Comida: Puerros asados con vinagreta de mostaza y huevo y muslos de pollo a la cerveza negra con patatas asadas con mantequilla al eneldo.
- Cena: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.
Domingo
- Comida: Gazpacho de zanahoria y arroz caldoso de carabineros.
- Cena: Sartenada de calabacín con queso y jamón.
Aperitivos y snacks
- Tostas de albaricoques asados con queso de cabra
- Mini pizzas de jamón serrano y mermelada de higos
- Mejillones a la marinera
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
En días de calor apetece desayunar y merendar cosas frescas tipo smoothies y batidos, horchatas, helados o, simplemente, fruta fresca (de la que hay mucha variedad en verano). Esta semana no vamos a encender el horno, con esta variedad ¡quién lo necesita!