Cóctel de marisco, la receta más clásica lista en menos de 20 minutos (ideal para las fiestas navideñas)

Cóctel de marisco, la receta más clásica lista en menos de 20 minutos (ideal para las fiestas navideñas)
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El cóctel de marisco es, con permiso del cóctel de gambas, un indispensable en los menús de celebración. Un entrante ligero, refrescante y sabroso con el que abrir boca al resto de platos. Se trata de un plato que admite muchas variaciones, tantas como manos lo preparen, y que está listo en menos de 20 minutos.

Como no hay cocción alguna, la tarea se reduce a preparar la salsa, picar los ingredientes y emplatar. En este caso hemos usado gambas, aguacate, cogollos de lechuga, tomates cherry y surimi o palitos de cangrejo. Pero bien podríamos haber incorporado piña fresca, espárragos blancos, mejillones al natural, langosta, etc.

Y para ligar todo ello, una [salsa rosa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-rosa-receta) rápida, tirando de [mayonesa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/receta-mayonesa-casera-clasica-batidora-aceite-huevo) de bote. Más fácil y rápida, imposible. Es ideal para cualquiera de las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Se puede **preparar con cierta antelación** -aunque mejor reciente- y nos permitirá disfrutar de los invitados según vayan llegando. Todo ventajas.

Ingredientes

Para 3 personas
  • Mayonesa 75 ml
  • Kétchup 10 ml
  • Zumo de naranja 5 ml
  • Salsa Worcestershire 5 ml
  • Cogollo de lechuga 2
  • Tomate cherry 6
  • Aguacate 0.5
  • Surimi 6
  • Colas de gambas 12
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer cóctel de marisco

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 20 m

Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes, removiendo hasta homogeneizar. Colocamos una cucharada en la base de cada copa. Picamos finamente los cogollos de lechuga, los salpimentamos y los repartimos entre las tres copas.

paso a paso cóctel de marisco

Troceamos las gambas, los palitos de cangrejo -o surimi- y los tomates cherry en cuartos. Pelamos el aguacate y los cortamos en trozos de bocado. Colocamos todos los ingredientes sobre la lechuga, de la manera más armónica posible. Cubrimos con el resto de la salsa rosa y servimos inmediatamente.

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Con qué acompañar el cóctel de marisco

El cóctel de marisco se debe de tomar bien fresco e, idealmente, recién preparado. Puede ser un plato de aprovechamiento o un entrante ideal para comenzar la velada de fiesta sin tener que mancharnos las manos pelando el marisco. Si os gusta el picante, recomiendo que añadáis un poco de Tabasco a la salsa rosa. Le da un punto brutal.

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