Mario Céspedes, chef peruano: “El lomo saltado mejora mucho si haces una salsa con los recortes de la carne” Cultura gastronómica
Tiene aire mexicano y me permite salir del guacamole: la receta de aperitivo fácil con el que usar aguacate y queso sin complicarte Recetario de cocina
Lejos de los focos, Pelé poseía una finca de 700 hectáreas, rodeada por la Mata Atlántica, donde criaba peces, cerdos y ganado: un verdadero refugio que legó a su familia Viajes
Perrito caliente al estilo colombiano: mucho más que un simple hot dog Recetas de sándwiches y bocadillos
Enchiladas sonorenses, la receta tradicional del norte de México con masa de maíz frita Recetas de Panes
Este es el origen de los malvaviscos: un postre digno de faraones que nació en el antiguo Egipto Cultura gastronómica
Una pelea entre dos primos mexicanos por ver quién hacía las enchiladas picantes acaba con uno muerto a tiros y otro en la cárcel Actualidad
Parece guacamole, pero no lo es: es la salsa venezolana con aguacate que es perfecta para acompañar empanadas, carnes, arepas y tequeños Cultura gastronómica
El bocadillo estrella de la cocina chilena tiene dos ingredientes y nombre de político, pero es la versión mejorada del pepito de ternera Recetario de cocina
Ni tortita, ni crepe: llapingachos, la receta ecuatoriana con la que resuelves un desayuno con mucho queso Recetario de cocina
Si lo pruebas, repites: el pastel de maíz y queso que resuelves con el horno y es uno de los clásicos de la cocina paraguaya Recetario de cocina
La mejor forma de recuperar una pechuga de pollo es convertirla en este clásico mexicano, que puedes meter en tacos, pero también canelones, croquetas o empanadillas Recetario de cocina
Puerto Rico introdujo mangostas para combatir las ratas en los campos de azúcar. 150 años después son el principal foco de rabia en la isla Consumidores
Así integra el chef mexicano Roberto Ruiz la remolacha en un ceviche de gambas: "Es la marinada revelación para mariscos" Cultura gastronómica
El langostino argentino está a 10.000 kilómetros de Galicia, pero sus pesqueros miran de reojo: puede que la campaña de 2026 esté al límite Consumidores
El mejor alfajor del mundo de 2026 no lleva solo dulce de leche: también dulce de higo, coco, vainilla, nueces y se hace en Catamarca Consumidores
Ají de pollería, la salsa peruana que acompaña de miedo al pollo a la brasa o asado al horno Recetas de Salsas y guarniciones
Roberto Ortiz, chef mexicano, sobre cómo debe ser un buen totopo: "El verdadero secreto no está en el aceite, sino en la calidad del maíz" Cultura gastronómica