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Cómo cocinar salmón congelado para que quede de película en menos de treinta minutos

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Cómo cocinar salmón congelado para que quede de película en menos de treinta minutos

Me pasa muchas veces que cuando termino la jornada, no me he acordado de dejar alimentos listos para la cena y me da rabia tener que recurrir a productos precocinados o caer en la típica ensalada noche tras noche. Por eso os quiero enseñar cómo cocinar salmón congelado para que quede de película en menos de treinta minutos. Hablamos de cocinar tacos o lingotes de salmón congelados sin descongelarlos previamente.

Cuando tengo intención de cocinar un alimento congelado, lo que hago habitualmente es sacar ese producto del cajón y subirlo a la nevera, dejando que allí se descongele lentamente, y en unas 24 horas está perfecto para ser cocinado. Si voy mal de tiempo, lo saco a temperatura ambiente y entonces el proceso se reduce a tres o cuatro horas.

A las malas, también puedo utilizar el microondas para descongelarlo en unos minutos, aunque en ese caso el proceso cocina algunas partes, especialmente las de los extremos. Por eso me encantó aprender cómo cocinar directamente el salmón congelado, un truco que llevo a la práctica con frecuencia y que os cuento inmediatamente.

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Salmón al horno en papillote

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Salmón al horno en papillote

Ya sabéis cuánto me gusta el salmón y una de las razones es porque es un pescado que se puede preparar de mil y una formas. Tanto a la plancha, glaseado con salsa teriyaki, -me encanta esa receta-, en brochetas, tomándolo crudo en sashimi o bien cocinado en el horno con la receta más fácil del mundo, este sano pescado azul está siempre buenísimo. Hoy voy a contaros cómo lo preparo en esta época en la que nos preocupa cuidar la línea. Se trata de la receta de salmón al horno en papillote, una forma de cocinar el pescado en sus propios vapores, consiguiendo una textura muy suave y un intenso sabor.

En el papillote cocinaremos a la vez la verdura de la guarnición, dando salida a lo que tengáis en la nevera. Le va muy bien el pimiento, la cebolla y la zanahoria, pero podéis usar también calabacines, berenjena o lo que más os apetezca. Podéis preparar esta receta haciendo paquetes o papillotes con papel sulfurizado o papel de hornear o utilizando los cómodos estuches para vapor o papillotes de silicona que resultan muy prácticos ya que los podéis utilizar tanto en el horno convencional como en el horno microondas. Luego os indico los tiempos para ambos tipos de cocción.

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Papel aluminio o film transparente, ¿qué es mejor?

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Papel aluminio o film transparente, ¿qué es mejor?

En un cajón de la cocina guardo el rollo de papel de aluminio -papel de plata lo llamaba mi abuela- y el de film transparente o plástico de envolver y muchas veces dudo cuando voy a envolver alimentos. Entre papel aluminio o film transparente, ¿qué es mejor?

¿Cuál debemos usar para envolver las sobras de alimentos?¿Cuál es mejor para congelar? He hecho una investigación buscando por la red y también haciendo pruebas empíricas en casa y estas son mis conclusiones, que espero os vengan bien en vuestra vida diaria.

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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas (VII)

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Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas (VII)

¡Qué rápido pasa el verano! Ya han pasado dos semanas y otra vez es miércoles, y como siempre, aquí está nuestro repaso quincenal a las mejores preguntas y respuestas que nos habéis dejado en nuestra sección Directo al Paladar Respuestas donde estáis invitados a consultar cualquier duda que tengáis sobre recetas, técnicas de cocina o cualquier tema relacionado con la gastronomía.

En los últimos 15 días, - se nota que estamos en agosto-, ha habido menos preguntas que en otras quincenas, pero hay algunas muy interesantes y también podemos encontrar respuestas muy prácticas a dudas planteadas por otros lectores o por nosotros los editores. Sin más preámbulo, vamos a ver las que hemos seleccionado.

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Gajos de fruta recordatorios

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Gajos de fruta recordatorios

Estos gajos de frutas recordatorios te ayudarán a mantener tu mente en forma, gracias a que podrás apuntar todo lo que quieras en ellos como si de un post-it se tratase, sí, esos papelitos amarillos que solemos usar para todo.

La gracia de producto radica sin duda en su original diseño imitando los gajos de nuestras frutas favoritas, pudiendo elegir entre manzana, pera, fresa...

Todos estos gajos de frutas recordatorios juntos, conforman la propia pieza de fruta, creando una ilusión optica de lo más divertida, pues aunque pases con tu dedo las hojas, verás tanto el corte como el exterior, por lo que te da la impresión de que has cortado un trozo de fruta.

Siempre nos habían dicho que la fruta era buena para nuestro cuerpo y que nos aportan vitaminas, lo que nunca nos hubiésemos imaginado es que ahora gracias a la fruta vamos a poder recordar mejor las cosas.

Vía | RegalosFrikis En Directo al Paladar | Una taza para organizar tu agenda En Directo al Paladar | Taza Post-it y taza excursionista

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Manteles personalizables

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Manteles personalizables

Cuando tenemos invitados, muchas veces nos rompemos la cabeza pensando qué vajilla poner o cómo decorar la mesa. Hoy os ofrezco una idea sencilla, original y sobre todo muy creativa, ya que te permite sacar el artista que llevas en tu interior.

Como veis en la foto, son unos sencillos manteles de papel. Y os estaréis preguntando ¿ qué tienen de especial? Pues que tienen espacios dibujados, que al pintarlos dan lugar a letras. De esta forma podéis poner el nombre del invitado, el menú o la ocasión por la que os reunís.

Además no tiene un precio desorbitado, ya que doce manteles cuestan pocos más de 18 euros. yo sólo le encuentro un inconveniente…y es que no se pueden reutilizar. Pero ¿a que son bonitos?

Vía | Compradicción En Directo al Paladar | Mantelería de un solo uso, moda o tradición

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